鱼香肉丝的肉，你觉得应该用什么肉来做？
鱼香肉丝的肉，你觉得应该用什么肉来做？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
在做鱼香肉丝的情况下肯定是用猪里脊，实际上鱼香肉丝是十分著名的一道四川菜，现如今很多饭店里面一定会有这个菜，但是大家会见到很多饭店里面做的鱼香肉丝并并不是十分的纯正。因而如果大家必须吃到经典的鱼香肉丝，那我觉得可以考虑到去一些川味，因为仅有经典的川菜厨师才可以应用一些川湘的调味料作出纯正的鱼香肉丝。
很多厨师通常没把鱼香肉丝这个菜做得十分的精华，那就是因为他们的辅材都超出主料了。大家都掌握，鱼香肉丝这个菜里面的菜式实际上是比较多的，你例如除开猪里脊以外有红萝卜，青笋丝，木耳这种。很多餐饮店在做这个菜的情况下只高度重视菜的整体分量，因而才没有可以把这个菜的关键给做出去。事实上做鱼香肉丝的情况下主料是比较主要的，也就是说大家的猪里脊是十分关键的，务必要挑选最好的猪里脊，那般做出的鱼香肉丝才会发生性命。
在选肉的情况下，一般可以挑选七成瘦的猪里脊。也就是说大伙儿挑选的这一里脊有三分肥有七分瘦，这样子的里脊肉应该是做鱼香肉丝最好的挑选，除此之外还必须准备好相匹配的辅材，例如大伙儿以上所讲的胡萝卜丝以及木耳这种。最先我们要把丝袜高跟鞋加上调味料和木薯淀粉抓匀，接着锅中起油马上放入丝袜高跟鞋，直到肉丝略微有一些发白的那时候要注意保湿补水。
随后锅中留有一部分的油，把辅材倒入锅中，加上葱姜蒜开展爆香，最终大伙儿再把发白的丝袜高跟鞋放入锅中一起煸炒，翻炒一分钟左右，大伙儿再把其他的一些酱料倒入锅中，最终大概是煸炒2分钟左右鱼香肉丝就可以出锅了，可以好好品尝美味啦！
只要是瘦肉都可以，如猪里脊和鸡胸肉，准备青椒，胡萝卜，木耳，切成条状物，肉切丝，放入料酒，淀粉，倒入油，搅拌均匀，放入油锅翻炒，再加入葱姜蒜的配料，快要熟的时候放入肉丝和豆瓣酱。
应该用里脊肉来做，里脊肉比较嫩，做出来的鱼香肉丝会更好吃，选择优质的里脊肉，制作这道美食特别的合适。
我觉得应该用鸡胸肉来做，因为鸡胸肉特别嫩，然后做出来的鱼香肉丝非常好吃，口感非常棒。
~
鱼香肉丝的肉,你觉得应该用什么肉来做?
答：在做鱼香肉丝的情况下肯定是用猪里脊，实际上鱼香肉丝是十分著名的一道四川菜，现如今很多饭店里面一定会有这个菜，但是大家会见到很多饭店里面做的鱼香肉丝并并不是十分的纯正。因而如果大家必须吃到经典的鱼香肉丝，那我觉得可以考虑到去一些川味，因为仅有经典的川菜厨师才可以应用一些川湘的调味料作出纯正...
鱼香肉丝用的是什么肉
答：鱼香肉丝应该用的是猪里脊肉，也有用鸡胸肉的，都可以。
鱼香肉丝的肉是什么肉?
答：鱼香肉丝最好是用里脊肉，肉质比较嫩，若不是很讲究，用一般瘦肉为主就可以，肥肉超过30%以上就不合适了。鱼香肉丝是四川省的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒，子姜，大蒜，糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。
鱼香肉丝最好用什么部位的肉?
答：在做鱼香肉丝的时候肯定是用猪里脊肉，鱼香肉丝这道菜里面的菜品其实是比较多的，你比如说除了猪里脊肉以外有胡萝卜、青笋丝、木耳等等。很多饭店在做这道菜的时候只注重菜的整体分量，所以才没有能够把这道菜的精髓给做出来。实际上做鱼香肉丝的时候主料是比较重要的，也就是说我们的猪里脊肉是非常...
鱼香肉丝中的肉丝,是用猪肉做的还是鸡肉做的?
答：鱼🐟香肉丝没有鱼🐟的，但是主要原料都应该是里脊肉的，至于有鸡🐔脯肉做的，确实有，不过一般都是在猪🐷肉价格较贵时，一些饭店用鸡肉来代替的，别说鱼香肉丝了，连糖醋里脊都有使用鸡🐔肉的。鱼香肉丝是一道很家长的菜，一般情况下，都是用猪外脊肉切成丝...
鱼香肉丝用什么肉做
答：鱼香肉丝的肉是猪肉，具体做法如下：用料：里脊肉210克、胡萝卜大半根、青椒2个、木耳100克、蒜3瓣、姜3片、鸡蛋1个、食盐1小勺、料酒1勺、白糖1勺、陈醋2勺、生抽2勺、玉米淀粉1勺、郫县豆瓣酱半勺（炒勺）。步骤：1、里脊肉切丝放入碗中，加入1个鸡蛋蛋清、1小勺盐、1勺料酒抓匀腌制10分钟...
鱼香肉丝应该用哪种瘦肉来制作?
答：首先，我们需要考虑的是肉质的嫩度。猪里脊肉是最常用的选择，因为它的纤维细腻，脂肪含量适中，烹饪后口感滑嫩，非常适合切丝炒制。而且，猪里脊肉的颜色较浅，炒出来的鱼香肉丝色泽鲜亮，更有吸引力。其次，我们需要考虑的是肉质的鲜美程度。猪梅花肉也是一个很好的选择，它的肉质比猪里脊肉稍微结实...
鱼香肉丝的肉,应该选择哪种肉来做?
答：在做鱼香肉丝的时候肯定是用猪里脊肉，其实鱼香肉丝是非常知名的一道四川菜，如今许多饭馆里边一定会有这道菜，可是人们会看到许多饭馆里边做的鱼香肉丝并不是非常的正宗。因此要是我们需要吃到正宗的鱼香肉丝，那我认为能够考虑去一些川菜，由于只有正宗的川菜厨师才可以使用一些川香的调味品做出正宗的鱼香...
鱼香肉丝是什么肉
答：正宗的鱼香肉丝使用的是猪里脊肉或者猪通脊肉。现在很多商家为了降低成本会使用鸡胸肉代替。鱼香肉丝的肉是纯瘦肉。
香辣肉丝用什么肉
答：香辣肉丝主要用的是瘦肉，可以选择前胛瘦肉和后腿瘦肉，当然最好的是里脊肉。
