千层奶酪芒果蛋糕做法大全
5人份低筋面粉75克芒果1/2个
【辅料】
鸡蛋2个牛奶250毫升黄油15克酸奶150克奶酪100克奶油155克细砂糖35克白砂糖55克鱼胶粉10克水适量
步骤0
一、制作可丽饼：
材料：低筋面粉75克、细砂糖35克、鸡蛋2个、牛奶250毫升、黄油15克
做法：
步骤1
低筋面粉过筛后，和糖一起放入盆中，混合均匀后，在面粉堆中间挖出一小洞，将鸡蛋打进去，再倒入约1/4量的牛奶
芒果切成小粒备用
取一张可丽饼，放进七寸的蛋糕活底模里(或者慕斯模更好，家里正好没有)，表面放上一勺的酸奶奶酪慕斯糊
步骤2
边倒边用蛋抽小心轻轻搅拌，一直搅拌到面糊中没有面粉的颗粒
奶油奶酪从隔水加热，搅拌至软滑，再加入糖，继续搅拌至糖溶化至顺滑
再加上适量的芒果果粒，用勺子稍抹平，再放上另一张可丽饼，反复5次，最后再在上面放上一张可丽饼，就完成了
步骤3
隔热水融化黄油，再将黄油加入到面糊中，搅拌均匀
加入酸奶搅拌均匀
将做好的千层奶酪芒果蛋糕放进冰箱冷藏三小时，出来时用风筒沿着四壁吹一下，就可以用手托着蛋糕模的底顶出一个漂亮的蛋糕了
步骤4
将剩余牛奶边搅拌边加入，直到完全搅拌均匀
奶油打发至六分发，浓稠状，加入到搅拌均匀的奶酪酸奶糊中。再搅拌均匀
因为没有正好七寸的小奶锅，所以可丽饼稍小了一点，上面和下面一圈挤出花边装饰一下，再在中间放上一些芒果粒，就完成了
步骤5
将搅拌均匀的面糊静置一小时再用，以减轻搅拌过程中面糊所产生的筋性
鱼胶粉加入适量的水隔水溶化
步骤6
调好的面糊很稀的，你不用担心这样的液体是不是能摊成饼，只有这种程度的面糊才能达到我们要的爽滑的煎饼口感
将溶化好的鱼胶粉加入到4中，就成为酸奶奶酪慕斯糊
三、组合蛋糕：
步骤7
不粘奶锅放在小火上加热，在奶锅中加入薄薄的一点点黄油，抹匀。倒入一勺面糊，并轻轻晃动锅，让面糊均匀流在锅底，形成一张圆形的可丽饼
步骤8
看饼皮与锅之间微微鼓起气泡，用平的小铲子轻轻掀起饼皮，小心的将饼翻面稍煎10秒钟至表面凝固，就可以将饼倒出在盆里
步骤9
从做第二张可丽饼起，因面糊内已有黄油，平底锅可以不用放油了。就这么着摊九张可丽饼，摊好后的可丽饼放一边放凉备用
二、制作慕斯：
材料：芒果半个，奶油奶酪100克、自制作酸奶150克、奶油155克、白砂糖55克、鱼胶粉10克、水适量
做法：
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芒果奶酪慕斯蛋糕做法大全
答：再浇上一层芒果芝士泥。轻轻抖动模具，使得气泡排出。将模具送入冰箱冷藏四小时左右 步骤13 四小时后，将半个吉利丁片泡冷水软化，然后取出隔热水融化。倒入50g左右芒果泥搅拌。此时，冰箱中的慕斯已经凝固，将芒果吉利丁片倒在凝固的慕斯上做成镜面。再放回冰箱冷藏一小时左右 步骤14 将蛋糕取出，用吹...
