肉桂酸甲酯M常用于调制具有草莓、葡萄、樱桃等香味的食用香精．M属于芳香族化合物，苯环上只含一个直支链 肉桂酸甲酯M，常用作调制具有草莓、葡萄、樱桃等香味的食用香精...
（2）G为肉桂酸甲酯的一种同分异构体，其分子结构模型如图1所示（图中球与球之间连线表示单键或双键）．G的结构简式为；
（3）根据框图中的反应条件、分子式和结构简式知，A到B发生加成反应，B到C发生水解反应，C到D是醇羟基发生催化氧化反应，D到E是醛基发生催化氧化反应，E到F发生消去反应，F到G发生酯化反应，所以A、B、C、E、F的结构简式分别为：．
①E的结构简式为：，所以E中含氧官能团是羧基、醇羟基，故答案为：羧基和醇羟基；
②E发生消去反应生成F，在浓硫酸作催化剂、加热条件下，F发生酯化反应生成G，反应方程式为：，
故答案为：消去反应，；
③符合条件的F的同分异构体为：i分子内含苯环，且苯环上只有一个支链，说明含有苯基和一个支链，ii在催化剂作用下，1mol该物质与足量氢气充分反应，消耗5mol H2，1mol苯环消耗3mol氢气，如果1mol该物质消耗5mol氢气发生加成反应，则还含有2mol双键，iii不能发生水解反应，说明不含酯基，所以符合条件的F的同分异构体有、，
故答案为：、；
④羟基直接相连的碳原子上没有氢原子，该醇羟基不能被催化氧化，如果先消去，生成碳碳双键，在醛催化氧化过程中，碳碳双键也会被氧化，导致副产物增多，所以不能先发生消去反应，后发生催化氧化，
故答案为：不能，羟基直接相连的碳原子上没有氢原子，该醇羟基不能被催化氧化，如果先消去，生成碳碳双键，在醛催化氧化过程中，碳碳双键也会被氧化，导致副产物增多．
肉桂酸甲酯M，常用于调制具有草莓、葡萄、樱桃、香子兰等香味的食用香精。M属于芳香族化合物，苯环上只含~
（15分）（1） （2） （3）①羧基、羟基 ②消去反应 ③ 、 、 试题分析：M属于芳香族化合物，苯环上只含有一个直支链，能发生加聚反应和水解反应。测得M的摩尔质量为162g·mol －1 ，只含碳、氢、氧，且原子个数之比为5:5:1。M的最简式为C 5 H 5 O,式量为81，则分子式为C 10 H 10 O 2 ，不饱和度为10＋1―10/2=6，苯环不饱和度为4，醛基有一个不饱和度，能加聚，有一个不饱和度，说明有一个双键，只有一个支链，⑴肉桂酸甲酯的结构简式是 ⑵结合图中结构可知，黑色球是C原子、白色球是H原子、斜线球是O原子，再根据C的四价结构确定C原子间的成键情况，所以G的结构简式为 ，故答案为： ； ⑶根据D、E的分子式可知，E比D多1个O原子，再结合G的结构 ，所以D中的醛基被氧化为羧基而生成E ，所以E中含有的官能团是羟基、羧基；根据G的结构可知，F为 ，F通过消去反应得到F，故答案为：羟基、羧基；消去反应； F为 通过酯化反应来合成G，方程式为 ，故答案为： 。③F 的稳定的同分异构体，ⅰ.分子内含苯环，且苯环上只有一个支链；支链上有三个碳原子；ⅱ.在催化剂作用下，1mol该物质与足量氢气充分反应，最多消耗5mol H 2 ；说明支链上，有两个不饱和度；ⅲ.它不能发生水解反应，但可以发生银镜反应，说明有醛基，其符合条件的同分异构体如下： 、 、
（1） （2） ⑶ ①羧基、羟基（2分） ②消去反应（1分） （2分）③ 6 （2分） 试题分析：（1）肉桂酸甲酯M能发生加聚反应，故存在碳碳双键；M的摩尔质量为162 g·mol －1 ，只含碳、氢、氧三种元素，且原子个数之比为5∶5∶1，设碳、氢、氧三种元素的原子个数为5n、5n和n，故12×5n+1×5n+16×n=162，求得n=2，故M的分子式为C 10 H 10 O 5 ，结构简式为 ；（2）黑球表示C，白球表示H，球中间有斜杆的表示O；（3）D→E，为D中的醛基被氧化为羧基，故E中的含氧官能团有羧基和羟基；E→F为羟基脱水，消去反应，生成碳碳双键；F→G的反应为酯化反应；符合条件的F的同分异构体有6种；能发生银镜反应的必定有醛基，且1mol醛基参与反应生成2mol银单质，故1mol该有机物与析出的银的物质的量之比为1∶4的有机物是 ；核磁共振氢谱图中有6个峰，且峰面积之比为1∶1∶1∶1∶2∶2，则该有机物中有六种不同的H ，故该有机物是 。点评：有机推断题是历年高考的必考知识，考生在备考过程中应注意积累各物质之间的转化关系以及各物质的特征反应。难度较大。
肉桂酸甲酯是一种常用的调制具有水果香味的食用香精.右图是由A(苯乙烯...
