猪血怎么做好吃? 请问猪血怎么做好吃?

主料：猪血650g、青蒜100g。

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、糖适量、姜适量、葱适量、辣椒适量、鲜抽适量。

青蒜炒猪血的做法：

1、准备好食材。

2、青蒜洗净切段，猪血切粗条，用开水泡10分钟捞出。

3、锅里油热，放姜，辣椒爆香。

4、放下猪血煸炒至转色，盛出。

5、锅里油热，放青蒜炒1分钟。

6、放入猪血煸匀。

7、加盐，糖。

8、加鲜抽，煸匀即可。

9、成品。

用料

主料：猪血150克

辅料：葱末5克、姜末3克、蒜末5克、食用油5毫升、清水500毫升、生抽5克、盐2克、鸡粉3克、胡椒粉2克、香油5克

1、葱末、姜末、蒜末备用。

2、猪血切片。

3、倒入食用油、姜末、蒜末，大火爆香。

4、倒入清水、猪血、生抽、盐、鸡粉，搅拌均匀，大火煮沸。

5、倒入胡椒粉、葱末、香油。

6、猪血汤成品。

猪血（猪红），又称液体肉、血豆腐和血花等，猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。

去除猪血腥味

1、买回来的猪血已经是熟的了，但是用之前要在开水里烫一下，能去除猪血特有的味道。

2、炒的时候一定用猛火，加以少许料酒去腥。太后说，猪血和韭菜是绝配，尤其是鲜嫩的韭菜。

挑选猪血

1、看颜色：放心猪血一般呈暗红色；假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。

2、用手摸：放心猪血较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。

3、看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔；假猪血切面光滑平整，看不到气孔。

4、闻气味：放心猪血有淡淡腥味；如果闻不到腥味，则是假猪血。

“炒猪血”参考做法：

猪血其实是一种很有营养的食材，但是猪血有一点点腥味，所以有些人是不喜欢吃的。今天跟大家分享一个与咱们平时做猪血的方法不太一样的做法，水煮猪血。做出来之后麻辣鲜香，而且猪血很嫩，口感非常好。最重要的是这样的猪血是吃不出腥味来的。那么接下来咱们就一起去看一下这道水煮猪血的制作教程吧！

【水煮猪血】
【制作食材】猪血，食用盐，黄瓜，香菜，葱姜蒜，小米椒，花椒，食用油，豆瓣酱，清水，白糖，胡椒粉，蚝油，生抽，淀粉水
【制作步骤】
1、咱们还是要先将做这个水煮猪血，所有需要用到的材料准备一下。先准备适量的猪血，猪血不用太多，少一点的就可以了。然后再准备一根黄瓜，一颗香菜，适量的葱姜蒜，两根小米椒，一小撮花椒。准备完了这些材料之后咱们再来准备调味用的调料。准备适量的食用盐，豆瓣酱，白糖，胡椒粉，蚝油，生抽。最后再准备炒菜用的食用油和收汁用的淀粉水。全部准备完毕之后，咱们就可以开始这道水煮猪血的制作了。

2、咱们先将猪血处理一下，猪血先切成长条，然后再切成小块，把猪血切好之后放到一个大盆中，然后向盆中加入没过猪血的清水给它浸泡一下，浸泡完了之后，咱们再用流动的冲水给它冲洗几遍，把血水冲洗干净，清洗完了之后，咱们还是把它放在清水中浸泡。向清水中加入四勺食用盐，把猪血泡十分钟。

3、咱们也不要浪费了泡猪血的这一段时间，趁着泡猪血的时间，咱们来切一点黄瓜片和香菜，黄瓜在切之前要先清洗干净，从中间对半切开，然后切成片就可以了，香菜直接切碎即可。然后再切一点葱姜蒜和小米椒，全部切完之后把它们放到一个盘中备用。

4、烧油，锅里的油五成热的时候，咱们先放一点花椒进去，将花椒爆香。等到花椒的香味出来之后，咱们把葱姜蒜和小米椒倒进去，一起翻炒，炒出香味之后再放一勺豆瓣酱进去继续翻炒几下。

5、等到豆瓣酱炒出红油之后，咱们倒一大碗水进去，然后盖上锅盖，将水烧开。水烧开的时候要放一大勺食用盐，一勺白糖，适量的胡椒粉，适量的蚝油和生抽，先将它们搅拌均匀，然后再把水煮开，最后再倒上准备好的淀粉水，把调料划拉开，将猪血倒进锅里。

6、倒进猪血之后，咱们用铲子搅拌一下，让它们能够均匀地混合在一起，猪血弄好之后，咱们先盖上盖，然后用大火将锅里的汤汁烧开，最后把黄瓜和香菜倒进去，在汤汁里用铲子划了几下，过一下热就可以出锅了，装盘之后，咱们就可以享受美味了，一道非常好吃的水煮猪血就这样完了。

【小贴士】
1、猪血要尽量多清洗几遍，这样可以洗得干干净净。
2、一定要注意各种食材下入锅里的顺序。

猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。

今天小编就为大家介绍一款酸辣、开胃的酸菜猪血的制作方法！

酸菜猪血的做法 家常酸菜猪血怎么做

酸菜猪血的制作方法

食材：猪血500克 酸菜50克 泡椒20克 泡姜1块 小葱2根 大蒜3瓣

酸菜猪血的做法 家常酸菜猪血怎么做

步骤：

1.猪血切小块，酸菜切丝，泡椒20克切碎，泡姜1块切片，小葱2根切葱花，大蒜3瓣切末

酸菜猪血的做法 家常酸菜猪血怎么做

2.锅中倒入适量水，烧开后放入猪血焯水1分钟，捞出待用

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入郫县豆瓣炒出红油，放入泡椒、泡姜、蒜末、酸菜炒出香味，倒入适量清水熬制3分钟

