餐厅餐具消毒流程是怎样的 如何正确对餐具消毒？

餐具的消毒标准五步骤：一洗，二刷，三冲，四消毒，五保洁。

1、洗：将餐具上的残留物洗去，放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。

2、刷：用刷子或各种清洁用具把餐具刷干净。

3、冲：将使用洗涤剂的餐具用清水清洗，冲洗至少三次。

4、消毒：用高温，药物或者红外线电子消毒柜消毒。

5、保洁：将消毒后的餐具放在保洁柜中，要进行密封，防止细菌的进入。

扩展资料：

餐具消毒的3个常用方法如下：

1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒5分钟。煮沸5分钟就能杀死一般细菌，家用餐具可每周定期煮一下。此法也可以升级为蒸汽消毒，将餐具放入笼屉上蒸5—10分钟，效果也很好，而且不会使餐具挂上水碱。

2、微波炉消毒：一定强度的微波能在3分钟内杀灭大肠杆菌；6分钟内杀灭导致腹泻、结肠炎的病菌。不过由于微波炉内温度过高，容易将餐具烤焦，降低杀菌效果。所以餐具消毒应先用湿毛巾包裹。另外，金属餐具一定不能放在微波炉中加热。

3、化学浸泡消毒：对于不耐高温的餐具，可使用漂白粉、高锰酸钾等消毒液浸泡。药液浓度要按规定要求，浸泡时注意药液必须没过餐具；浸泡时间要充足，一般需15—30分钟。浸泡后再用清水冲洗干净，最好用流动水冲洗。

参考资料来源：人民网-“消毒餐具”没有你想象的那么干净，三招教你鉴别真假

参考资料来源：百度百科-消毒餐具

餐具消毒方法一：煮沸消毒

煮沸消毒是很常见的一种餐具消毒方式。他的步骤很简单，首先是将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟。然后冲洗干净之后将餐具摆放在洗涤架上在洗涤架上。不可以乱堆乱放的，因为这样会影响洗涤消毒的效果。自然风干就好了，如果着急使用，也可用湿巾擦拭一遍。

餐具消毒方法二：蒸汽消毒

蒸汽消毒首先就是把餐具清洗干净。然后将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，一般餐具消毒时间是消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的餐具消毒方法之一哦！

餐具消毒方法三：烤箱消毒

很多家庭有小孩子。小孩子的餐具消毒更加要注意。烤箱消毒是一种不错的选择，如红外消毒柜等，烤箱消毒的温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。这样消毒的餐具给身体免疫力比较的小孩子使用更有保障。让家长也多一份放心。

餐具消毒方法四：浸泡消毒

高温杀毒这样的餐具消毒方法虽然好，但是遇到一些不耐高温的餐具就不适合了，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，这时就可以使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具.药液浓度要按规定要求，浸泡时间要充足，一般需15～30分钟；浸泡后再用清水冲洗干净，最好用流动水冲洗。避免药液残留在餐具上面。

餐具消毒方法五：化学消毒

使用餐具消毒剂进行餐具消毒要比其他的餐具消毒方法更为谨慎，所以选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，千万不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒。使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不可长时间反复使用。天然杀菌选用纯天然提取植物源杀菌消毒液。餐具清洗完以后，直接喷洒于餐具。之后要用流动水仔细的清洗，这种餐具消毒方法比较特殊。一般不建议家庭使用。

餐具消毒方法六：洗碗机消毒

使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒这样比较方便，不需要我们费很大的力。洗机工作水温控制在80℃左右比较合适。洗涤、消毒液应临时配制，随时更换。做到勤洗勤换。洗消完毕后，要仔细检查餐具洗涤、消毒的效果，如果有达不到卫生要求的，应重新进行洗涤、消毒。这样我们的餐具消毒工作才能做得很到位。

餐具消毒方法总结

餐具消毒，总的来说就是要细心，严格按照步骤来，这样我们的餐具才能保持真正的无毒干净，家人用着也比较放心。小编介绍这么多种餐具消毒方式，为的只是让大家更了解餐具消毒的信息，相信朋友们能选择适合您的餐具消毒方法，做好餐具消毒工作。保护全家健康！

餐具消毒的基本程序是？~

餐具的消毒标准五步骤：一洗，二刷 ，三冲， 四消毒， 五保洁 。
1、洗：将餐具上的残留物洗去，放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。
2、刷：用刷子或各种清洁用具 把餐具刷干净。
3、冲：将使用洗涤剂的餐具用清水清洗，冲洗至少三次。
4、消毒：用高温，药物或者红外线电子消毒柜消毒。
5、保洁：将消毒后的餐具放在保洁柜中，要进行密封，防止细菌的进入。

