清鸡腿怎么顿的 家常清炖鸡腿怎么做好吃又简单，做法图解

一、清炖鸡腿做法一

食材：鸡腿750克、香菇100克、玉米200克、胡萝卜(红)50克、食盐3茶匙、姜20克、香葱50克、料酒50毫升、水1500毫升。

步骤：
1.选用琵琶腿洗净备用。香菇去蒂洗净
2.玉米去皮去须洗净切段，胡萝卜洗净切滚刀块
3.先将香菇平铺在锅底，将鸡腿放在香菇上
4.放入玉米，加姜片、香葱、料酒、足量的水。
5.盖上锅盖炖五十分钟。此时放入胡萝卜、盐，再炖一刻钟即熟。
二、清炖鸡腿做法二
食材：
步骤
1.鸡腿洗净，冷水下锅，水开后抛去浮沫，鸡腿捞出控水葱姜蒜八角备用，炒锅倒油。
2.放入白糖，炒糖色，把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁。
3.放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻，倒入清水，莫过鸡腿，放入食盐。
4.大火烧开后转中小火炖30分钟，把汤汁收干后出锅。
小贴士
焯鸡腿要冷水下锅，焯出血水。
三、清炖鸡腿做法三
食材：鸡腿3只、生姜1片、葱段、淡味酱油2汤匙、老陈醋1汤匙、食盐。
步骤：
1.鸡腿清洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉，汤锅内放入适量清水，放入鸡腿。
2.放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油。加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。
3.煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。加入少量食盐。盖盖再小火慢炖10分钟至鸡腿入味即可。
四、清炖鸡腿做法四
原料：肉鸡1只、葱、姜、香菜、八角、盐、鸡精、料酒各适量。
步骤：
1.将鸡斩块洗净，焯水去血沫。葱切段，姜切片，香菜切段。炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开。
4.撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。待肉烂后，撒入香菜段即可食用。

中医认为鸡肉具有活血脉、强筋骨等作用，特别是对营养不良、贫血体虚的人群有着很好的食疗功效。很多人都非常爱吃鸡肉，特别是鸡腿。鸡腿的肉质极其细嫩，而且含有较高含量的蛋白质，能够对人体起到降血压、健脾胃等多种疗效。炖鸡腿是许多家庭餐桌上的一道常菜，特别是清炖鸡腿，不仅做法简单，而且口感鲜嫩无比。

一、清炖鸡腿做法一

食材：鸡腿750克、香菇100克、玉米200克、胡萝卜(红)50克、食盐3茶匙、姜20克、香葱50克、料酒50毫升、水1500毫升。

步骤：
1.选用琵琶腿洗净备用。香菇去蒂洗净
2.玉米去皮去须洗净切段，胡萝卜洗净切滚刀块
3.先将香菇平铺在锅底，将鸡腿放在香菇上
4.放入玉米，加姜片、香葱、料酒、足量的水。
5.盖上锅盖炖五十分钟。此时放入胡萝卜、盐，再炖一刻钟即熟。
二、清炖鸡腿做法二
食材：
步骤
1.鸡腿洗净，冷水下锅，水开后抛去浮沫，鸡腿捞出控水葱姜蒜八角备用，炒锅倒油。
2.放入白糖，炒糖色，把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁。
3.放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻，倒入清水，莫过鸡腿，放入食盐。
4.大火烧开后转中小火炖30分钟，把汤汁收干后出锅。
小贴士
焯鸡腿要冷水下锅，焯出血水。
三、清炖鸡腿做法三
食材：鸡腿3只、生姜1片、葱段、淡味酱油2汤匙、老陈醋1汤匙、食盐。
步骤：
1.鸡腿清洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉，汤锅内放入适量清水，放入鸡腿。
2.放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油。加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。
3.煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。加入少量食盐。盖盖再小火慢炖10分钟至鸡腿入味即可。
四、清炖鸡腿做法四
原料：肉鸡1只、葱、姜、香菜、八角、盐、鸡精、料酒各适量。
步骤：
1.将鸡斩块洗净，焯水去血沫。葱切段，姜切片，香菜切段。炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开。
4.撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。待肉烂后，撒入香菜段即可食用。

