带鱼身上那层银白色的东西能吃吗 带鱼身上的那层白膜需要刮掉吗？

带鱼身上的银白色东西其实是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥味的优质脂肪，是能吃的，不需要刮掉。

在洗带鱼的时候一定要尽量保留住这层银脂，不要刻意用力刮擦银鳞，也不要用高于75度的热水侵泡带鱼，因为银脂遇到75度的热水就会溶化了，会造成珍贵营养成分的浪费。

当带鱼表面的银脂发黄时，则要把表面的黄色银脂刮洗干净才能吃，因为带鱼表面的银脂长时间与空气接触已经氧化变质了。

扩展资料：

带鱼鳞的益处：

1、乌发养肤 

带鱼表面的银脂中含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、有弹性，使头发乌黑柔亮，具有乌发养肤功效。 

2、抗衰老 

银脂中含有的卵磷脂还可以减少细胞的死亡率，使大脑延缓衰老，能够补脑和抗衰老。 

3、抗癌 

带鱼的表皮银脂层中含有6-硫代鸟嘌呤，这是一种天然抗癌成分，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

鱼体鱼体呈灰白色或银灰色，不能是黄色，黄色表明不新鲜（发黄是银白鳞的脂肪氧化）。同时看银白色“鳞”分布是否均匀（带鱼其实是没有鳞的）有没有掉。

银白鳞的营养价值很高的，里面含有六硫代鸟嘌呤，如果掉得比较多，说明倒腾的次数比较多，是重新包装的，鱼就不新鲜，同时营养价值会大打折扣。

参考资料来源：人民网-小妙招 简单快速清洗带鱼

参考资料来源：人民网-炸带鱼裹点面 营养保留更好

参考资料来源：百度百科-带鱼

带鱼鳞不仅能吃，而且是营养价值极高的优质脂肪。
　带鱼身体表面的白色银鳞其实并不是鳞片，而是由营养价值较高的优质脂肪形成的表皮，专家们称这层表皮为“银脂”，其主要成分就是硫代鸟嘌呤、卵磷脂、不饱和脂肪酸这三种物质。
硫代鸟嘌呤：并不是所有的鱼鳞都含有硫代鸟嘌呤，只有带鱼的鳞才含有这种优质脂肪。硫代鸟嘌呤是一种天然抗癌剂，它对白血病、胃癌和淋巴肿瘤均有良好的防治作用，还可以增强皮肤的弹性并保护心脑血管，还有预防高血压的神奇功效。
　　卵磷脂：卵磷脂的营养价值也是非常高的，它可以减少人体细胞的死亡率，还能有效延缓大脑的衰老速度，拥有能使人返老还童的神奇魔力。
　　不饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的良好功效，同时还有增强皮肤表层细胞活力、使皮肤细嫩光洁、使头发乌黑光亮的作用。

带鱼身上的银白色东西可以吃，还有很多好处，如抗癌，抗衰老，乌发养肤的功效。

可以吃的，

能吃的

带鱼上面有一层白的能吃吗~

带鱼上这层银色的东西是什么？能吃吗？今天可算知道了，涨知识

想要好看那就去掉，如果不用好看就不去了

带鱼的鱼皮能吃吗
答：带鱼的外层是白色的，可以食用。带鱼身上银白色的东西，其实是特殊脂肪形成的一层皮肤，叫做“银脂”。是一种营养价值高、无腥味的优质脂肪。它可以吃，不需要刮掉。洗带鱼的时候，一定要尽量保留这层银油脂。不要刻意去挠...

带鱼表面银色是鱼鳞吗 带鱼表面的银色物质可以吃吗
答：没有这层银白色带鱼就非常会粘锅，这样做出来的带鱼不是一整块的，而是碎碎的.上次看一本食谱的时候还有特别强调带鱼不能把银白色的那一层洗掉.带鱼表面的银色物质可以吃吗 能吃。带鱼身上的银白色东西其实是一层由特殊...

带鱼身上的白能吃吗
答：一般来说，带鱼身上的银白色东西其实是一层由特殊脂肪形成的表皮，我们称它为“银脂”，是营养价值较高并且无腥味的优质脂肪，是能吃的，不需要刮掉。在洗带鱼的时候一定要尽量保留住这层银脂，不要刻意用力刮擦银鳞，也...

带鱼身上银白色的东西是什么
答：带鱼身上银白色物质是什么 很多人平时在处理带鱼的时候都会发现它的表面有一层银白色的物质，许多人因为不知道这是什么东西就会在处理带鱼的时候顺便将它也刮干净，但其实这层物质是可以食用的。带鱼体表这一层银白色的...

鱼身上有白色絮状物能吃吗?没有死
答：不严重可以吃，要吃熟透的。水霉80度就会彻底死亡，对人体无影响。但是不建议大量食用。因为治疗水霉病要用药的，不知道有了何种药物和使用了多长时间。（药物有休药期的）这是症状养殖鱼类得了水霉病的现象。水霉病又叫...

带鱼身上的银白色的东西能吃吗
答：带鱼身上的银白色的东西其实是一种特殊的鱼鳞，摸上去滑腻腻的，一般称为“银脂”，里面还含有不饱和脂肪酸、卵磷脂等成分，营养价值非常高，是带鱼身上最营养的部分之一，能够帮助提高记忆力、抵抗衰老，因此吃的时候千万不...

带鱼外面的白膜需要刮掉么?带鱼身上的银白色东西用刮掉吗?
答：带鱼是一种较为常见的鱼类食物，其中含有的营养成分可以为人体带来不少的好处，而且适合很多人食用，不过带鱼在饮食方面也有需要注意的地方，那带鱼外面的白膜需要刮掉么？带鱼身上的银白色东西用刮掉吗？下面就来详细了解具体...

带鱼外皮的东西能吃吗?要刮掉还是直接可以吃?
答：带鱼的鳞还能增强皮肤细胞的活力，是不可多得的食用美容佳品。所以，带鱼的鳞不必刮掉。但是，人们吃东西都有个习惯问题，如果不去掉鳞（或者那层白醭），很多人都会觉得不干净，甚至有的人会感觉到恶心。道理很简单，就...

带鱼身上的银白色的东西能吃吗?
答：1. 带鱼身上的银白色物质是可以食用的。实际上，这层物质是带鱼体表的一层特殊脂肪，被称为“银脂”，它是一种营养价值较高的优质脂肪。2. 从营养学的角度来看，带鱼的鱼鳞含有较多的卵磷脂，这种物质能溶解胆碱，避免脑...

带鱼表面的银白色物质需要去掉吗?
答：带鱼体表的银白色物质是一种脂肪。这层脂肪本身没有腥味,去掉它会降低带鱼的食用价值。因为其所含的不饱和脂肪酸比鱼肉还高。科学家们发现,带鱼体表的那层银白色的油脂中,含有一种抗癌成分--硫代鸟嘌呤,它能有效地治疗...