怎么炖鸡腿好吃又入味

鸡腿炖煮时加了香油，使成品味道更加鲜香。具体做法如下：

原料：鸡腿、植物油、葱、生抽、老抽、白糖、盐、香油、料酒、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、鸡腿洗净表面划2刀。

第2步、入开水焯一遍捞出备用。

第3步、葱姜蒜备用。

第4步、炒锅放植物油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味后放入香油。

第5步、紧接着放入鸡腿翻炒，途中放入料酒，生抽，老抽，盐。

第6步、翻炒鸡腿上色后放入没过鸡腿的热水，放入糖。大火煮开后中火炖煮。

第7步、炖30分钟鸡腿熟烂汤汁浓稠即可。

鸡腿是冷水下锅还是热水？

其实如果我们在煮生鸡腿的时候，建议大家还是需要冷水下锅的，因为鸡腿虽然经过了处理，里面还是会有很多血水的，这些血水如果我们不能长时间浸泡出去的话，就只能通过冷水加热的方式将鸡腿里面的血水大量的煮出，这样无论之后我们怎么烹饪的话，鸡腿都不会吃起来腥气过重。

如果生鸡腿直接放到热水里面煮的话，不仅仅会让鸡肉吃起来更硬更柴，血水也煮不出去，口感和味道都是很差的。

炖鸡腿好吃又入味的方法：

用料：鸡腿2个、土豆2个、咖喱一勺、花生油适量、酱油适量、盐适量、大葱一段、姜一块、水适量。

步骤：

1、把鸡腿剁块洗干净，把鸡肉放入水中煮开，在捞出洗干净，这样是为了除去鸡肉中的血水。

2、大葱切末，姜切片备用。

3、土豆去皮切块备用。

4、锅里放入花生油，加入葱姜炒香。

5、加入鸡肉煸炒。

6、加入酱油继续煸炒。

7、放入土豆继续炒。

8、加入适量的水，一勺咖喱粉和适量的盐。

9、大火烧开。

10、在转小火，盖上盖子煮到汤汁浓稠。

11、成品。

~

炖鸡腿的做法和步骤
答：鸡腿适量 水发香菇适量 木耳适量 辅料 葱姜蒜适量 配料 老抽适量 生抽适量 盐适量 大料适量 白糖适量 桂皮适量 料酒适量 家常炖鸡腿的做法步骤 1.准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒 2.鸡腿用刀划几刀（方便入味），放入水中焯去血水。3.锅中放油，加...

怎么炖鸡腿肉更入味?
答：佐菜：根据个人喜好，可以在炖鸡腿的过程中加入土豆、胡萝卜、蘑菇等蔬菜，这样不仅可以丰富菜肴的营养，还能增加风味。注意事项：炖煮时避免频繁翻动鸡肉，以免破坏肉质。同时，要注意火候的控制，避免水干锅烧。通过以上步骤，你可以炖出既入味又鲜嫩的鸡腿肉。总之，耐心和细心是炖制美味的关键。

炖鸡腿怎么炖
答：炖鸡腿可以做蒜蓉姜汁炖鸡腿，需要准备几个鸡腿，一个洋葱，几个桂圆，生姜，蒜蓉，辣酱，淀粉，料酒，姜味，汽水，把鸡腿剁成段状，洋葱切丝，生姜切片，鸡腿用水烫一下，血沫洗干净，然后把除了淀粉以外，所有的材料一起放进锅里面，用中高火炖煮45分钟，然后把汁液收干，淀粉里面加入适量的水调和...

清鸡腿怎么顿的
答：2.放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油。加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。3.煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。加入少量食盐。盖盖再小火慢炖10分钟至鸡腿入味即可。四、清炖鸡腿做法四 原料：肉鸡1只、葱、姜、香菜、八角、盐、鸡精、料酒各适量。步骤：1.将鸡斩块洗净，焯水去血沫。葱切段，...

怎么用电压力锅炖鸡腿好吃又简单
答：1、鸡腿泡水里解冻，土豆切块，葱姜蒜切片。鸡腿解冻后切了两刀好入味。2、电压力锅倒油后放葱、姜、蒜、辣椒、冰糖、山楂、炖肉料（超市买的炖排骨料包里面就是常见的桂皮、八角、陈皮之类的）倒入生抽、老抽、料酒、盐、孜然粉。3、将鸡腿放入、再放入土豆，用筷子将调料和食材搅拌均匀。4、盖上...

如何炖鸡腿好吃又简单
答：鸡腿炖土豆的做法如下：主料：马铃薯丁（脱水）400g。辅料：食盐适量、姜50g。步骤：1、将鸡大腿洗净，切块儿。2、然后放入水中焯一下。3、将葱姜切段，备用。4、点火，在炒锅中放油，5成热时放入鸡块儿翻炒。5、然后放入海鲜酱油调色，放入葱姜翻炒4分钟。6、放入适量水，放入土豆，炖制，小火...

莴笋土豆炖鸡腿怎么做才能特别好吃?
答：莴笋土豆炖鸡腿是一道美味的家常菜，其关键在于食材的新鲜、烹饪的火候以及调味的平衡。下面是一份详细的做法，帮助你做出特别好吃的莴笋土豆炖鸡腿。【食材准备】鸡腿：2-3只，根据人数适量增减 莴笋：1根，去皮切块 土豆：2个，去皮切块 姜：几片 蒜：几瓣，拍碎 青红椒：各1个，切块（可选，增加...

炖鸡腿怎么做更加入味?
答：炖鸡腿是一道非常受欢迎的家常菜，其关键在于如何让鸡腿更加入味。以下是一些技巧和步骤，帮助你炖出美味的鸡腿。选材：选择新鲜的鸡腿，最好是带皮的，因为皮肤可以在烹饪过程中保持肉质的多汁和风味。准备工作：将鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分。可以用刀在鸡腿上轻轻划几刀，这样有助于调味料更好地...

炖鸡腿怎么炖才好吃又简单
答：步骤：1、放入所有调味料。2、腌制入味八小时。3、放入锅中煎制两面上色。4、鸡腿煎好皮朝上。5、放入葱姜和大料，添入开水。6、大火烧开，中小火炖。炖制八成熟，放入精盐和鸡精调味。7、大火收汁即可。8、好吃不油腻。注意事项 开水汆烫，可以让鸡腿更鲜嫩软烂：在炖煮鸡腿前，先在滚开的水中...

小鸡腿怎么炖好吃
答：老抽1勺，用手搅拌均匀，并给鸡腿按摩一下，让它更易入味；3.鸡腿腌制半小时，起锅烧油，把鸡腿倒入，中小火煎至两面金黄；4.将腌制剩下的酱汁倒入锅中，继续煎煮半分钟；5.然后加入适量清水，刚好没过鸡腿就可以了，中小火炖20分钟，最后大火收汁，即可出锅；6.美味又健康的炖鸡腿就做好了。