排骨烧莲藕怎么做，排骨软烂，莲藕软糯，整个菜吃起来有滋有味呢？

排骨烧莲藕怎么做，排骨软烂，莲藕软糯，整个菜吃起来有滋有味呢？

今天给大家分享一道好吃的莲藕烧排骨，排骨酥烂，莲藕软软糯糯，全部菜吃着丰富多彩，好味的了不得！莲藕排骨汤，十分经典的一味滋补汤，每一年莲藕上市的时节，我们家都会做上三五七次，再吃一个“鲜”。

有意思的是，大家常吃的一种滋补汤，在很多年以前，还不被人熟识。刚刚到北方地区时。煲了一锅莲藕排骨汤请朋友吃，想不到好朋友很吃惊，称第一次见这种行为。之后，我又相继说了很多人，都表示没有这么烹饪过。

【排骨烧莲藕】所需资料：猪排骨，莲藕，姜片，小香葱，蒜头，小葱，辣椒干，米酒，植物油，豆瓣酱，生抽酱油，食用盐，味精做法如下所示：

第一步

最先提前准备一口锅，随后锅里倒进足量的清水。放进洗干净的排骨块，再倒入一些生姜片，小葱段及其适量米酒。然后打火，将水烧开了，等排骨里的鲜血被煮出来之后，熄火。

第二步

将煮过的排骨用清水洗干净，然后把锅里煮排骨的原汤过虑一下，盛出来预留。提前准备适量辣椒干，小葱切割成段儿；姜片切成块；再剥好多个整蒜。莲藕除掉皮，洗干净后切割成大小合适的块。（留意切藕的时候不能用铁刀，莲藕碰到铁会发黑）

第三步

提前准备一口石锅，先在锅中倒进适量植物油，等油温高以后，先放进葱、姜、蒜、辣椒干炒出香味。随后加入一些豆瓣酱，再次爆锅出辣椒油才行。

第四步

倒进排骨炒匀，然往锅里添加备好原汤，一些生抽酱油。在最后开猛火将料汁煮沸，再转小火炖1个半小时左右。将切好的莲藕块放进锅里，接着煮20分钟。（莲藕也可以根据你喜欢的口味，提升或减少炖的时长）

第五步

在煮好的莲藕中，加入适量食用盐和味精调制。最后把煮好的莲藕排骨盛出来，再撒上一些葱段就可以。一道入味的莲藕烧排骨，做好了！非常美味，赶快出手试一试吧！

排骨应该选择净排，这样的排骨口感更好，更入味，莲藕可以放入锅中，小火慢熬，最后一起炖十分钟就可以吃了。

将剁好的排骨放入盆中，加水浸泡半小时，捞出血水，中途换水，浸泡时处理莲藕，去皮洗净，切成大滚刀块，或厚厚的块。一般很多人都等着把莲藕片倒入排骨一起炖。我来教你一招。炖前多加一步。这一步在莲藕片上撒盐搅拌，然后腌制20分钟。这个操作后，莲藕在锅里煮后不会变黑，非常好的一招，而且莲藕有底味，更好吃

先将排骨洗净焯水，将莲藕去皮切块，莲藕排骨一起倒入锅中，加少许生姜，然后再大火煮15分钟，转小火煮一个小时，这样炖出来的莲藕排骨汤味道鲜美。

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排骨烧莲藕怎么烧好吃
答：1. 排骨让卖家斩均匀块！2. 莲藕要仔细挑，两头不漏，新鲜的为好！这样的莲藕藕孔十分干净，没有泥土！3. 准备好姜片，葱段，冰糖，十三香以及酱油，料酒，盐等！4. 平底锅加足够凉水，倒入排骨焯水，并加入葱段，姜片和10克料酒去腥！锅里水烧开煮上几分钟！5. 几分钟后将排骨清洗数遍，浮沫...

排骨烧莲藕怎么做好吃
答：做法 1、猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。2、莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。3、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨...

排骨烧藕的做法
答：1、原料：排骨五百克、莲藕五百克、葱和姜及蒜适量；  2、调料：包括盐、酱油、味精、花椒等；  3、将排骨洗净后斩成3厘米左右长的段；藕去皮洗净切成片；姜蒜去皮洗净后拍碎备用，葱去掉外皮洗净待用。  4、准备一锅沸水，将排骨在沸水中煮一下去血水，捞出用清水洗净。 &#...

排骨烧莲藕怎么做好吃
答：莲藕烧排骨的做法步骤 1. 锅子加凉水，加一小勺盐，放入鹌鹑蛋，大火煮至鹌鹑蛋成熟，捞出过凉水后剥皮待用。2. 莲藕洗净，去皮切成块。如果莲藕的孔里有泥沙，一定要冲洗干净。3. 重新起锅，锅里加凉水，放入排骨块，大火烧开再煮5分钟。用勺子将上面的浮沫捞净，排骨块捞出控净水。4. 重新起...

莲藕炖排骨怎样才能使藕炖烂些??
答：过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，...

红烧排骨莲藕的做法窍门
答：莲藕将外皮去掉之后去掉两端，然后用刀切成小块儿。大家都知道在这时莲藕上面还是有一些杂质的，建议大家可以适当的清洗或者直接将莲藕放在水里，开火加热一段时间，有效去除它内部所含有的一些杂志，对于提升整个菜的品相也是比较有用的。加油烧热之后，将准备好的排骨放在里面进行翻炒，一定要及时的搅拌防止...

如何自制美味的排骨烧莲藕?
答：排骨烧莲藕是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法相对简单，口感丰富，营养价值高。下面是一种常见的排骨烧莲藕的做法：【材料准备】排骨：500克 莲藕：1根（约500克）姜：几片 蒜：几瓣 葱：适量 料酒：适量 生抽：适量 老抽：少许 糖：适量 盐：适量 水：适量 油：适量 八角、香叶：适量 花椒：...

排骨烧莲藕怎么做好吃
答：【莲藕炖排骨】【主料】排骨200克、胡萝卜1/2根、藕1节【辅料】枸杞子3克、盐1/2茶匙【做法】1.准备食材：排骨1根200克、藕1节、胡萝卜1/2根、枸杞子3克、食盐1/2茶匙2.主材料洗净，藕和胡萝卜切片，如果排骨肉大块也切一下哦3.电气锅内倒入温水，放入切好的排骨压6分钟4.消好气了以后，...

排骨炖藕怎么做?
答：步骤：1、备好食材。2、排骨用清水换洗二三次，加入适量黄酒拌匀腌制15分钟。3、藕切块，切好洋葱，姜。4、备好酱油，冰糖1小块。5、砂锅入油，小火加热，小炒姜片洋葱。6、加入排骨翻炒至变色。7、加入藕块。8、加入酱油，冰糖。适量温水。喜欢微辣的可以加入少许干椒。9、加盖大火烧开后转小火...

藕炖排骨怎么做
答：藕炖排骨的做法如下：1、准备食材：排骨：1000g；藕：1200g；油：适量；盐：适量；姜：适量；生抽：适量；料酒：适量；香叶适量；大料：适量，花椒：适量；2、排骨事先浸泡去血水。2、加葱段，姜片，料酒，开大火煮。3、煮沸后撇去浮沫，开小火慢炖。4、藕洗净切厚片。5、炖煮45分钟后加入藕片...