怎样熬猪油？ 怎样熬猪油

猪油怎么熬才洁白？

1.猪板油切小块，放清水里泡30分钟，去除血水；
猪板油也可以先进行焯水，因为猪板油中也会有血污杂质和异味，我们要通过焯水来去除这些不需要的东西，这一步也是猪油最后洁白无瑕的关键，所以这一步必须要做好。

2.洗好的猪板油倒入锅里，加一碗清水，待水熬开后改小火慢慢熬，中间不停地翻动以免糊锅底；
有很多朋友不解，用水熬猪油难道不炸锅吗？当然不会炸锅了，我们只是将水和猪板油一同下锅熬制，待水分完全蒸发后就开始出油了，这样可以防止猪板油糊锅而变色变味，可以让猪油更加的洁白无瑕。

3.油脂熬出来后边撇出油脂边熬，这时将准备好的葱姜下锅炸出香味，炸至葱姜微微焦黄后既可以捡出来丢弃。把猪油舀出来过筛，直到不出油了，把干花椒和炒香的干黄豆（干黄豆在无水无油的锅中炒到微微炸口就可以）放入盆中，关火把油全部过筛晾凉即可；

熬猪油，可以用水煮的方式来熬制。

熬制猪油，最好是用猪板油。……猪板油含有丰富的油脂，是熬制猪油的最好材料。

具体来说，熬猪油可以用以下几步来完成：

1，清洗猪板油。

首先要清洗猪板油。将猪板油表面清洗干净。

2，用水炒一下猪板油。

将猪板油焯一下水，进一步清除猪板油上面的不干净的东西。

3，猪板油下锅。倒入一小碗水，小火熬制。

倒入的水不用太多，熬制的火候要小一些。

等到水逐渐烧干的时候，猪油就逐渐析出来了。

在熬制的过程中，要不时翻动猪板油，防止糊锅。

4，等到猪油熬制得差不多了，猪板油其余的部分已经变成油渣，熬制猪油就结束了。

这时候，可以向猪油里放入几粒花椒，这样可以去除猪油的腥气。……这个步骤也可以不做，并不影响猪油的品质。

熬制好的猪油装瓶以后密封保存，就可以在炒菜时随时取用了。

猪油怎么熬？

有几个小秘诀，可以让猪油熬的又香又白。

1.熬之前要加半碗清水，这样熬出来的猪油又香又白，还没有杂质。

2.熬的时候火候要小，高温会导致猪油猪油出油少，油色还会出现焦黄，香味也会降低，同时还有可能产生致癌物质。

具体熬制过程:

一，猪油可以先切块后进行焯水。因为猪板油中也会有血污等杂质，通过焯水可以去除这些杂质及异味。也才能保证猪油洁白无瑕。

二，处理后的猪油放入锅中，同时往锅中倒入半碗清水，开火，先中火慢慢熬，熬的过程中不断用锅铲翻拌，让猪板油受热均匀。慢慢地猪油变成乳白色，水分也慢慢的蒸发。等水分全部蒸发完成，锅底慢慢出现清澈的猪油，这时将火调为小火继续慢慢熬制，熬的过程中要勤翻动。

三，等油渣全部变为焦黄色时，用漏勺将油渣捞出。剩下的猪油舀入耐高温的容器中，不要等到最后一起往外舀，猪油要一边往外舀一边继续熬。容器中可以加一点干花椒和食盐。拌匀后可久存不变质。

熬猪油就是把猪板油里的油熬出，熬出的油冷却后成白色。

猪板油洗干净，洗去血污，切掉淋巴，然后切成小块。

锅里放冷水，然后到入猪板油，煮开后一分钟捞出，锅里重新放冷水和猪板油，大火烧开，等锅里有一些油后转小火慢慢熬，需要翻炒以免粘锅，当肉渣呈金黄色就可以捞出，油渣挤一下还能出油，猪油加入盐可以增加保存时间。油渣可以包包子，或者加白糖直接食用。

如果想香一点可以加大葱段，芹菜段，洋葱丝，胡萝卜片，生姜片。在转小火时加入，如果想吃白一点的等猪板油微微变色就可以取出。

【熬猪油】
制作配料：猪板油 面粉 盐 清水1小碗
制作方法：
1、准备一块猪板油，把猪板油放在大盆中，先加入盐，反复搓洗一遍，再加入面粉，再次反复搓洗一遍；

2、搓洗好之后加入温水清洗干净，直到水变得清澈，猪油也洗得白白的了，这个方法洗的猪油真的很干净。

3、再把猪油剪成大块，锅中烧开水，放入生姜片，把猪油放进去焯水2分钟左右，然后捞出来拿去用流动的清水清洗几遍；

4、最后剪成小颗粒，越小越快出油。另起锅，加入1小碗清水，煮开后把猪油倒进去，盖上盖子煮开之后调到最小火，继续慢慢煮；

5、期间每隔几分钟翻动一下，防止粘锅底，尤其是把水分熬煮完之后，要勤翻动，继续慢慢熬煮，油会越来越多，这个时候需要注意，锅不要滴水进去；

6、全程小火慢慢熬煮，直到油渣变得微微发黄，然后全部漂浮起来，想这个样子就差不多了；再熬的话，猪油就要变黄了；

7、把油渣打捞出来；

8、再把油过滤到干净的碗中，室温放凉；

9、再倒入到可以密封的容器里，盖上盖子放在冰箱冷藏定型凝固。凝固好的猪油雪白雪白的，闻起来也很香。炒青菜的时候加一点点，青菜会很香很好吃，也可以用来做中式的酥皮蛋黄酥

