如何熬制猪油？ 猪油如何熬制
一、熬之前加半碗清水同煮，这样熬出来的猪油又香又白，还无杂质
二、火候要小，高温会导致猪油出油少，油色还会出现焦黄，香味也会降低，同时还有可以产生致癌物质
准备食材：
猪板油4斤、清水半碗
制作过程：
1、猪板油先用刀刮掉表面的污物，再用清水冲洗干净，洗的过程中会沾到手上和用具上都是油，处理完成之后用热水冲洗干净即可；
2、用刀将猪板油切成3cm左右大小的块，全部切完后放入锅中，同时往锅中倒入半碗清水，煤气灶开火；
3、先中火慢慢熬，熬的过程中不断用锅铲翻拌猪板油，让猪板油全部受热均匀，慢慢地猪板油变乳白色，水份也慢慢地开始蒸发，等待水分全部蒸发完成后锅底慢慢出现清澈的猪油，此时将火调为小为继续慢慢熬，熬的过程中勤翻动，锅中的猪油逐渐变得越来越多；
4、用勺子舀出油，倒入在干净的容器中，容器必须是耐高温的，刚出锅的油温高如果容器不耐高温很容易烫坏同时还有可能烫伤自己，往容易中倒的过程中可以用滤网过滤一次，彻底清除猪油中的碎油渣或其他杂质；
5、等待油渣全部变焦黄时，用漏勺将油渣儿捞出，剩下的猪油用勺子舀入到耐高温的容易中，不要等到最后一起往外舀猪油，猪油要一边往外舀一边继续熬，长时间熬出来的猪油凝固后容易变黄色。剩下的油渣可以炒菜、做
又香又脆的油渣饼，一年吃一回，吃过就再也忘不掉它的味道
油渣饼
、包包子、炖汤等，每种吃法都特别美味！
6、自然冷却之后凝固的猪油，没有任何异味，又白又香。想长时间保存可放在冰箱里冷藏保存，随用随取非常方便；
小贴士：
1、熬猪油的时候不管板油量多少，都需要放半碗水，这样熬出来的油才又香又白；
2、水分没蒸发干之前保持中火慢慢蒌，水分蒸发完成后，一直保持小火慢慢熬，要勤翻动，同时用锅铲按压猪板油，这样出油更快；
3、猪油渣不要熬得太焦，熬时间过久猪油容易出现焦味
猪油的制作
材料 猪板油500克，水240毫升，汤锅
将猪板油切成小块（切的块越小，加工时间相对来说也越短，最好的方法是用绞肉机把它绞碎），汤锅加水。
放入切块后的板油，中小火加热，每隔15-20分钟搅拌几下，防止板油粘锅底。
大约1小时左右，水份开始蒸发并且脂肪开始融化，板油块开始慢慢浮起来，这时候搅拌应更勤些（约12-15分钟搅拌一次）。
大约5-6小时过后，油渣都沉到锅底，油渣顶部是琥珀色的猪油。让猪油慢慢冷却，然后将油渣滤去。
最后把装猪油的罐子用热水烫一下消毒，晾干后，装入猪油即可。
猪油切成小块,锅里放少许水和猪油一块熬.这样熬出的大油清彻纯正.质量比较好.
猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。
教你猪油又香又白的做法
如何熬制猪油更香~
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熬猪油的正确方法是?
答：4、把油倒入锅里，然后再倒入小半碗水，5、放入一颗八角，可以去腥，等出油的时候捞出来，怕做点心用时会有八角的味道 6、开火，大火煮开，这个时候是在蒸发水分 7、水分慢慢的蒸发完了，开始出油了 8、油出的越来越多，开始转小火熬制，这个时候可以把那颗八角拿出来了 9、用勺子舀出油，倒...
炼猪板油的正确方法
答：2、先中火慢慢熬,熬的过程中不断用锅铲翻拌猪板油,让猪板油全部受热均匀,慢慢地猪板油变乳白色,水份也慢慢地开始蒸发,等待水分全部蒸发完成后锅底慢慢出现清澈的猪油,此时将火调为小为继续慢慢熬,熬的过程中勤翻动,锅中的猪油逐渐变得越来越多; 3、等待油渣全部变焦黄时,用漏勺将油渣儿捞出,剩下的猪油用勺子...
炼猪油的最佳方法
答：炼猪油的最佳方法是先将猪板油洗净切块,加入适量的清水熬制。过程中需不断搅拌,待其熬成金黄色即可关火。凝固后即可使用,可加入调料提味。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症的治疗费用为何越来越高...
怎么样炼猪油好吃又香
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猪油怎么熬才又白又香不坏
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答：3、锅里放上一小碗清水烧开。4、板油放进去大火熬开，时不时要用锅铲翻底，不要粘锅。5、看到水耗干了，出油脂了立马转小火。6、油越来越多，用锅铲搅动别有粘锅的。7、熬到板油开始缩小变干时用锅铲轻轻挤压板油帮助它更好的出油。8、油渣浅焦黄色就可以了，不要熬过，熬过的猪油怪味很重的...
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炼猪油有什么好的方法
答：1、把猪板油切成小块 ，放入温水中浸泡30分钟，将板油中的血水和杂质泡出来。2、泡好之后用清水冲洗几遍。3、把洗好的肉块放入锅中，加入一些清水。4、可以盖上锅盖，小火慢熬。此时可以看到很多大气泡。5、待油渣变小变黄漂浮在油面时，加入一些花椒、两勺盐，增加猪油的香味。6、把油渣捞出，...
怎样熬猪油?
答：1.猪板油切小块，放清水里泡30分钟，去除血水； 猪板油也可以先进行焯水，因为猪板油中也会有血污杂质和异味，我们要通过焯水来去除这些不需要的东西，这一步也是猪油最后洁白无瑕的关键，所以这一步必须要做好。2.洗好的猪板油倒入锅里，加一碗清水，待水熬开后改小火慢慢熬，中间不停地翻动...
熬猪油的方法
答：猪油的提炼主要是熬制方法，因为猪油是一种具有很多饱和高级脂肪酸甘油酯，它的分子中不含有碳碳双键，因此不能使溴水褪色，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色。这是猪油最大的特色。〖做法〗猪板油用清水洗净后，用干的布或厨房用纸把猪板油上面的水份彻底抹干净。然后切成筛子大的小丁。2、中火把锅（不...