答：（1）根据A是苯乙烯，可以得出B为苯乙醇，C为苯乙醛，根据题意的信息反应可得D为，G是D的消去产物，G为：，H是G和甲醇酯化反应的产物，故答案为：消去反应；酯化反应（或取代反应）；（2）G是D的消去产物，G为：，...
草莓香精的正确使用方法
答：常见的草莓苗香料秘方：秘方1：麦芽酚17.25；酒精（95%）362.05；凡士林530.00；冰乙酸10.00；C16醛30.25；甲酸苄酯22.75；香兰素11.25；肉桂酸甲酯4.25；邻羟基苯甲酸甲酯2.25；庚炔羧基甲酯0.20；水杨酸甲酯2.25...
...肉桂酸甲酯( )又称苯基丙烯酸甲酯,具有可可香味,主要用于日化和食品...
答：（1）CD（2） （3）①羟基 羧基② ③ 加成 消去④结构简式 （1）肉桂酸甲酯中含苯环、C=C及-COOC-，结合烯烃和酯的性质分析；（2）图1中黑色实心球代表C原子，白球代表H原子，另一种球表示O原子，以此...
什么是草莓香精
答：丁二酮0.50异戊酸桂酯0.2 异戊酸乙酯2.50丁酸0.5 乳酸乙酯20.0 甲基苯甲醛（三个异构体 混合物）8.0 苯甲醛32.5水杨酸甲酯0.1 乙酸对甲苯酯7.0草莓醛4.0 庚炔羧酸甲酯0.2桃醛（纯）0.3 肉桂油3.5香兰素...
肉桂酸甲酯的肉桂酸甲酯的合成
答：肉桂酸甲酯又称β- 苯基丙烯酸甲酯，具有可可香味，主要用于日化和食品工业，是常用的定香剂或食用香精，同时也是重要的有机合成原料。目前它的合成方法有无机酸 (如盐酸 、硫酸) 催化酯化法、有机酸催化酯化法、多相催化...
肉桂酸甲酯的理化性质
答：【外观】白色至淡黄色结晶或无色至淡黄色液体。【相对密度(d435)】1.07【熔点】34-38℃【沸点】260-262℃【闪点】>110℃【折射率（nD20）】1.5670【香味】呈樱桃和香酯似香气。【溶解情况】溶于乙醇、乙醚、甘油、...
肉桂酸的分子结构及类别介绍
答：合成的肉桂酸酯主要用作食品和化妆品的香料。这些香料包括：肉桂酸甲酯、乙酯、丙酯、异戊酯、丁酯、异丁酯、正庚酯、烯丙酯、松油酯等。一．肉桂酸在香精香料中的应用 1.调制苹果、樱桃、可作为苹果香精、樱桃香精、水果...
香精如何使用
答：乙酸异戊酯2.5草莓醛0.2丁酸乙酯3乙基香兰素0.3丁酸异戊酯5.5麦芽酚0.1苯甲酸乙酯3香叶油0.7水杨酸甲酯3橙叶油3桂酸乙酯1.5丁香油0.7邻氨基苯甲酸甲酯22.5植物油25.7甲基紫罗兰酮0.3苹果香精苹果香精是一种青甜香韵的果香型香精。传统的...
在西餐中最常用的香料有?
答：己基肉桂醛 紫罗兰酮 紫罗兰酮 乙酸异戊酯 丁酸异戊酯 异戊酸异戊酯 叶醇 芳樟醇(单离) 乙酸芳樟酯 麦芽酚 乙酸薄荷酯 邻氨基苯甲酸甲酯 甲基丁酸 甲基环戊烯醇酮 甲基丁香酚 苯乙酸甲酯 水杨酸甲酯 壬内酯 辛醛 桃醛 苯乙酸 苯...
...上只有一个取代基.桂皮酸甲酯可用作定香剂,用于饮料
答：G为桂皮酸甲酯的一种同分异构体，由G（桂皮酸甲酯）的球棍模型可知G为，而桂皮酸的苯环上只有一个取代基，结合G的结构简式可知，桂皮酸的结构简式为．F与甲醇发生酯化反应生成G，则F为，A与溴的四氯化碳溶液反应生成B...