在家如何熬猪油~

猪油切成大小均匀的块，放入锅中焯水捞出，锅中加一点水，倒入猪油大火熬干水分，出油后转小火，倒入香葱和姜片，捞出油渣、香葱和姜片，在装油的坛子中放入黄豆、花椒和盐，倒入过滤的油，再将油渣倒入锅中熬一遍，油过滤到坛子中。

熬猪油的方法
答：前言 最近迷上中式酥皮,猪油当然是必不可少,熬一罐洁白的猪油膏,洁白无瑕.家里老人做饭的时候也喜欢放些猪油,炒出的菜也喷喷香.材料 主料：猪肥膘肉500g；辅料：水20ml 熬猪油 1 猪肥膘肉温水洗净放锅里 2 同时放半小碗水，煮沸 3 然后改中小火，水慢慢会收干 4 同时油就慢慢渗出来了，待油...

如何熬制猪油?
答：6、自然冷却之后凝固的猪油，没有任何异味，又白又香。想长时间保存可放在冰箱里冷藏保存，随用随取非常方便；小贴士：1、熬猪油的时候不管板油量多少，都需要放半碗水，这样熬出来的油才又香又白；2、水分没蒸发干之前保持中火慢慢蒌，水分蒸发完成后，一直保持小火慢慢熬，要勤翻动，同时用锅铲按压...

熬猪油怎么样又香又白
答：熬猪油的方法如下：主料：猪板油700克。辅料：清水35克、姜两片、香葱两根。1、准备猪板油。2、香葱洗净打结，生姜去皮切片。3、猪板油在流动的清水中洗净，切小块。4、锅中倒入清水，放入猪板油，大火煮开后转小火煮。5、水份煮干，开始出油时放入姜片和葱结，小火慢熬。6、待油量变大，...

猪油怎么熬
答：1、猪板油清洗干净，尽量切成大小手指一半长度的均匀的小方块，避免熬制过程中受热不均匀。2、切好的猪板油放入锅中，总量不要超过锅子高度的二分之一，方便翻动猪油。3、加入少量水。水没有固定的量，水多一点就熬久一些，并没有任何影响。4、开大火加热，不停翻动猪油，让猪油受热均匀，直到水沸腾...

怎么熬猪油
答：熬猪油的方法如下：用料：肥肉400克、水适量。1、因为本地现在很少有猪板油卖，只能买肥肉比较多的带皮猪肉，切下肥肉部分，切3-4毫米的小片，这样熬煮的快点。2、切好的肥肉放进锅中。熬猪油最好用铁锅，因为温度比较高，不粘锅怕伤涂层，同时顺便还润了一下锅。3、加入适量水，刚刚没过肥肉的...

熬猪油的正确做法
答：主料：猪油渣1400克。辅料：清水200克。步骤：1、猪板油用刀刮去表面污物。2、切成一厘米大小的丁，越小越容易缩短熬炼的时间。3、铁锅中放半碗凉水。4、将板油丁放入锅中。5、中火煮至沸腾后，转中小火，用勺子不断推动板油，使其受热均匀。6、待油慢慢被熬出来后，转小火。7、看，板油已经...

熬猪油的正确方法与配料
答：熬猪油的正确方法与配料如下：用料：猪板油750g、清水1小碗、白糖1勺、盐少许。步骤：1、板油买回家来用温水反复冲搓，把上面的红血丝洗干净。有人用肥肉其实也可以，只是出油比板油差一点儿。2、彻底清理干净的板油切成小块儿。3、锅里放上一小碗清水烧开。4、板油放进去大火熬开，时不时要用锅铲...

怎样熬猪油
答：主料：猪肥膘500克。辅料：黄豆少许、花椒少许。步骤：1、猪肥膘切块，焯水，撇去浮沫，捞出洗净备用。2、锅里放一碗水，放肥膘。3、大火煮至出油，改小火。4、肥膘微黄，放葱姜。5、葱姜出香味即可关火过滤。6、剩下的猪油渣捡去葱姜。7、继续加热还可以熬不少猪油，不要浪费，够炒一顿菜...

熬猪油之前需要焯水吗
答：熬猪油之前是需要焯水的 【熬制猪油】准备材料：猪板油/肥膘肉500g、料酒、花椒、清水一小碗 1、首先咱们准备一块猪板油或者是肥膘肉，这2种是都可以的，大家可以自行选择。用肥膘肉熬制出来的猪油渣会更香一些。2、准备好之后我们将其放到水龙头下反复冲洗，将其冲洗干净，接着切成小块。接下来我们...

如何熬猪油最正确的方法
答：熬猪油正确的方法如下：工具/材料：猪板油、面粉、姜、盐、清水、剪肉剪、盆、锅、勺、碗、密封容器。1、准备一块猪板油，把猪板油放在大盆中，先加入盐，反复搓洗一遍，再加入面粉，再次反复搓洗一遍。2、搓洗好之后加入温水清洗干净，直到水变得清澈，猪油也洗得白白的了，这个方法洗的猪油真...