肉桂酸的分子结构及类别介绍 肉桂酸的分子式
品名：肉桂酸
化学名称：3—苯基—2—丙烯酸
俗称：桂皮酸、桂酸
英文名：Trans-Cinnamic acid
分子式：C9H8O2
CAS：621-82-9
性状：白色或微黄色单斜结晶体，具有爽快的淡甜酯香味。是一种重要的精细化工合成中间体，有顺式和反式两种异构体，通常以反式存在。微溶于水，可以任意比例溶于苯、丙酮、乙醚、冰乙酸、二硫化碳等溶剂中。在146℃蒸馏时脱羧而成苯乙烯；1克能溶于2L水中（25℃），在热水中溶于6ml乙醇中。
其主要理化性质如下：
分析项目 质量指标 实测结果
外观 白色至浅黄色晶状粉末 合格
香型 balsam scent 合格
含量 ≥99% ≥99%
熔点（℃） ≥130℃ 132.5-134.5
灼烧残渣 ≤0.1% 0.09%
氯化物（以CL计） ≤0.005% ≤0.005%
重金属 ≤10ppm ≤10ppm
结论 本产品符合FCC IV标准
肉桂酸它本身是重要的有机合成中间体之一，广泛用于医药、农业、化工、日化等方面。大部分肉桂酸和相应的醇在催化剂存在下酯化合成。合成的肉桂酸酯主要用作食品和化妆品的香料。这些香料包括：肉桂酸甲酯、乙酯、丙酯、异戊酯、丁酯、异丁酯、正庚酯、烯丙酯、松油酯等。
一．肉桂酸在香精香料中的应用
1.调制苹果、樱桃、可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用。
2.可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。
3.有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，对紫外线有一定的隔绝作用，能使褐斑变浅、甚至消失，是高级防晒霜中必不可少的成分之一。
4.肉桂酸本身就是一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香气更加清香挥发。肉桂酸的各种酯（如甲、乙、丙、丁等）都可用作定香剂，用于饮料、冷饮、糖果、酒类等食品。另外，有于肉桂酸的沸点较分子量相近的其他有机物高，因此也常作为香料中的定香剂使用。
二．肉桂酸在食品添加剂的应用
1.肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸。L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂—甜味阿斯巴甜（Aspartame）的主要原料。是医药输液与氨基酸胶囊以及口服液的原料药。
2.英国联合利华取得了世界知识产权组织专利PCTInt。Appl。Wo01 87，080（2001，11.22）该文介绍肉桂酸和巴氏杀菌助剂组成，具有很强的杀菌、防腐作用。
3.肉桂酸还是辣椒素合成酶的一个组成部分—肉桂酸水解酶，可以利用转基因培育高产辣椒素含量的辣椒优良品种，必将大大提高辣椒品质，从而有力推动辣椒产业化发展。
4.利用肉桂酸的防霉防腐杀菌可应用于粮食、蔬菜、水果中的保鲜、防腐。
5.还可用在葡萄酒中，使其色泽光鲜。
6.肉桂酸具有很强的兴奋作用，可广泛直接添加于一切食品中。
三．肉桂酸在医药工业中的应用
医药工业中，可用于合成治疗冠心病的重要药物乳酸可心定和心痛平，及合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌嗪，用来制造“心可安”，局部麻醉剂、杀菌剂、止血药等。还可合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌嗪，用作脊锥骨骼松驰剂和镇痉剂。主要用于脑血栓，脑动脉硬化，冠状动脉硬化等病症。对肺腺癌细胞增殖有明显抑制作用。肉桂酸是A－5491人肺腺癌细胞有效的抑制剂，在抗癌方面具有极大的应用价值。