准备材料
主料：两个鲜鸡腿，冬瓜100g，香菇3个

调料：盐一小勺，味精5g，花椒2g，大葱一根，姜一小块，香油5g，香菜5g

制作步骤：
1、将鸡腿改刀之后，将鸡腿中的血水搓洗出来；

2、香菇用温水泡5分钟，然后去根洗净，斜刀切片；

3、冬瓜清洗干净，削皮之后切成大块；

4、葱切段、姜切片；

5、将鸡腿放入锅中，清水没过鸡腿，放入生姜片去腥，大火加热至沸腾；

6、将鸡腿捞出，放入砂锅中，加入盐、味精、花椒、姜片、葱段，小火慢炖20分钟；

7、加入冬瓜，香菇小火再炖15分钟，撒上香菜，淋上香油就可以享用啦。

--小提示--

清炖鸡腿没有放太多的调料，非常适合孕妇、老人、病人等食用，是比较温和的补品，味道比较清淡，可以在米饭上淋一些鸡汤，也很美味哦！

一定要用新鲜鸡腿，最好先煮一下，将鸡腿中的淤血煮出来，否则会影响汤汁的味道。

生姜可以去腥，所以煮鸡腿的时候可以放两三片。

做法一
用料  
鸡腿2只、小葱2根、姜1个、香菜1把、蒜3小瓣

步骤
1 烧一锅水，将鸡腿去皮去骨后放入沸水中，等水再次烧开，捞出鸡腿。

2 锅内放两碗水，姜切块。取两块姜放入锅中，再放入鸡腿，盖上盖儿后大火至水开，之后转小火炖50分钟，开盖加盐调味，起锅。

3 鸡腿炖好之前10分钟可以开始做调味酱汁：2汤匙生抽，2汤匙醋，2-3瓣蒜拍碎，3-4汤匙水，一起倒入小碗搅拌均匀即可。

4 调味汁可以沾肉吃，味道非常好。

5 出锅后可以再撒上葱花香菜喝汤，香气浓郁！

做法二
用料
鸡腿 1只
葱姜 适量
料酒 1勺
花椒 10粒
八角 1/8个
盐 1小勺
胡椒粉 1小勺

步骤
1 把鸡腿剁成小块，去掉鸡皮，冷水下锅，放入料酒、葱姜、8个花椒，焯出血水以后，捞出洗净。

2 准备砂锅，放葱姜、2个花椒、八角的一个瓣，把鸡腿放进去炖，开火以后转小火。

3 炖差不多10分钟，把汤里的葱姜等撇去，加一点儿盐，盛出鸡腿和汤，放入香菜段和胡椒粉，就可以喝汤吃鸡啦，非常鲜美。

鸡腿、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、啤酒、白糖、酱油、食用油。
1、鸡腿洗净、用烧开的水紧一下。
2、葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中，加入热水，啤酒（根据自己口味加入），大火炖，放盐，酱油。
3、另备锅，放入少许油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好后倒入炖鸡腿的锅中。
4、开锅后，用微火炖（大火炖肉会很硬）。
5、用筷子轻扎一下鸡腿，能够穿透鸡腿，就说明炖好了。洋葱香鸡腿
材料：鸡腿两个、小洋葱一个
调料：小红椒两个、姜一块、大葱一颗、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤
做法：
1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右；
2、较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。
3、取出鸡腿，用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末，炝香后加入姜丝、葱段，炒匀后再加入洋葱片/丝。
4、炒至洋葱片/丝变透明时，加入少许高汤。汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉，焖十五分钟。
5、十五分钟后，加入盐、鸡精调味，再点入孜然粉炒匀后即可盛盘。
主料：鸡腿
做法：鸡腿洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡腿中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。
制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。
特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气

清炖鸡腿怎么炖好吃~

炖鸡腿怎么炖好吃

鸡腿怎样顿出好喝的汤来呢
答：冬瓜炖鸡腿的做法：食材：鸡腿1个，冬瓜1块，料酒盐胡椒粉、生抽、酱油、蚝油、葱姜丝、水淀粉适量 具体步骤如下：1、鸡腿洗净后去骨切块，加入适量料酒，盐和胡椒粉，抓匀腌制10分钟;2、冬瓜洗净后去皮切块，葱姜切丝，备用;3、锅内油热后翻入葱姜丝煸炒出香味，翻入腌制好的鸡块，翻炒至出油...