酸菜猪血的做法 家常酸菜猪血怎么做

4.放入鸭血煮5分钟，至鸭血入味，调入鸡精半勺、白糖半勺拌匀盛出即可

酸菜猪血的做法 家常酸菜猪血怎么做

小贴士

猪血也叫血豆腐，但广东习惯称为猪红，吉庆很多。猪红是非常廉价的健康食品，它的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高，而脂肪含量则很低，因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效。

酸菜猪血的做法 家常酸菜猪血怎么做

相关推荐

猪血怎么做好吃？~

猪血美食教程

猪血加点泡椒、芹菜、大蒜叶、炒出来才美味

猪血到底要怎么炒,才能鲜香嫩滑,好吃又下饭?
答：1，准备好一把韭菜清洗干净切成小段备用。韭菜要选择嫩一点的做出来味道才会更好。家里有黑豆豉的朋友准备一小把切碎备用。2，在准备好葱花，蒜末，姜末，小米辣，家里没有小米辣可以用干辣椒代替。3，准备好一块血豆腐切成小方块，起锅倒入清水加入料酒，冷水下入血豆腐，煮开后打掉浮沫再煮一分钟。

猪血怎么做好吃
答：猪血怎么做好吃 一、木耳猪血汤 食材：猪血250克，辅料：水发木耳50克，调料：盐2克 步骤：Step1：将猪血切块；Step2：木耳水发后撕成小块；Step3：猪血与木耳同放锅中，加水，大火加热烧开；Step4：用微火炖到血块浮起；Step5：以盐调味即可。二、猪血糕 食材：猪血糕1斤，卤汁1份 步骤：Step1...

猪血怎么做好吃?
答：大蒜炒猪血 食材 猪血二块，大蒜一小把，油、盐、糖、酒、生抽适量，生姜、葱、干辣椒、鸡精适量。做法 1、猪血两块切0.5cm厚片，焯水冲洗干净沥干大，大蒜洗净切寸段。2、热油爆香姜、葱、干辣椒，倒入猪血翻炒变色加料酒，放大蒜以及其余调料。3、继续炒2分钟，至大蒜断生，出锅装盘，一盘香...

怎样煮猪血好吃又营养 猪血好吃又营养的做法大全
答：1、食材:韭菜,猪血,红葱头,酸菜,盐,胡椒粉。韭菜炒猪血做法:将韭菜、酸菜洗净,切成约2公分长段,红葱头切末备用。猪血切成长2公分宽1公分的条状,先用滚水氽烫过备用。将锅子烧热,加入2小匙油,炒香红葱头末,加入猪血条拌炒一下,再加入调味料及水稍微焖煮一下,最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。...

对身体很有好处的猪血,怎么做才能鲜嫩可口呢?
答：学会这样做猪血，不愁孩子没有胃口，鲜嫩美味，解馋还顶饱 （1）猪血豆腐 食材：猪血、豆腐、葱姜蒜、料酒、辣椒、生抽、糖 做法：1、猪血和豆腐都切成相同大小的块，葱切片状 2、锅加油烧热放入干辣椒，姜片，葱花炒出香味，倒入猪血、豆腐加生抽，盐糖，料酒，加适量的水翻炒，汤汁少许时淋上湿...

猪血怎么做好吃?
答：姜适量、葱适量、辣椒适量、鲜抽适量。青蒜炒猪血的做法：1、准备好食材。2、青蒜洗净切段，猪血切粗条，用开水泡10分钟捞出。3、锅里油热，放姜，辣椒爆香。4、放下猪血煸炒至转色，盛出。5、锅里油热，放青蒜炒1分钟。6、放入猪血煸匀。7、加盐，糖。8、加鲜抽，煸匀即可。9、成品。

猪血怎么做好吃
答：猪血怎么做好吃  我来答 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/530843250588043565 新浪微博 微信扫一扫 举报 1个回答 #热议# 为什么有人显老,有人显年轻?生活中的蒋老师 2023-12-12 · 超过134用户关注了TA 知道小有建树答主 回答量:5650 采纳率:100% 帮助的人:17.3万 我也去答题访问...

猪血怎么做好吃又嫩
答：1、猪血洗净，切成小块。2、锅中注水，下入猪血，加入盐和料酒煮至2分钟，捞出沥干水分。3、把青蒜洗净，切成段。4、猪肉切成丁，肥瘦分开。5、锅中加入少量的油，先下肥肉丁煸炒油，再下瘦肉丁煸炒至变色。6、下入麻椒辣椒煸炒出香味。7、下入葱姜爆香。8、烹饪料酒，加入酱油糖继续煸炒。9...

猪血怎么做好吃鲜嫩
答：1：猪血豆腐青菜汤 原料：猪血、豆腐、青菜、虾皮 做法： 1.猪血与豆腐切成小块，青菜洗净切碎。 2.水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。 3.煮3分钟，加调料即可。 猪血豆腐青菜汤 本品营养：猪血是补铁的优秀食品，它具有含铁丰富、易吸收，价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、...

猪血怎么做好吃?
答：1、首先准备一把西洋菜，如下图所示：2、西洋菜去老茎折段洗净，如下图所示：3、接着准备好猪血，如下图所示：4、然后猪血切块，如下图所示：5、锅加水，放姜丝和油烧开，如下图所示：6、然后加入猪血，如下图所示：7、接着加入西洋菜，如下图所示：8、加盐和鸡精味，如下图所示：9、最后装锅...