如何熬出一锅好喝的排骨藕汤？

答：一、做排骨藕汤需要的食材：         

排骨500克、莲藕250克、胡萝卜250克、盐2勺、姜100克。       

二、排骨藕汤的做法：         

1、把排骨剁成小块。        

2、把排骨洗净。        

3、把姜切片。      

4、把莲藕去皮洗净。        

5、把莲藕切成块。      

6、把胡萝卜洗净去皮。     

7、把胡萝卜切成块。       

8、把排骨入锅焯水。        

9、把焯水后的排骨洗净控水。         

10、把排骨放入砂锅中。       

11、加入水、姜片大火煮15分钟。        

12、转中小火炖煮1小时，放入莲藕。       

13、放入胡萝卜。       

14、炖煮10分钟至汤汁浓稠加入盐调味就可以出锅了。       

15、最后把排骨藕汤盛入碗里。      

排骨藕汤的小窍门：      

1、排骨最好选择前排，前排肉嫩骨头粗壮，出汤效果好，适合用来熬汤，而后排适合用来红烧等。

2、莲藕选糯藕，颜色比较黑的，口感比较软糯。       

3、排骨焯水时要冷水下锅，这样排骨中的蛋白质不会因为高温而迅速凝固，炖出来的汤味道更佳的鲜美有营养。

在各种汤类中，排骨莲藕汤入榜首位当之无愧，软糯可口的莲藕，咬上一口还能扯丝，用藕断丝连这个词形容十分的实在确切；莲藕与排骨炖的汤汁也十分香甜，做法简单，炖上一锅能吃上一天。下面一起来看看排骨藕汤怎么做吧。

