皮肚的正确泡发方法

皮肚的正确泡发方法如下：

工具/材料：皮肚、清水葱、姜。

1、把皮肚放入干净的盆中用清水泡两天每隔10个小时换次水。

2、锅内放葱段和姜片煮开。

3、煮开后放入花胶继续煮2分钟后关火焖盖焖一晚上。

4、焖一晚上后取出放入清水中浸泡半小时。

5、这就发好啦。

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如何用木瓜蛋白酶发制毛肚
答：把木瓜蛋白酶用清水冲开，然后倒在毛肚上，就能泡发毛肚。木瓜蛋白酶就是我们常说的嫩肉粉，用这个东西泡发后的毛肚，海鲜干货，味道会更嫩，更鲜美，以下是具体步骤：所需工具：毛肚，木瓜蛋白酶。1、首先，端来一盆水，先把毛肚初步泡开。2、把毛肚放入水中，洗一洗。让较为干燥的毛肚先吸吸水...

皮肚的正确泡发方法
答：最后，在泡发完毕后，需要将皮肚再次冲洗干净，去除泡发清水中的杂质，然后将其放入开水中焯一下，这样能够去除皮肚外表的细毛，使其更加干净卫生。如果想要更加美味，可以将皮肚加入一些调料中煮制，如花椒、八角等。以上是正确的皮肚泡发方法，希望大家在制作皮肚的时候能够注意，以保证食品的卫生和...

皮肚的正确泡发方法
答：皮肚的正确泡发方法如下：工具/材料：皮肚、清水葱、姜。1、把皮肚放入干净的盆中用清水泡两天每隔10个小时换次水。2、锅内放葱段和姜片煮开。3、煮开后放入花胶继续煮2分钟后关火焖盖焖一晚上。4、焖一晚上后取出放入清水中浸泡半小时。5、这就发好啦。

新鲜毛肚怎么处理才脆,是直接用食用碱泡就可以了吗?泡了还要不要...
答：方法【 1 】将毛肚清洗干净，再用适量的碱水和少量的热水进行三到四个小时左右的浸泡，浸泡过后再将毛肚用清水清理干净。方法【 2 】将毛肚用水泡上一天左右的时间，然后将黑膜和草味清理干净，切去肚门的边缘，撕去底部的油皮，最后再沿着纹路切断，用凉水漂洗即可。新鲜毛肚泡了不需要焯水。小贴士 ...

火锅毛肚怎么处理 火锅毛肚怎么处理才能脆
答：如果购买的是新鲜的毛肚，那么一般将其清洗干净之后就可以用来煮火锅了；但是现在市面上所售的毛肚以干毛肚为主，所以如果购买的是这类毛肚，那么买回来之后需要经过泡发之后才能食用，一般泡发的方法有水发、碱法和酶发。2 火锅毛肚怎么处理才能脆 1、碱水发：用碱水来泡发毛肚的话，其中碱的...

干鱼肚怎么做好吃
答：制作方法：冷锅鱼肚油一起下锅，中火炸至鱼肚完全涨发，用清水加少量碱在泡发鱼肚.清洗干净切片，鹌春蛋煮熟去壳，冬姑用鸡油加蚝油烩好待用,锅加清水少量油水开把菜芯燎熟码在碟子，锅加热放油爆香姜，葱，下鱼肚，冬姑，鹌春蛋，加高汤，调味，烩至收汁勾薄欠，起锅，码好在碟子上。参考资料...

鲍、参、翅、肚、是怎样泡发的呢?
答：每一种干货的泡发方式都是不同的。 海参的泡发 ： 泡发海参有两种方法。 一是冷泡法 ，将海参浸入清水内，约3天即泡发，取出后剖去肠杂、腹膜，再换清水浸泡，待泡软后即可加工食。此法在热天需要多换几次水，并要经常注意是否已变软。 二是热泡法 ，海参可直接随冷水装入锅内煮开，再...

油炸皮肚怎么泡发
答：1..将油放入锅中，加热至145至150C度左右，锅里放入干皮炸至冒泡、在用筷子能轻易戳穿了..就可以捞出来沥干油。2..食用碱用热水化开..将炸好的干皮放入碱水中浸泡..用东西压在皮上面让其全部浸在水里面..一般泡半个小时就可以了...3...在将碱水泡发的干皮放进清水中漂去碱味，换清水后...

怎样使猪肚更脆?
答：下面先说说脆肚的泡发过程！(老方法)第一步：清洗猪肚！新鲜猪肚买回后，用醋+面粉，用力揉搓，把上面的黏液全部清洗干净，把猪肚头的黄色老皮用刀刮掉！这地方一定要刮掉，否则不易发好！就是我们普通做法焯水后肚头的地方，那一层白膜！第二步：改刀成条！所有猪肚斩成1cm宽，5cm长的条。厚度在0...