菜板生熟不分的危害 切菜时生食熟食菜刀菜板为什么要分开
你知道生熟食物不分开有什么危害吗？
据了解，致病菌是伴随人类一生的敌人，其中之一叫沙门氏菌，它会造成的健康危害是：胃肠炎、菌血症、反应性关节炎或死亡。有统计显示，全球每年由于沙门氏菌导致的胃肠炎病例数为9380万，每年死于感染的人数为15.5万人。沙门氏菌在美国每年造成超过100万人次患病，死亡近400人。而我国估计每年有900多万人次因此患病，死亡约800人。大多数沙门氏菌感染者表现为胃肠炎症状，几天后自行好转，也没有后遗症，所以它看上去并不可怕。但是老人、婴幼儿和免疫力差的人有可能发生菌血症和全身性感染，一旦出现这种情况，病死率甚至可以达到3.6%，因此它是不可忽视的健康威胁。
曾有机构调查发现，我国居民菜板生熟分开的比例不足1/3，未生熟分开的居民仅有半数用洗涤剂来清洗菜板。据测算，如果大家都做到菜板生熟分开，我国每年的沙门氏菌食物中毒人数可以减少200万人次。
作为食物的直接接触者菜刀和砧板，在切割生食时，食物中的细菌等会残留在上面，而生菜上也有较多的细菌和寄生虫卵。若此后又用于切割熟食，细菌则会以菜刀和砧板为媒介直接污染熟食，生食品中常带有许多细菌、寄生虫卵，如果在加工、贮存过程中不注意将它们分开，比如：用切过生食品的刀切熟食品；用盛过生食品的容器未经洗净消毒盛放熟食品等，就会将生食品上的细菌、寄生虫卵再次污染到熟食品上，并且在熟食品上大量繁殖，危害人体健康。
我们倡议：为了人们的健康，每家备两个菜板，生熟分开！
有的家庭在切菜的时候不注意生熟分开，常常切完生鲜食物之后就直接切熟食， 这种做法是不科学的，很容易引发疾病。
因为生鲜食物上附着着大量的细菌和寄生虫，这些有害物质在切的时候会沾染到 菜板和菜刀上，如果不对菜板、菜刀进行充分的消毒，而继续切熟食，这些有害物就 很容易污染食物。而对于熟食人们又往往是切开装盘就直接食用了，如果熟食受到污染， 其上的病菌和寄生虫就会毫无阻碍地直接进入人体，极易引发病变。
有的人在切完生鲜食物后，会把菜板用开水烫一下消毒，这会起到一定的效果， 但是开水在短时间内并不能够杀灭大部分细菌，还是会使细菌寄生虫存留。因此， 最好还是要做到生熟分开，即生熟食物各备置一套菜板和菜刀。
有的家庭在切菜的时候不注意生熟分开，常常切完生鲜食物之后就直接切熟食， 这种做法是不科学的，很容易引发疾病。
因为生鲜食物上附着着大量的细菌和寄生虫，这些有害物质在切的时候会沾染到 菜板和菜刀上，如果不对菜板、菜刀进行充分的消毒，而继续切熟食，这些有害物就 很容易污染食物。
而对于熟食人们又往往是切开装盘就直接食用了，如果熟食受到污染， 其上的病菌和寄生虫就会毫无阻碍地直接进入人体，极易引发病变。
有的人在切完生鲜食物后，会把菜板用开水烫一下消毒，这会起到一定的效果， 但是开水在短时间内并不能够杀灭大部分细菌，还是会使细菌寄生虫存留。
因此， 最好还是要做到生熟分开，即生熟食物各备置一套菜板和菜刀。
如果菜板不生熟分开用，会对人有什么危害~
对健康卫生有点
切菜时生食熟食菜刀菜板分开是为了避免生熟食品交叉污染。
日常生活中防止食物中毒的注意事项：
1、个人要养成良好的卫生习惯，养成饭前、便后洗手的卫生习惯。外出不便洗手时一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。
2、餐具要卫生，每个人要有自己的专用餐具，饭后将餐具洗干净存放在一个干净的塑料袋内或纱布袋内。
3、饮食要卫生，生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之类的食物一定要洗净皮。不要吃隔夜变味的饭菜。不要食用腐烂变质的食物和病死的禽、畜肉。剩饭菜食用前一定要热透。
4、生、熟食品要分开，切过生食的刀和案板一定不能再切熟食，摸过生肉的手一定要冼净再去拿熟肉，避免生熟食品交叉污染。
5、对不熟悉的野生动物不要随意采捕食用，海蜇等产品宜用饱和食盐水浸泡保存，食用前应冲洗干净，扁豆一定要焖熟后食用。
扩展资料
日常饮食须知：
1、不吃变质、腐烂的食品。
2、不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品。
3、不生吃海鲜、河鲜、肉类等。
4、生、熟食品应分开放置。
5、切过生食的菜刀、菜板不能用来切熟食。
6、不食用病死的禽畜肉。
7、不吃毒磨菇、河豚鱼、生的四季豆、发芽土豆、霉变甘蔗等。
8、易引起食物中毒的自然植物有侵木、毛莨、莽草、君影草、泽漆、巨鸟头、石蒜、龙爪花、蜂螂花等。此外，水仙、郁金香、八仙花等花也不能食用。
参考资料来源：人民网-4类食物易引发中毒 进食需谨慎
生熟食品不分开的危害有哪些?