扩展资料：
《办法》明确了区、县卫生行政部门负责辖区餐饮具清洗消毒服务的行政许可和食品安全日常监督检查工作，提出了餐饮具清洗消毒企业应当具备的基本条件、准入要求、处罚条款以及申请餐饮服务许可需提交的材料。
根据《办法》的相关规定，餐饮具清洗消毒企业将于7月前向卫生行政部门申办餐饮服务许可，经卫生行政部门审批合格后，方可发放有效的餐饮服务许可证。目前，通州区卫生监督所组织辖区6家餐饮具清洗消毒企业学习《北京市餐饮具清洗消毒企业食品安全监督管理办法》的相关内容，为下一阶段申办餐饮服务许可证进行“预热”。
参考资料来源：人民网-餐具消毒须持合格证 并申办餐饮服务许可

餐饮具消毒正确方法
答：2、蒸汽消毒法，可以将洗干净的餐具放到蒸锅的屉中，用开水产生的蒸汽进行消毒，消毒5-10分钟即可。3、浸泡消毒法。可以使用高锰酸钾或者漂白粉。这种消毒溶液，浸泡那些不耐高温的餐具。浸泡约15日，30分钟以后用清水冲洗干净。4、化学消毒方法。在工业化生产的今天，卫生部门会指定餐具消毒剂。不过餐具...

餐具清洗消毒程序应为一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁吗
答：餐具清洗消毒程序是一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁 一刮是将剩余在食饮具、用具上的残留食品倒入垃圾桶内并刮干净 二洗是将刮干净的食饮具、用具用加洗涤剂的水或2%的热碱水洗干净。三冲是将经清洗的食饮具用具用流动水冲去残留在食饮具上、用具的洗涤剂 或碱液。

碗筷怎么消毒
答：因为碗筷在制造的过程当中会残留有害物质以及化学物质，用洗洁精清洗能够把这些灰尘和表面的化学物质都清洗掉。第二步，准备一勺白醋。将白醋兑入到一盆水中，然后将碗筷放到食醋当中浸泡一个晚上，这样也能够起到消毒的作用。如果是不锈钢网或者是塑料的碗筷，最好是用食盐水来浸泡。因为如果使用白醋，...

国家对小餐馆餐具消毒有什么要求
答：国家对此有严格的规定，规定如下。餐厅餐具清洗消毒制度 1、餐具、菜具、熟食容器等餐后应立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。2、负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。3、餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。热力消毒程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁；药物消毒程序：一刮...

饭店一般怎么消毒
答：一、餐具清洗 1、首先，你需要将餐具表面上的大部分残渣或污垢清理干净；2、其次，利用专门的清洗剂来清洗餐具表面；3、最后，用自来水冲洗残留在餐具外表的清洗剂即可。二、餐具消毒 1、煮沸消毒：2至5min 方法很简单，你只需要清洗干净的餐具放置在煮沸的水中消毒2至5min。2、蒸汽消毒：消毒5至10...

毛巾和餐具的正确的消毒
答：5、可以用药物消毒 有些餐具不耐高温，消毒柜或者是洗碗机都容易变形，那可以用药物进行消毒，只要药物是按照国家标准的用量来进行消毒就可以了，不宜过量，而且注意药液必须没过餐具，而且浸泡的时间一定要够，一般都在15到30分钟左右然后用清水洗干净。6、可以放在太阳底下暴晒 很多人或许很疑惑，怎么...

常见餐具清洁消毒的流程
答：常见餐具清洁消毒的流程 常见餐具清洁消毒的流程，生活中餐饮具清洗、消毒、保洁是需要严格把控的。因为这是我们经常会使用的，有很多人在清理餐具的时候，还不知道它的流程一般是怎样的，下面就一起来看看常见餐具清洁消毒的流程。常见餐具清洁消毒的流程1 一、清洗方法 （一）采用手工方法清洗的，应按...

餐具消毒方法正确的是 如何给餐具消毒
答：1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具放入沸水中，消毒2-5分钟即可。2、蒸汽消毒：将洗净的餐具置入蒸汽柜中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟。或用锅加水煮沸后产生大量的蒸汽进行消毒，不会使餐具挂上水碱，消毒5-10分钟即可。3、烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度设置在120℃左右，消毒15-20分钟即可。

如何正确对餐具消毒?
答：煮沸消毒时需注意：必须先将餐具彻底清洗干净>。被消毒餐具需全部浸入水中>。物品不宜放置过多>，一般不超过容器的3/4。不透水的物品，如碗、盘等，应垂直放置，利于水的对流。水沸后开始计时，一般应煮沸5~10分钟；对肝炎患者的物品，应煮沸30分钟。连续煮沸过程中，不要再加入新的物品。> ...

大学食堂餐具怎么消毒?真的有消毒吗?
答：五保洁指的是餐具存放地点要整洁安全防止二次污染。另外评价餐具是否消毒干净是由标准的，相关技术标准，可参照《食（饮）具消毒卫生标准》 GB 14934-94，主要有：1、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。2、餐具上残留的游离性余氯低于0.3mg/L。3、餐具上残留的烷基碘酸钠低于0....