千层奶酪芒果蛋糕做法大全
答：低筋面粉过筛后，和糖一起放入盆中，混合均匀后，在面粉堆中间挖出一小洞，将鸡蛋打进去，再倒入约1/4量的牛奶 芒果切成小粒备用 取一张可丽饼，放进七寸的蛋糕活底模里(或者慕斯模更好，家里正好没有)，表面放上一勺的酸奶奶酪慕斯糊 步骤2 边倒边用蛋抽小心轻轻搅拌，一直搅拌到面糊中没有面...
芒果奶酪夹心蛋糕怎么做
答：将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊搅拌均匀后将蛋黄糊加入蛋白霜，刮刀从八点钟方向至两点方向快速搅拌。烤箱预热180度 蛋糕糊放入烤箱后调150度 50分钟 出炉后将蛋糕倒扣 备用 芒果切丁打成果泥，吉利丁片冷水泡软 奶油奶酪隔水软化加入细砂糖搅拌至无颗粒状 将芒果泥倒入奶油奶酪中，吉利丁片沥水隔热水溶...
芒果乳酪双层慕斯蛋糕怎么做?
答：2、奶油与糖打至有纹路并且纹路快速消失的带有流动性的状态,加入芒果泥和融化好的吉利丁,搅拌均匀,倒入杯子里,倒五分满就好,放冰箱冷冻保存。 2-乳酪慕斯层: 用料: 奶油奶酪:150克 糖:45克 淡奶油:150克 吉利丁片:5克 做法: 1、奶油奶酪软化用打蛋器打至顺滑。 2、吉利丁片冰水泡软,与牛奶隔水融化。
芒果轻奶酪蛋糕怎么做
答：1、用料：奶油奶酪120克、芒果380克、奥利奥饼干70克、吉利丁粉10克、黄油25克、细砂糖35克、淡奶油100克、菠萝味QQ糖46克。2、食材准备过称准备好，芒果切块。3、把奥利奥饼干中间夹心去掉，放入保鲜袋内，用擀面棍压成粉末。4、黄油隔热水融化后加入奥利奥饼干粉末中，搅拌均匀。铺到6寸模具底部并...
芒果生乳酪蛋糕的好吃做法?
答：然后细部再用手指慢慢压实，为了让它结实，我在这里会花很多时间仔细压，压到完全硬邦邦的就完成了，完成后就拿去冰箱冷藏至少半小时，让它结构更稳固新鲜芒果分别切成大碎丁(铺表面用)、小碎丁(要加在生乳酪蛋糕本体里面的)及打成芒果泥备用，芒果碎丁的部份，请尽量保持干燥，把多余的水份沥除。我...
芒果优格生乳酪蛋糕应该怎样做?
答：1 无盐奶油+消化饼干 先捏碎 拌匀捏碎好的饼干 铺在模型中 压实 在放入冰箱中冷冻 等等操作比较方便 2 奶油起士+砂糖先打软 打均匀如果要加炼乳 砂糖份量就需要减少 不想准备炼乳也无访 甜度部分在自己调整生乳酪蛋糕的好处就是可以马上试吃 当下就可以调整 3 再加入优格、鲜奶油 搅拌均匀后 挤入柠檬...
奶酪芒果蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
答：做法 1，鸡蛋和糖打到很挺身(蛋白同蛋黄要分开打，我的经验来说这样会好点)；2，面粉分两筛入（我好懒，懒话会起粒）。加入乳化剂，加入牛油，拌匀；3，180度烘烤30分钟；(如你懒，或者无烤箱，就真的可以买个蛋糕回来，片层出来用)4，鱼胶粉同糖捞匀，用热水煮融化(放水里记得用小火，就是...
芒果酸奶芝士蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
答：消化饼干60 克 奥利奥饼干60 克 黄油30 克 奶油奶酪200 克 淡奶油20 克 玉米淀粉16 克 风味发酵乳型酸奶100 克 蛋黄28 克 全蛋50 克 香草荚（或香草精） 1/6（2滴）细砂糖 55克 黄油 25克 芒果 适量 芒果酸奶芝士蛋糕的做法 首先，将60g消化饼干装...
