吃生鱼片有何风险？如何才能杀死其中的寄生虫？

在我们的日常生活当中，有很多人都非常喜欢吃生鱼片，那么常吃生鱼片会给身体带来多大的危害呢？生鱼片当中到底是哪些物质损害了我们的身体健康呢？该怎么做才能够杀死生鱼片中含有的寄生虫呢？下面就来给大家解答这些疑惑。

众所周知，活体生物当中含有大量的细菌，病毒和各种各样的微生物，甚至含有大量的寄生虫。如果这些生物没有经过任何的消毒杀菌或者是加热处理就被人体食用，那么这些微生物以及寄生虫就会随着人的消化道而进入人的体内。这些鱼类生物体内含有的微生物以及寄生虫，在进入人体之后并不会像在鱼体内达到一个共存的状态，反而还会严重影响人类的身体健康。

众所周知，人的身体是有一定的防疫能力的，皮肤，唾液和免疫系统分别是人体的三道防线，我们在吃生鱼片的时候，就会将寄生虫以及其他微生物吃进我们的消化道内，这样子就会越过第一道和第二道防线，直接进入我们的第三道防线。如果人的免疫系统非常差的话，那么就会对这种微生物没有任何的防御能力，一旦食用被细菌严重感染的生鱼片之后就会出现发烧，头晕，恶心，甚至是腹泻等情况。所以为了我们的生命健康考虑，一定要少吃生冷的食物。

对于已经习惯了吃生鱼片的人来说，对于生鱼片里面的微生物也具有了一定的抵抗力，但是在食用之前也一定要经过相应的消毒杀菌处理，比如将生鱼片洗干净之后放到高浓度的白酒里面浸泡腌制，这样子就能够杀灭其中很大一部分的微生物以及寄生虫。高温也能够将寄生虫以及微生物完全杀死，而且对于绝大部分人来说，对于熟食的接受程度也比生鱼片的接受程度要高，吃起来也更加健康，所以建议大家还是将各种生肉进行加工处理过后再食用。

生鱼片里有可能有寄生虫或者是细菌。所以在吃生鱼片之前要进行冷冻处理，冷冻的过程中能杀死生鱼片中大部分的寄生虫。

其实也有可能让鱼身上的细菌和病毒进入到身体里面，会引起腹胀腹痛，头晕恶心的症状；首先要清洗干净，最好不要吃生鱼，要把它煮熟或者是蒸熟都可以。

少量吃生鱼片风险不大。如果吃得多，或者提供得生鱼片不干净，处理不当，就有食物中毒的可能性。吃生鱼片的时候最好加些芥末或者葱姜蒜等可以杀菌的蘸酱

~

吃鱼生的时候怎样才能除掉细菌和寄生虫?
答：可以在正规渠道购买生鱼片，注意检查商家是否有《入境货品检验检疫证明》，尽可能保证生鱼片的安全性。减少生鱼片的食用频率也能减少感染寄生虫的风险。生鱼片“伴侣”譬如芥末酱和醋的杀虫效果却差强人意。虽然实验室中这两者确实可以杀灭寄生虫，但其采用的实验条件是高浓度的芥末和高浓度的食用醋，长时...

有些人喜欢吃生鱼片等食物,你认为不将鱼煮熟直接食用是否安全?
答：食用生鱼片还会感染异形科吸虫、棘口科吸虫、东方次睾吸虫等寄生虫病。食用生鱼片主要在广东沿海一带，因食用生鱼片感染华支睾吸虫的病例已大幅上升。生鱼片的吃法 蘸芥末吃。芥末含有的杀菌成分，能够杀死大肠菌、黄葡萄球菌等细菌，并抑制食物中霉菌和其他有毒细菌的生长。另外，据日本食物营养研究所的...

有些人喜欢吃生鱼片等食物,你认为不将鱼煮熟食用是否安全?为什么呢?
答：生鱼片味道鲜美，但防疫专家表示，生鱼片寄生有华支睾吸虫等多种鱼源性寄生虫；主要能引起的疾病有：华支睾吸虫寄生虫病、颚口线虫病、肺吸虫病、鱼绦虫病。专家表示，许多人认为，生吃鱼片、海鲜等蘸点芥末就可以杀死各类病虫，起到防治作用，其实不然，芥末可以消毒，但无法杀死寄生虫。对于鱼类身上...

生鱼片有寄生虫吗?生鱼片会有寄生虫吗?
答：最好的办法就是急速冷冻，因为零下20度以下的冷冻效果和加热一样，有师妹寄生虫的作用。另外，吃生鱼片时，喝点清酒，也可以有效杀灭部分寄生虫。6、为何淡水鱼不做生鱼片大多数海洋鱼类体内寄生的是幼虫，幼虫经过急速冷冻后就死了，但淡水鱼身上都是虫卵，...

生鱼片虽然好吃但是隐患多,到底怎么吃才健康?
答：生鱼片怎么吃才健康 一、尽量选择养殖的深海鱼 不要听到野生的就觉得肯定原汁原味，但是寄生虫也多啊！味道跟养殖的也差哪里，而且深海养殖的鱼含寄生虫比率远远低于野生鱼。很有高的安全性。二、急速冷冻 加热才是最好杀死寄生虫的方法。但是我们今天说的是生鱼片，只好放弃这个方法了。欧盟规定要在-...

我想吃生鱼片,有什么要注意的吗?
答：研究表明，用芥末配成的溶液浸泡寄生虫15分钟后，仍不足以杀死寄生虫；而浸泡20分钟后，较高浓度的芥末溶液也仅能杀死3.33%的寄生幼虫；浸泡一小时后，幼虫才能全部被芥末溶液杀死。显然，消费者在吃生鱼片的时候，并不会蘸很多的芥末，而且芥末仅停留在刺身表面，很难浸透整块生鱼片。再说，从蘸酱到...

怎么样给生鱼片杀菌
答：低温冷冻。刺身界比较认可的说法是：生吃刺身前对鱼肉进行低温冷冻可以基本消除寄生虫危害。以三文鱼为例，需要对三文鱼提前低温冷冻，冷冻的温度越低且时间越长就越安全，能有效杀死寄生虫和虫卵。”为了能杀死刺身中的异尖线虫幼虫，欧盟规定海产品必须在零下20摄氏度冷冻24小时才能上市，现捞现切给消费者...

生鱼片里有寄生虫吗?怎么吃才能避免健康风险呢?
答：有，尤其是江河里的鱼寄生虫最多。最好要吃海鱼的生鱼片，而且要用新鲜的鱼，自己保存也需要放在冷藏室密封，并且快速食用。

生鱼片能随便吃吗?海里的生物会携带寄生虫吗?如何感染人类的?
答：只有配上新鲜的鱼肉，冷冻后味道才有影响。不会被感染的，我们食用的很多生鱼片并非是活鱼处理后被立即食用。在运输以及储存过程中，超低温技术有别于传统认知上的冷冻，它是将鱼肉进行速冻后，减少其口感损失并能抑制部分细菌生长，甚至杀死部分细菌以及寄生虫。所以，超低温保存的生鱼片较新鲜的生鱼片而言...

生鱼片怎么消灭寄生虫?
答：除了从源头上选择制作生鱼片的水产，对鱼片的处理方法也很重要。吃冷冻生鱼片是一种安全度极高的食用方法，因为超低温冷冻可以杀死99%以上的寄生虫，这样食用才会更安全。另外，生鱼片中常见的寄生虫是安尼线虫，这种寄生虫在没有煮熟或没有熟透的鱼类中比较常见，其会对人体造成多种危害。而经过冷冻过后...