鲫鱼怎么煮营养又好吃？ 鲫鱼怎么蒸好吃又营养
1.买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
2.洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
3.准备好香葱三根，洗净，打结备用；
4.切姜片若干（根据鱼的大小和量）；
5.均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
6.油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
7.煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
8.煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
9.把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
10.把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
11.加味精，煮两分钟。
12.同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。 13.将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
鲫鱼汤做法二：
用 料： 鲜鲫鱼1条，黄豆芽30克，通草3克。
制 法： 将鱼去鳞及内脏，加入豆芽、通草以水炖煮，鱼熟汤成后去豆芽、通草。
用 法： 喝饮其汤。
注 释：
鲫鱼属鲤科动物，亦名鲋、〓。味甘，性平，具有利水消肿，益气健脾，清热解毒，通脉下乳之功用。
《医林篡要》记载：“鲫鱼性和缓，能行水而不燥，能补脾而不濡，所以可贵耳”。
鲫鱼配消水利尿之品豆芽、通草而又具通乳的功效，故此汤既可辅疗水肿，又可用于通乳。通乳最好不加盐，汤色变乳白时饮服最佳，亦可食鱼肉。
鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、B12、和烟酸、钙、磷、铁等，具有和中补肾、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
鲫鱼豆腐汤制作：1、将鱼洗净，炒锅加少许油，将鲫鱼进行煎之，两面金黄即可盛出备用，将豆腐洗净切块备用。 2、将鱼放入砂锅中加水、葱段、姜片、料酒、几瓣蒜，开火进行煮制，开锅后改小火慢煲，鱼汤逐渐变白时放入豆腐块，盐继续煲，十分钟后关火，即可
清蒸不错。谢谢！
熬鲫鱼汤喝
鲫鱼怎么做又好吃又有营养~
清蒸比较好吃，加点蚝油，酱油，盐抹在鲫鱼身上，鲫鱼蒸15分钟，差不多熟，再加点葱末，这样的鲫鱼又好吃又有营养。
怎样做水煮鱼才好吃
答：另起锅，下食用油和辣椒油，爆香花椒，有香味飘出时,，下干红辣椒，加入2勺油辣子，趁热淋在鱼片上（提前在鱼片上洒葱段或香菜）步骤step 16 吃之前再加热一下，先吃最上层的鱼片，再吃中间的酸菜，很入味，最后，下面的鱼头和鱼骨也煮入味了，吃完后,剩下的汁还可以下青菜等，像火锅一样 ...
鱼怎么炖好吃又简单家常做法
答：1、将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色;将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡(金黄色飘起)，五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。2、将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳捞出。放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量...
怎样做鱼汤好吃又有营养
答：方法是将鱼两面用油煎微黄,放冷水煮开后,放几根香菜进去,煮完后,将香菜捞出。 技巧4: 加辅料。比如说杏鲍菇,菌菇类都有增香提鲜的作用,杏鲍菇菇肉肥厚,有淡淡的杏仁香味! 技巧5: 鱼头和鱼尾先用油煎制金黄,取出鱼头用刀从中间劈开,真正的飨客都知道,鱼的精华在鱼脑部分,先整炸鱼头,为的是煎制时不使...
鱼汤怎么熬好吃又有营养
答：5.加入芹菜，蒜苗叶，煮开后，再煮15分钟左右；6.加入少许盐和白胡椒粉，鲜美的九肚鱼汤即可出锅；九肚鱼是南方常见的一种软体海鱼，广东潮汕人称之为“豆腐鱼”，肉很滑，骨刺松软，而且不腥，宜滚汤用。简单的烹饪手法，保留了九肚鱼的肉质鲜美细嫩，又不肥腻，营养丰富，高蛋白低脂肪，还可以...
鱼汤怎么做好吃又营养?
答：做法 1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。5、20分钟后，再加入金针菇。6、5分钟后即可出锅，撒...
鱼汤怎么煮好吃又简单
答：2.把鱼肉片成厚点的鱼片。3.把鱼片用料酒、精盐、鸡蛋、淀粉拌匀。4.番茄去皮切丁、酸菜切小丁。5.锅里油热后放入葱段炒香。6.放入鱼骨煸炒，加适量清水。7.倒入料酒，加少许精盐，大火烧开煮5分钟。8.把鱼骨捞出，鱼汤倒入干净小盆内备用。9.另起油锅，放入葱姜蒜片，干辣椒炒香。10.倒入...
鲫鱼汤怎样做好吃呢?
答：将鱼放入油锅，小火煎至两面金黄。请点击输入图片描述 两条鱼都煎成两面金黄。请点击输入图片描述 加适量水，放入少许的姜，鱼鳔也一并放入。请点击输入图片描述 水大火烧开后，转小火慢慢熬煮。请点击输入图片描述 熬煮至鱼汤变白，汤变浓稠。请点击输入图片描述 撒人葱花，再放入适量的盐调味。请...
家庭版炖鱼怎么做好吃?
答：10、好吃的家庭版炖鱼就做好了。这道家庭版炖鱼，很鲜美，也有淡淡的辣味，而且营养价值也很丰富：鲫鱼含有丰富的蛋白质，比较容易消化和吸收的鱼类，经常吃鲫鱼是能够提高抗病能力的。并且鲫鱼的脂肪含量也比较少，但是钙、磷、铁等矿物质的含量是比较多的，因此，心脑血管疾病的人可以常吃鲫鱼，对身体...
鲫鱼怎么煮营养又好吃?
答：11.加味精，煮两分钟。12.同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。 13.将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。鲫鱼汤做法二：用 料： 鲜鲫鱼1条，黄豆芽30克，通草3克。制 法： 将鱼去鳞及内脏，加入豆芽、通草以水炖煮，鱼熟...
