做饺子馅是往肉里打水好吃还是不打水好吃呢 牛肉配什么菜做饺子馅最好吃
不打水的好吃，但肉也选择好点的肉。
要打水啊，打水更鲜，更嫩，不打水饺子的肉会很柴。
肯定是不加水的好吃呀
原汁原味，而且饺子馅在煮的过程中也会自己产生一些汤汁的
打水的主要目的就是让馅不那么干，吃起来口感好。
视具体情况而定：
纯素馅的时候因为蔬菜中水分已经很多了，就无需再打水。
要是纯肉馅的情况，打些适量的水可以让肉馅没那么干，吃起来更爽口，口感更好。
要是肉馅和蔬菜结合的情况，就要看结合的蔬菜是否本身爱出水，然后适当的打些水。
做芹菜馅饺子怎么做好吃呢~
用料
芹菜 2颗
猪肉馅 8两
葱姜末
香油
色拉油
胡椒粉
鸡精
盐
糖
面粉
清水
生抽
老抽
芹菜猪肉大馅饺子的做法
1份面粉加0.5份的水，和面，盖湿布醒。
芹菜叶切末。
芹菜梗剁碎。
锅烧热，倒入比炒菜略多一点儿的色拉油，中火至油热，关火放凉备用。
芹菜末和叶子混合，加两小勺盐，拌匀，腌到出水。
待芹菜里的水分充分被杀出来之后，用屉布将水分挤干，芹菜水可调入肉馅儿中，代替清水打陷儿。
肉馅和芹菜混合，加入葱姜末。
加入生抽，老抽，鸡精，盐，糖，胡椒粉和步骤4中的熟油，搅拌均匀，最后加入两大勺香油。
醒好的的面，揉成表面光滑的面团，先取一半，揉搓成细长的条，切成小剂子，加适量干粉防止粘连。
杆成中间厚四周薄的饺子皮儿。
开始包饺子喽，捏的，挤的随意。
芹菜牛肉饺子馅
原料：芹菜250克，牛肉馅150克。
辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法：
1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。
2、牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。
饺子馅要怎么做
答：3.肉馅加食用油 有些人不喜欢吃肥肉，所以肉馅也买的全瘦的肉。但其实半肥半瘦的腿肉做饺子馅更好吃。如果肉已经买完了，不妨往里面加入一些食用油，起到润滑的作用，还不会腻。还有一样食材，也可以起到增鲜的作用，那就是往肉馅里打一个鸡蛋，你会发现做出来的饺子不仅好吃，馅还会...
包子馅打水与打大豆油有什么区别
答：包 子 馅打水和打大豆油是有区别的。打完水的包 子馅并没有打完油的包 子馅吃起来爽滑，在口感上差别很大。但实际上，包 子的馅不能只打水而不打油。否则这个包 子是很难吃的。因为打水完后要加油。因为肉馅本身打水打得再好也要保持不马上漏出来，而如果您打完水就直接包，那么肉馅很容易在包...
猪肉未解冻,剁饺子馅,水能打进去吗
答：能。如果是新鲜的猪肉，那么还需要加一点点水。因为如果是纯肉馅，肉里的水分比较少，加一点水水做出来的饺子才不会柴，或是太老不鲜嫩。
调包子馅,打水、调味、封油是正确的顺序吗?顺序错了会有哪些影响?_百 ...
答：调包子馅，打水、调味、封油是正确的顺序吗？是，包子铺老板跟我说，要想馄饨馅鲜嫩多汁，调馄饨馅的过程中一定记得这一次序，便是接水、调料、封油，这一次序也特别的关键，一定不可错，要不然做出来味淡。今天就共享大伙儿饺子馅的解调方式，接水、调料、封油，次序不可错，不管什么肉，这样做包...
饺子馅的肉怎么调好吃
答：饺子好不好吃，关键还得看馅儿！调肉馅可不是在肉糜里放调料那么简单，如何打水？怎样去腥？什么时候下料、放油？讲究的地方可多了。调制鲜嫩多汁肉馅的秘诀在于打水，先放盐打至粘稠，然后少量多次加入葱姜水，搅打至肉完全吸收水分，再依次加入粉料、酱料和油料。这样做出来的肉馅顺滑细嫩，若能再...
调饺子馅,是先打水还是先放盐?怎样做才能使饺子鲜嫩多汁?
答：先放盐？牢记“盐水料油”秘诀，饺子鲜嫩又多汁！很多朋友调饺子馅时，什么顺手先放什么，这么做大错特错，想要饺子包的好吃，调饺子馅的顺序很重要。下面给大家详细说说什么是“盐水料油”，明白后，你就知道先放盐还是先打水了。首先说说打水 有一部分人调饺子馅从来不知道...
饺子馅也有很大的讲究?顺序一旦错了,就不好吃了?
答：饺子馅的步骤你真的会做吗！美食领域的一个问题，就是调肉馅先打水还是先调味呢，没有个统一说法。这个没有肯定的定义。所以，出于对食材食理的尊重。而且把肉剁得越细味越美的烹饪技术，也就是孔子说的“脍不厌细”，一直在做在吃，不可能失传了。至于什么时期开始的不清楚，即便从饺子...
饺子怎么做好吃不腥饺子如何做好吃不腥
答：2、要想肉馅鲜嫩多汁，就要往肉馅里打水，如果用葱姜花椒水打入肉馅里，不但可以让肉馅鲜嫩多汁，还能起到去除肉腥味，增加饺子馅香味的作用，每500克肉馅加50克葱姜花椒水。葱姜花椒水制作非常容易，把葱姜切碎放入容器里，加几粒花椒，倒入适量开水，然后盖严，等它自然放凉，过滤后就可以打入肉馅...
饺子馅怎么调?饺子馆老板教了我几招,记住顺序,一水一油不能少
答：旁边的老板娘不怎么愿意，还是满脸堆笑。老板说，饺子馅好不好吃，顺序很重要，并不是随便加。另外，“一水一油”也不能少。下面就以我最爱的“猪肉韭菜馅”为例，说说调饺子馅的技巧，喜欢吃饺子就快跟我学学吧。准备新鲜前腿肉、韭菜、大葱、生姜、花椒、八角、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、...
肉包馅怎么做吃起来才鲜嫩多汁?
答：蒸的时候蔬菜中的水分是逐渐渗出的，刚开始不会马上流出来，包子表皮会相对更好看更有卖相。加了蔬菜一起做馅，比纯肉馅包子更解腻，相对开始营养也搭配的更丰富。用蔬菜和肉馅混合一起包肉包子，包的时候看着没水，蒸完自然有带汤汁的感觉。相对于馅里直接加水，这样后产生的水分，还能让蒸出来的...