四．肉桂酸在美容方面的应用
肉桂酸可应用于美容方面，酪氨基酸酶是黑色素合成关键酶，它启动了由酪氨酸转化为黑色素生物聚合体的级链反应，肉桂酸有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，对紫外线有一定的隔绝作用，能使褐斑变浅，甚至消失，是高级防晒霜中必不可少的成分之一。肉桂酸显著的抗氧化功效对于减慢皱纹的出现有很好的疗效。
五．肉桂酸在农药工业中的应用
在农业工业中，肉桂酸作为生长促进剂和长效杀菌剂而用于果蔬防腐。
六．肉桂酸在有机合成化工方面的应用
在有机化工合成方面，肉桂酸可作为镀锌板的缓释剂，聚氯乙烯的热稳定剂，多氨基甲酸脂的交联剂，乙内酰和聚己内酰胺的阻燃剂，化学分析试剂。也是测定铀、钒分离的试剂；它还是负片型感光树脂的最主要合成原料。主要合成桂酸酯、聚乙烯醇肉桂酸酯、聚乙烯氧肉桂酸乙酯和侧基为肉桂酸酯的环氧树脂。
应用于塑料方面，可用作PVC的热稳定剂，杀菌防霉除臭剂，还可添加在橡胶、泡沫塑料中制成防臭鞋和鞋垫，也可用于棉布和各种合成纤维、皮革、涂料、鞋油、草席等制品中防止霉变。
C6H5-CH=CH-COOH
主要合成桂酸酯、聚乙烯醇肉桂酸酯、聚乙烯氧肉桂酸乙酯和侧基为肉桂酸酯的环氧树脂。
我想,是通过形成酯之后利用双键聚合吧,这个不了解,希望对你有点帮助
（1）肉桂酸（E）的分子结构模型如右图所示（图中球与球之间连线表示单键或双键）．用芳香烃A为原料合成E~
（1）黑色小球代表碳原子，白色小球代表氢原子，灰色小球代表氧原子，每个碳原子形成4个共价键，所以该物质的结构简式为： ；A是甲苯，光照条件下，甲苯和氯气发生取代反应生成一氯甲苯B，一氯甲苯和氢氧化钠的水溶液反应生成苯甲醇C和氯化钠，在加热、铜作催化剂条件下，苯甲醇被氧化生成苯甲醛D，苯甲醛乙酸酐按物质的量1：1发生取代反应生成肉桂酸和乙酸，肉桂酸和水发生加成反应生成F ，F发生酯化反应生成H ．①通过以上分析知，顺式肉桂酸的结构简式 ，故答案为： ；②A→B的反应条件是光照，故答案为：光照；③该反应为：2[Ag（NH 3 ） 2 ]OH+ △ +2Ag↓+3NH 3 +H 2 O，故答案为：2[Ag（NH 3 ） 2 ]OH+ △ +2Ag↓+3NH 3 +H 2 O；该反应为： 浓 H 2 S O 4 △ +H 2 O，故答案为： 浓 H 2 S O 4 △ +H 2 O；④通过以上分析知，另一种物质是乙酸，其结构简式为：CH 3 COOH，故答案为：CH 3 COOH；（2）分子中含C：0.6186、H：0.0515 其余为氧，该分子中含有C、H、O原子个数比= 0.6186 12 ： 0.0515 1 ： 0.3299 16 =5：5：2，根据核磁共振氢谱知，该物质中含有8种H原子，且其个数比是1：1：1：1：1：1：1：3，根据质谱知，其相对分子质量是194，所以该物质的分子式是C 10 H 10 O 4 ，根据核外光谱知，该物质中含有羟基、羰基、碳碳双键、苯环、醚基、-CH，它从结构上可以看成是肉桂酸发生苯环上的二元取代的衍生物，结合氢原子类型知，苯环上的两个取代基一个是酚羟基，一个是醚基．通过以上分析知，苯环上的两个取代基一个是酚羟基，一个是醚基，形成10种结构；1mol该物质最多可以和含2mol溴的浓溴水反应，则说明酚羟基的邻位和对位上有取代基或者是两个邻位上都有取代基，其可能结构简式为： ，故答案为： ．
分子式：C6H5-CH=CH-COOH
结构式：
肉桂酸的化学名称
答：肉桂酸的化学名称为：β-苯丙烯酸；3-苯基-2-丙烯酸 肉桂酸的中文名称为肉桂酸、桂皮酸、桂酸，是一种白色单斜棱晶，微有桂皮香气。肉桂酸溶于乙醇、甲醇、石油醚、氯仿，易溶于苯、乙醚、丙酮、冰醋酸、二硫化碳及油类，不溶于水。肉桂酸 用途：1.调制苹果、樱桃、可作为苹果香精、樱桃香精、水果...