准备食材：

莲藕1500g、排骨500g、生姜10g、盐适量、鸡精8g、胡椒粉2g、料酒适量、小葱

做法：

1.莲藕买回来后，先把表面的泥巴清洗干净，再用刨刀去皮，切掉两边的藕节，然后再次清洗一遍，看藕孔里面有没有泥沙，一定要清洗干净。

2.把清洗干净的藕切成滚刀块，藕块尽量切的大小一致，不要切太小，然后放入盆中，稍微多撒一点盐，不要怕咸了，因为还是再清洗一遍的，撒盐翻拌均匀后，腌制15分钟。

3.腌制藕的时候，再来处理排骨，排骨先剁好，然后锅中烧水，加入料酒，排骨冷水下锅过水，有浮沫时记得及时捞出浮沫，煮到没浮沫时捞出来，再把表面吸附的浮沫清洗干净。

4.锅洗干净，然后放入猪油和普通油润锅，再把姜片、排骨放入锅中煸炒一会，要把排骨表面炒焦黄。

5.排骨炒好以后，加入三倍食材的开水，记住要用开水，然后大火烧开，把排骨中脂肪煮出来，汤稍微有点白就好了。

6.汤白了后，再把排骨带汤一起倒入准备好的铫子中，开大火煮开，再把腌制的藕清洗一遍，沥干水，再倒入铫子中，如果汤比较少，可以再加一点开水。

7.煨藕汤时，要盖上盖，水开转文火煨2～3个小时，时间到了以后，藕粉汤浓就可以放入调料了，搅拌均匀，撒上葱花即可食用。

小技巧：

1.排骨一定要用新鲜排骨，不然煨出来汤不鲜。

2.藕一定要选用粉藕，现在秋冬季节的藕，一般都是比较粉的，最好买池塘或河里的野藕，煨出来藕更粉，汤更鲜美。

3.藕撒盐的时候尽量多撒一点，这样渗透性更好，如果盐给的比较多，洗的时候要多洗两遍。

4.排骨过完水后一定要煸炒，不然煲出来的汤就不浓，如果喜欢喝靓汤的，排骨就不用炒，但是靓汤不适合排骨藕汤。

5.用铫子煲汤时，要一次性把水加充足，最好不要中途加水，不然会冲淡汤味，如果实在要加，最好加开水，不要加冷水。

6.煨排骨藕汤，火候很重要，一定要煨足够的时间，这样鲜味和香味才能出来，火候到时它自美。

煮一锅美味的排骨藕汤并不难，只需要掌握以下几个关键步骤就可以了。

首先，准备好新鲜的排骨和藕。排骨最好选用猪肋骨或者猪后腿肉，藕要选用皮色白、质地坚实的品种。

其次，在食材准备的过程中要注意清洗干净，将排骨放入开水中焯水去除杂质和腥味。然后将焯水后的排骨洗净备用，藕也要洗净切块备用。

然后，将清水倒入锅中，加入排骨和适量的生姜、料酒，大火烧开后转小火慢慢煮，待汤色变浑浊时即可加入藕块，再煮20分钟左右即可。

最后，在盛汤前撇去浮沫，根据个人口味可适量加盐和其他调味料，如胡椒粉、鸡精等。

最后，将熬好的排骨藕汤装入碗中，撒上香菜和葱花即可。

煮一锅好喝的排骨藕汤并不难，只需用心准备每一个步骤，努力用优质食材和精湛的烹饪技巧，便可轻松实现。

材料：排骨 500克、藕 200克、姜 5片、葱 1根、料酒 2勺、盐 适量、清水适量。

步骤：

1. 排骨焯水:把排骨飞水一下，用开水烫一下，主要是为了去掉血腥味。

2. 藕切片：藕切掉顶部和底部，用刀去皮，洗净后切成小段。

3. 起锅炒料：将油烧热，放入姜和葱爆香，放入排骨，翻炒2-3分钟，倒入适量的料酒，继续炒至颜色变化。

4. 加入素水：倒入足量的清水，没有一定量，一定要覆盖排骨，不然熬出来的汤味道就会没有那么好。

5. 入藕，焖煮:把切好的藕块放入锅中，焖煮20分钟左右，然后小火慢熬，炖1-2小时，直到肉烂骨酥味浓。

6. 出锅调味：加入适量的盐，翻炒均匀，出锅即可享用。

排骨藕汤

温馨提示：

1. 炖排骨时，需加入足够的清水，如果小火炖制的时间长，就会出现水分蒸发，加水很关键。

2. 排骨熬汤时，可以根据个人口味加入适量的配料，如草果、党参、枸杞等，增加汤味。

3. 炖排骨时不要用高压锅，因为高压锅可能会导致食材过度变形，破坏汤的口感及风味。

排骨莲藕汤的做法
　　1、首先将排骨清洗干净后沥干待用;
　　2、莲藕去皮后清洗干净切成均匀的块状待用;
　　3、锅中加入适量的清水，依次加入适量的生姜、香葱、料酒等煮开后，将排骨加入继续煮开后捞出清洗干净后沥干待用;
　　4、另起一锅，加入适量的清水，然后将排骨、生姜、香葱等加入，并且大火煮开去除浮末后转至小火慢煮20分钟左右;
　　5、将清洗干净后莲藕加入锅中继续熬煮半个小时左右，然后加入适量的食盐、鸡精、胡椒等搅拌均匀后便可直接出锅食用。
　　莲藕排骨汤的好处
　　1、通便排毒：莲藕排骨汤中含有大量的植物纤维及粘液蛋白，能很好的被人体吸收，并且能和人体中的酸盐、胆固醇及甘油三酯等很好的结合，起到润肠道通便的效果，及时将杂物排出体外。
　　2、清热凉血：莲藕排骨汤最重要的功效就是清热凉血，因为莲藕是一种能清热凉血的食材，能有效的清除掉身体的热毒，起到清肝热和肺热的效果。因此日常饮用莲藕排骨汤能起到缓解咳嗽、吐血的现象。
　　3、补气益血：排骨莲藕汤中含有大量的微量元素，特别是铁元素、钙元素及磷元素等，不仅能提升人体的造血功能，还能有效的缓解气虚的现象，所以日常喝排骨汤能减少贫血及体弱等不良的身体症状发生。
　　4、提升免疫力：日常大量的饮用莲藕排骨汤能很好的提升人体的免疫力，因为汤里面含有大量的蛋白质及对人体有益的维生素和微量元素，不仅有利于人体吸收，还能有效的提升身体的免疫力，起到滋阴补阴的效果。

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如何炖排骨汤才好喝
答：玉米排骨汤的做法如下：1、将排骨剁成块状，长短随意。2、玉米去皮、去丝，切成小段。3、葱切段，姜切片。4、砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉。5、往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40...

