小米汤的功效与作用及营养价值

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

小米是一种营养价值很高的粮食，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等多种营养成分。下面将对小米的主要营养成分进行详细介绍。

• 碳水化合物

小米的主要成分是碳水化合物，占总重量的超过80%，为人体提供能量。其中包括糖类、淀粉等多种单一或复杂碳水化合物。这些碳水化合物在体内能够迅速代谢产生热能，是日常生活中不可缺少的营养成分。

• 蛋白质

小米也富含丰富的蛋白质，每100克小米中含有8-10克的蛋白质。蛋白质是人体细胞组成的基本物质，对维护身体健康起着至关重要的作用。此外，小米中还含有一定数量的赖氨酸和色氨酸等人体无法自行合成的必需氨基酸，能够帮助身体有序运转。

• 纤维素

小米中含有大量的纤维素，这种物质可以加强肠道的蠕动，促进消化和排泄。纤维素的存在能够有效减缓血糖升高的速度、降低人体胆固醇代谢，有效帮助身体进行清洁和养生。

• 矿物质

小米粒中还富含矿物质，其中以钾、镁、钙、铁等为主要成分。这些营养成分在人体内有着各自的功能：钾离子是神经肌肉系统必须的离子之一；镁离子则能够影响心脏、血管、神经系统以及骨骼等方面的生理过程；铁元素是造血过程中所必需的物质，它参与了人体氧气代谢过程中的重要步骤。

• 维生素

小米除了富含上述的碳水化合物、蛋白质、纤维素和矿物质外，还含有多种维生素，例如维生素B1、维生素B2、维生素E等等。这些维生素对于维系各个生命机能的正常运转起到了可控的关键作用。

以上是【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。

　　很多朋友在吃小米粥时，常常是把粥吃完，而把剩余的米汤倒掉，殊不知，小米汤的营养价值也是颇为丰富的。小米汤的功效作用更是对身体有好大的好处。下面由我为大家介绍小米汤的功效与作用及营养价值，希望能帮到你。

　　小米汤的功效与作用
　　1、平时多喝小米汤，多食用一些与小米有关的食物，也可以减低血糖，让体内脂肪得到分解，平衡体内脂肪，从而起到降低血糖的作用，所以小米汤更加适合高血糖和高血脂的患者，当然也是很好的减肥食谱。

　　2、在我们平时的饮食中多喝小米汤也可以起到养阴补虚，润肺补肾的作用，它不仅适合小孩食用，最适合那些肺肾虚弱，和肾脏亏损的患者食用，所以它是非常有营养而且又廉价的食补材料。

　　3、平时多喝小米粥，也可以起到健脾的功效，不仅适用于脾气虚弱，运化无力所致的腹胀腹泻，当然还可以治疗和预防食欲不振，身体乏力等等症状。
　　小米汤的营养价值
　　1、小米汤中含蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米，小米还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素。

　　2、小米汤含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。

　　3、小米汤含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。

　　4、小米汤的淀粉含量高约70%，是一种能量食物。
　　小米的功效与作用
　　健脾和胃

　　小米入脾、胃、肾经，有健脾和胃的作用。煮小米粥时的粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。新米的补益效果更佳。

　　消食

　　小米的营养价值高于大米，维生素B1是大米的几倍。其因富含膳食纤维和维生素B1、B2等，因此具有防止消化不良的功效。

　　安眠

　　色氨酸有调节睡眠的作用，而小米所含色氨酸含量为谷类之首。用小米煮粥，易使人安然入睡。

　　补血健脑

　　补血健脑小米含铁为大米的4.8倍，含磷为大米的2.3倍。是补血健脑的佳品。在北方，小米粥加入红糖和鸡蛋，成为虚寒体质产妇产后调养的营养粥。

　　抗菌作用

　　小米富含氨基酸，有助于抗菌、预防女性身体炎症。

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小米汤功效和作用有哪些?
答：小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含的胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所含的铁量很高、磷也丰富，是其具有补血、健脑的原因。此外，小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效。此外，小米的...

米汤的营养价值及功效
答：米汤由大米熬成，而大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，营养价值高。二、米汤的功效：1、补中益气，健脾养胃，调和...

米汤水有哪些功效?
答：米汤水具有清火的功效。可以洗手，不仅能清洁，还可以使皮肤更加光滑，米汤水里含有蛋白质，淀粉，矿物质等多种营养成分，能保护胃黏膜，消除积食和改善消化不良，增加肠胃的蠕动，促使体内垃圾毒素的排出。可以用来发泡墨鱼海带等食物。米汤水具有很强的去污能力，可以把生锈的菜刀，放到米汤水中浸泡数小时...

大米小米混合粥功效
答：谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：大米和小米都是我国传统饮食中不可或缺的粮食，两者混合煮成粥后可以搭配出丰富的口感和营养成分。以下是大米小米混合粥的功效：促进身体消化：大米与小米相互搭配可以平衡二者的特点，大米所含的淀粉质比较高，而小米含有更多的纤维素，因此混合后的粥既能够提供足够的...

在农村,煮饭滚沸的时候中的米汤喝了有什么功效吗?有营养吗?拜托了各位...
答：米汤性味甘平，能滋阴长力，有很好的补养作用。清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”就是说，贫民百姓吃不起人参，江南人是用米汤当参汤，每每有奇效。 米汤为什么会有这样大的功效？《本草纲目拾遗》中做过解释：“米油，力能实毛窍，最肥...

喝米汤有什么好处 喝米汤都有什么好处
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春季养心可多喝米汤,米汤都有哪些保健功效呢?
答：小米中含有丰富的粗蛋白、膳食纤维、还有一定的脂肪含量，这些都是白米饭中所欠缺的。小米有健脾和胃、防止消化不良的作用。粥油，保护胃粘膜、补益脾胃的功效。小米是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者可适当多吃。小米中含有大量的铁元素，是一种非常好的补铁食品，食用小米粥能够在一定程度上为机体补充...

我们平时喝的米汤,对宝宝来说有哪些功效?
答：3.防止脱水夏天，孩子出汗太多，会造成水分流失。此外，儿童发烧、呕吐和腹泻也会导致脱水。这时，给孩子喝一碗米汤，可以有效地给孩子补充水分，防止水分流失。二、如何正确喝米汤 1.一般来说，宝宝6个月后可以加米汤，不管是人工喂养还是混合喂养。米汤的营养价值很高，可以促进淀粉酶的产生，为孩子补充...

小米粥的功效与作用有哪些
答：谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：小米粥是一种由小米熬制而成的传统中国饮食，它早在古代历史时期就已经被广泛食用。小米粥不仅味道可口，而且对身体健康也有很多好处，下面将为您介绍小米粥的功效与作用。保持肠胃健康：小米粥中富含纤维素和复合碳水化合物，这些营养素对于保持肠胃健康至关重要。适度...

米汤有营养吗
答：米汤性味甘平，能滋阴长力，有很好的补养作用。清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”就是说，贫民百姓吃不起人参，江南人是用米汤当参汤，每每有奇效。 最上好的米汤应该是用留存胚与糊粉层的勿淘米来熬制，营养保健作用才会最强，用现在的...