肉桂醛和肉桂酸的区别
答：肉桂醛和肉桂酸是两种不同的化学物质，二者之间存在以下区别：1.化学结构不同：肉桂醛的化学式为C9H8O，分子量148.16，它是一种无色、具有辛味和香气的液体。肉桂酸的化学式为C9H8O2，分子量为152.15，它是白色粉末或晶体，无香气。2.属性不同：肉桂醛是一种食品香料，多用于甜品、糕点、饮料等...
肉桂酸和氢化肉桂酸
答：它的化学式为C9H8O2，分子量为148.16g/mol。氢化肉桂酸，也称为肉桂醇（Cinnamylalcohol），是一种具有典型肉桂香气的白色结晶性固体，可以从肉桂酸通过还原反应得到。它的化学式为C9H10O，分子量为134.18g/mol。这两种化合物在化学结构上有所不同，但都含有芳香性的苯环和丙烯酰基。它们在化学性...
肉桂酸及其衍生物
答：肉桂酸是一种常见的天然有机酸，常见于肉桂、月桂等植物中。肉桂酸呈白色针状晶体，有芳香味和酸味，易溶于酒精和乙醚，不溶于水。肉桂酸具有抗氧化、抗菌、抗病毒、降血糖、降血脂、保护神经等多种生物活性。肉桂酸的衍生物包括：1.4-羟基肉桂酸（p-hydroxycinnamicacid）：从苦荞、水田芥等植物中...
肉桂酸的分子式
答：分子式：C6H5-CH=CH-COOH 结构式：
肉桂酸有哪些组成?
答：在肉桂酸的制备中不加碱，蒸馏馏分中会有以下组分：肉桂醛（Cinnamaldehyde）：是肉桂酸的前体，具有香气和抗菌作用。水蒸汽：是蒸馏过程中的挥发性组分，不参与反应。水：是蒸馏过程中的副产物，与肉桂醛和肉桂酸共同组成蒸馏馏分。参考资料肉桂酸 ...
肉桂酸的相对分子质量
答：肉桂酸：C6H5-CH=CH-COOH，相对分子质量为148.17。硅油：又称有机硅油。有机硅聚合物的一类。由二官能和单官能有机硅单体经水解缩聚而得的线型结构的油状物。一般为无色、无味、无毒、不易挥发的液体。有各种不同的粘度。有较高的耐热性、耐水性电绝缘性和较小的表面张力。常用作高级润滑油、...
肉桂酸分子中含有哪些官能团
答：肉桂酸分子中的官能团有碳碳双键、羧基。碳碳双键可以发生加成反应，氧化反应，是相互影响的，羧基可以发生酯化反应、中和反应。
肉桂酸的结构式是?
答：肉桂酸（医药级）化学名称: β-苯基丙烯酸 分 子 式: C9H8O2 (C6H5CH=CHCOOH)英文名：Cinnamic acid, Cinnamyl acid CAS No.：顺式：621-82-9 ; 反式140-10-3 FEMA No.：2288 分子式：C9H8O2 结构式是：
...香料、塑料和感光树脂等化工产品中.肉桂酸的结构简式为
答：（1）由结构简式可知肉桂酸的分子式为C 9 H 8 O 2 ，故答案为：C 9 H 8 O 2 ；（2）肉桂酸的顺式结构为 ，故答案为： ；（3）肉桂酸与乙醇在一定条件下发生酯化反应，反应的方程式为 ，故答案为： ；（4）①上述合成路线中，反应I中氧化剂应只能氧化醛基，则只能选用新制氧氧...