土豆顿鸡腿的做法步骤图,土豆顿鸡腿怎么做
答：主料 鸡腿 300g 土豆 200g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 辣椒 适量 姜 适量 冰糖 适量 五香粉 适量 步骤 1.鸡腿切块，放在开水里潮水，变色捞出。2.炒锅倒油将花椒、辣椒、姜爆香，再放入冰糖。3.倒入鸡腿翻炒均匀。4.加适量酱油炒匀，在加适量盐和五香粉。5.放入土豆块炒一会。6.加适量...

如何顿鸡腿
答：一、怎样煮鸡腿 原材料 鸡翅，葱，鲜生抽，米酒，生姜片，蒜头。作法 把鸡翅洗干净，用刀在鸡翅上划上两刀，有利于进味，锅中放进适度的水，水滚沸后倒进鸡翅，烧开五分钟后再凉水清洗干净，把清洗的鸡翅放进锅中，添加米酒、生姜片，蒜头末、鲜生抽和小量水，盖上盖子低火烧开，随后改成文火煮...

鸡腿怎么顿好吃又简单
答：把香菇泡好洗尽；把适量冷水放电饭锅中煮开，将鸡腿放入翻懂2分钟捞起。到调电饭锅中的水，重新放水适量（一次放够），鸡腿、香菇、生姜片几片（没有就放一勺料酒或白酒），一起煮，水开后，将电饭锅置保温状态（小伙慢慢炖），到鸡腿熟烂了，价适量盐，再煮几分钟，起锅。土豆如果想吃，可切片和...

鸡腿怎样顿出好喝的汤来呢?
答：鸡腿炖汤味道虽然不如哪些肥硕的鸡熬出来的汤那么鲜美，整只鸡熬出来的汤十分鲜香，是因为油脂融入到汤中散发出浓郁的味道，虽然香但是油腻。鸡腿炖汤胜在油较少，即使有控制体重计划的人也能愉快地享用鸡腿炖汤的鲜美。冷空气逐渐到来，天气一下子从夏天转为大冬天，这在这样的日子里，饮用一碗热腾腾...

猪肉和鸡腿怎么顿哦
答：放油，油热后放白糖，白糖冒泡，放肉，然后放醋，盖盖，放酱油、葱、蒜、姜、花椒、大料，放水漠过肉，煮到肉烂就行了

整个鸡腿怎么顿鸡汤
答：推荐做法：鸡腿汤 枸杞子药性平和滋润，不温不寒，因此一年四季皆可服用 食材 主料鸡腿520g枸杞30g 辅料清水适量 步骤 1.食材：鸡腿和枸杞。2.鸡腿洗净，去皮，焯烫一下。3.煮锅中一次加入适量的清水，放入鸡腿和洗净的枸杞。4.盖锅盖，大火烧开。5.揭盖，关火。6.整锅倒入电炖锅中。7.盖锅盖，...

芋头顿鸡腿怎么做芋头顿鸡腿的做法
答：1、食材：鸡腿4只、土豆4个、芋头2个、葱适量、姜适量、蒜等适量。2、将准备好的鸡腿洗净，锅中加入清水，水开加入鸡腿煮一下。3、准备好葱、姜、蒜、花椒、八角茴香。4、土豆削皮切块放入清水中。5、芋头削皮切块放入碗中备用。6、锅中倒油烧热，放入葱、姜、蒜、花椒、八角茴炒出香味。7、...

琵琶腿怎么炖肉比较嫩
答：因为鸡腿本身就含有部分油，所以可以中火多炒会，过程中可以根据自己的口味加入酱油和醋，炒到鸡腿开始变色就可以放水了。水最少要漫过鸡腿才行，因为要顿半个小时左右所以水好流失不少。7/7 放水之后一定要记得放盐，量根据自己的口味来，但是我的经验是汤如果不太咸那鸡腿的肉肯定相对清淡...

鸡腿撕成丝在用干白菜炖怎么顿啊?
答：想要把这种肌肉在温水里面泡开。清洗干净，然后要下油锅把这种鸡腿肉先稍微煎一下，放一点调料比如。生。江村大。等等。然后再加入开水。或者是高汤进行炖煮。半个小时左右，然后再加入白菜。不过如果你是干白菜的话，要提前用水把白菜发干洗干净。这样在炖。十分钟就可以了。