答：生熟食品不分开的危害主要有以下几点：交叉污染：生熟食品不分开，最直接的危害就是可能导致食物之间的交叉污染。生食品，特别是生肉、生海鲜等，可能携带有大量的细菌、病毒、寄生虫等病原体，如果不与熟食品分开存放和处理...
餐具生熟不分的危害
答：容易患寄生虫病。一般生熟刀板要分开使用，否则容易患寄生虫病。切需要经过加热的食材的刀板可以通用，切不需加热可直接入口的食材的刀板可以通用。
生、熟食物是否要使用不同的菜板和刀具,为什么?
答：生食物会有细菌感染，如肉类等会有各种致病菌，熟的食物经过高温消毒，细菌都被杀死了。如果菜板和刀具混用，生熟不分，熟食物又被感染了。
砧板生熟混用导致男童染多种寄生虫!为何混着用会有这个后果?
答：人在食用后很容易会感染到寄生虫，所以家里的砧板是需要生熟分开的。除此之外，在日常生活中是不要去食用醉蟹、醉虾以及没有煮过的海鲜。很多人都觉得一些海鲜生吃有着非常好的味道。但是海鲜没有经过高温杀菌，即使味道很好...
食物生熟不分离会造成什么后果?
答：食物生熟不分离是指在食品处理和储存过程中，未将生食和熟食严格分开，导致交叉污染的现象。这种情况在家庭厨房、餐馆、食品加工厂等地方都有可能发生。食物生熟不分离可能会带来以下后果：食物中毒：生食材料中可能携带有细菌、...
切菜时生食熟食菜刀菜板为什么要分开麻烦告诉我
答：但是，如果在加工、贮存过程中不注意将它们分开，比如：用切过生食品的刀切熟食品；用盛过生食品的容器未经洗净消毒盛放熟食品等，就会将生食品上的细菌、寄生虫卵再次污染到熟食品上，并且在熟食品上大量繁殖，危害人体健康...
菜板生熟不分的危害
答：一般家庭都有共用一个菜板的习惯。你知道生熟食物不分开有什么危害吗？据了解，致病菌是伴随人类一生的敌人，其中之一叫沙门氏菌，它会造成的健康危害是：胃肠炎、菌血症、反应性关节炎或死亡。有统计显示，全球每年由于沙...
砧板要肉和蔬菜分开吗 砧板为什么要生熟分开
答：砧板为什么要生熟分开 据了解，致病菌是伴随人类一生的敌人，其中之一叫沙门氏菌，它会造成的健康危害是：胃肠炎、菌血症、反应性关节炎或死亡。有统计显示，全球每年由于沙门氏菌导致的胃肠炎病例数为9380万，每年死于感染...
食品安全从基础开始,为什么厨房中案板菜刀要生熟分开?
答：食品安全从基础开始，大家在厨房中案板菜刀要生熟分开，只有这样才不至于造成对身体的不良影响。所谓的生食品指的就是一些需要烹饪制作的原材料，比如说肉类、鱼类、蛋类还有生禽等食物。这些食物如果不加工的话是不可以吃的，...
生熟食的切菜板不分,可能会引起哪些吸虫病与绦虫病
答：绦虫病主要是因为生食和半生食带病的肉类引起的，吸虫病主要是由淡水鱼，螺，或者直接接触被寄生虫污染的水源所致