术后吃排骨藕汤有好处吗?
答：手术后好的饮食对于伤口的愈合起着非常重要的作用，手术后多吃猪蹄有利于伤口的愈合，因为猪蹄中含有大量的胶原蛋白能够促进伤口的愈合，多喝鲈鱼汤与多吃乳鸽都能帮助伤口的愈合，蜂蜜有止血消炎的作用也能帮助伤口愈合。参考资料 /zhidao.baidu.com/question/1769415098349926340.html">术后吃排骨藕汤好吗....

湖北的藕汤到底有多好喝,怎样熬制出来的呢?
答：窍门之二：怎样煨排骨藕汤既烂又香？1．藕是要事先去皮、去结。2．排骨剁好后要除一道水，可以除去生排骨的毛腥味。3．煨汤前要先将排骨放进烧热的油锅中加葱、姜等佐料，干煸一会儿。再加适量的凉水（不要用开水）。凉水要一次给足，然后加点花椒油调味。4．俗话说“大火煮汤，小火熬肉”。

海带排骨汤怎么做好喝
答：2、建议用比较厚的海带根熬这个汤，通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了 主料：猪小排、辅料：海带、姜、葱、料酒、调料：食盐 1、仔排清洗干净，锅中加入适量清水，下入排骨。2、大火烧开后调入一汤勺料酒，煮...

天天喝藕汤好吗
答：可以用藕熬粥，取藕、糯米、蜂蜜、白糖，一起熬制成蜜汁甜藕粥，每天一碗，连续一周疗效显著。可选择排骨藕汤，具体做法是：藕入锅前用淡盐水浸泡，待排骨煮到五成熟时，将段状老藕倒进汤锅，旺火煮沸后用文火煨，直到炖得酥烂，加盐出锅即成。第一次喝完后包上保鲜膜入冰箱冷藏，每日一次，连喝...

一个人生活每天如何做菜
答：1.肥牛火锅面用 料:泡菜 / 火锅肥牛片 / 火锅面，浓汤宝1块（牛肉浓汤） / 葱 / 蒜，黄豆芽 / 金针菇 / 韩式辣酱1汤匙做 法:1.锅内加入3碗水，煮开后加入浓汤宝（牛肉浓汤）。2.待汤块融化在水里后，加入泡菜、蔬菜、面煮两三分钟至面条熟透，再加入肥牛片、辣酱、葱片、蒜片，煮半...

剖腹产二十天可以喝排骨藕汤吗
答：做剖腹产后是可以喝莲藕汤的，对身体不会有影响,可以下奶,也可以排除体内毒素，产后卧床休息很容易便秘的，吃一点莲藕还可以通便的，建议您可以适量吃的，在生孩子42天后去医院复查，看子宫恢复情况。产妇能吃藕，但由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用，一般产后1-2周后再吃藕可以逐淤。另外脾胃消化...

老母鸡汤能和排骨藕汤一起喝吗?
答：老母鸡汤和排骨藕汤可以一起喝，它两个都是营养汤，对身体都很好，是不错的选择。

什么汤好喝 、
答：冬瓜汤、肉丸汤、萝卜丝鲫鱼汤、榨菜肉丝汤、紫菜蛋花汤等。冬瓜汤的做法如下：主料：冬瓜400克、高汤1000毫升。辅料：香菜10克、盐2克、花椒1克、枸杞3克。1、冬瓜切片，香菜切段备用。2、锅中加入高汤1L，大火煮沸。3、倒入冬瓜，放盐、花椒、枸杞，搅拌均匀。4、大火煮沸，盛出装盘即可。

煨的排骨藕汤放了三天还能喝吗???
答：建议最好还是不要喝，千万不要因小失大！