很多家庭切熟食和生食都用一把刀，这样卫生吗，为什么？ 切生食和熟食有必要做到用不同的刀和砧板吗？

通常来说，切熟食和生食应该用两把菜刀，因为这样才能避免生食中的细菌或寄生虫污染熟食，才能避免病从口入。所以说，切生食和熟食都用一把菜刀确实是不卫生的。不过，这也说不定，为什么会这样呢？一起来看一下！

切熟食和生食能否用同一把刀？

对于日常生活中经常吃的一些食物，像蔬菜、鱼、肉、鸡、鸭等等，从生产到加工再到食用前的每一个环节都有可能会被细菌或者寄生虫卵所污染，就算是经过杀菌这道工序之后，也不能百分百保证会把食物的细菌杀个干净。那么，一旦切完生食之后再用同一把菜刀切熟食，那么菜刀中沾染的细菌很有可能会污染到熟食。这样一来，也许会导致食物中毒的情况出现。当然，你要说切完生食之后把菜刀杀菌消毒处理后再切熟食，那也未尝不可。

正确的做法是什么样的呢？

事实上，不仅仅是菜刀要准备两把，分别处理生食和熟食，就连砧板也要多准备几块。切菜使用一条砧板，切生食使用一条砧板，切熟食使用一条砧板。这样才能确保食物中的细菌不会交叉感染。当然了，除此之外，也要注意砧板的消毒问题。大家如果仔细观察就会发现，砧板中的脏东西含量特别多。因此，要想消毒干净的话，最好是用完之后把砧板放在锅中煮上五分钟。这样消毒杀菌才杀得干净。

总的来说，切生食和熟食确实要分开，不过，你要是能做到每次切完都消毒杀菌，那倒也不必，不过就是麻烦了一点而已。

当然不卫生，生肉含有寄生虫，切过生肉后再来切熟食，熟食也会感染寄生虫。

当然不卫生，生的东西是有寄生虫的，容易造成感染，放在一起切是非常不健康的。

不卫生，生肉没有进行加工会存在要一定的细菌，一定要将熟食和生食的刀分开。

生熟混用是一种不卫生的习惯，生制品中残留的微生物会污染熟制品。

家庭生活中,要求把切生肉,生菜的刀和案板与切熟食的分开使用.你认为这样做有必要吗？为什么？~

有必要。因为生菜中可能会有大量蛔虫卵，人吃了沾有虫卵的生的蔬菜或用沾有虫卵的手去拿食物，都可能感染蛔虫病。另外，生肉，生菜中很可能会带有其他寄生虫卵，对人体有害。

站在健康的角度讲，有必要分开使用，因为生食在切割的过程中有细菌粘在砧板上（生食加工后则可以消毒），但是粘在砧板上的细菌在切熟食的时候会粘到熟食里，熟食如果不经过加工就食用就会把细菌带到肚子里了，虽然砧板有必要分开使用，但是生食和熟食的砧板用完了同样是要清洗的，这样才更卫生。---------------- 京艺菜板，为您解答。

很多家庭切熟食和生食都用一把刀,这样卫生吗,为什么?
答：通常来说，切熟食和生食应该用两把菜刀，因为这样才能避免生食中的细菌或寄生虫污染熟食，才能避免病从口入。所以说，切生食和熟食都用一把菜刀确实是不卫生的。不过，这也说不定，为什么会这样呢？一起来看一下！切熟食和生食能否用同一把刀？对于日常生活中经常吃的一些食物，像蔬菜、鱼、肉、鸡、...

生、熟食可以用同一个菜板切吗﹖
答：一个菜板切生食，一个菜板切熟食，这样有利于健康。还有刀也要分生熟，尤其是肉，生肉有害细菌更多。如果不好记，你可以买不同样式的菜板和刀，或者将他们分开放，或者贴上标签，不管用什么办法，一定要分开的

切肉和切菜能一个刀吗
答：切生肉的刀可以切生的蔬菜，因为即使会交叉感染到微生物和细菌，但经过高温烹炒之后就会被杀死，不会有影响。如果是切熟肉、熟食、凉拌菜和水果的刀和砧板，就最好和切生肉的分开，因为生肉上面会有细菌和微生物沾到刀和砧板上。这些食物直接吃的话就会把沾到的细菌吃进去，对身体不好。其实不管切菜...

生肉和熟食用一套菜板和菜刀有什么害处?拜托了各位 谢谢
答：生菜上的一些细菌会沾到菜板和菜刀上，然后再带到熟菜上。如果不在加工熟菜直接吃，细菌就进入人体。所谓病从口入是也。

切生肉的刀切熟肉之后会产生食物中毒吗?
答：食物中毒应该不会，但切生肉后如没有洗干净就切熟肉会让熟肉粘上不好的物质，如细菌或者一些不好的菌类什么的，最好还是不要吃好，因为切生肉后刀如果要切熟肉一定要洗干净的，还要用开水烫一下子，晾干了再切熟肉才可以的。

生熟食要分开切吗?
答：生食熟食是要分开切的， 作为食物的直接接触者菜刀和砧板，在切割生食时，食物中的细菌等会残留在上面，而生菜上也有较多的细菌和寄生虫卵。若此后又用于切割熟食，细菌则会以菜刀和砧板为媒介直接污染熟食。即使在使用前用开水烫一下“消毒”，细菌往往也并不会被彻底消灭干净。所以要保障食品安全，家中...

厨房清洁的10个小误区
答：过于油腻的抹布要及时淘汰。此外，厨房抹布还必须按需求分开使用，做到“专布专用”，避免细菌交叉传播。误区2 ：菜刀、砧板生熟不分普通的家庭厨房一般空间不是很大，为了省事，很多家庭就生食和熟食都使用同一把菜刀和同一块砧板。作为食物的直接接触者菜刀和砧板，在切割生食时，食物中的细菌等会残留其...

为什么菜板一定要分类?
答：所以，为了减少病从口入的机会，家里的菜板一定要注意分开使用。按照我们日常接触的食物种类来划分，一个家庭最起码要准备三块菜板才够用：一块切生食，一块切熟食，一块切果蔬。但家里常用的那些木、竹砧板准备三块不太容易收纳，清洗起来也很麻烦，通风不及时的话还容易长霉菌。现在很多家庭为了厨房...

切肉和菜的生食刀和切熟食的熟食刀应不应该分开?
答：而竹子菜板比木头稍轻，不易造假，质量相对稳定，使用起来也更安全些，但它的密度不及木砧板，且厚度不够，多为拼接而成，因此使用时不能重击。市场上有少部分板面为整竹展开面，这种砧板表面不使用化学试剂，而且也不易开裂，但是价格稍高，是健康环保的一种新选择。塑料菜板虽然重量较轻，携带方便，...

生食和熟食为什么要分开切
答：生食和熟食要分开切是因为作为食物的直接接触者菜刀和砧板，在切割生食时，食物中的细菌等会残留在上面，而生菜上也有较多的细菌和寄生虫卵。若此后又用于切割熟食，细菌则会以菜刀和砧板为媒介直接污染熟食。即使在使用前用开水烫一下消毒，细菌往往也并不会被彻底消灭干净。所以要保障食品安全，家中应备...