秘8道家常硬菜款款上桌秒光,宴客大菜
食材：花甲一斤，多力小榨浓香菜籽油，葱姜蒜，小米辣，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油。
做法步骤：
- 准备食材：花甲一斤，用清水冲洗干净。
- 煮花甲：将花甲放入锅中，加入适量清水和料酒，煮至花甲开口后捞出。
- 炒香调料：锅中加入多力小榨浓香菜籽油，放入葱姜蒜和小米辣炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。
- 加入花甲：将煮好的花甲加入锅中，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，加入小米辣，翻炒均匀。
- 出锅：炒至花甲均匀裹上调料后即可出锅。
2. 水煮肉片
食材：瘦肉，豆芽，青蒜，香葱，葱姜蒜，蛋清，料酒，生抽，淀粉，豆瓣酱，火锅料，花椒，熟芝麻，辣椒粉，干辣椒。
做法步骤：
- 准备食材：瘦肉切片，加入蛋清、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制5分钟。
- 炒香调料：锅中加入油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱和火锅料炒出红油，加入适量清水。
- 烫菜：将黄豆芽和青菜放入锅中烫熟后捞出，放入碗中，将腌制好的肉片放入锅中煮熟后捞出放入碗中。
- 调味：碗中铺上干辣椒、熟芝麻、葱花、辣椒粉、花椒，淋上热油，撒上香葱即可。
3. 酸辣肥牛
食材：肥牛300g、线椒、小米椒、辣椒面、香菜、熟芝麻、生抽、陈醋、蚝油。
做法步骤：
- 调酱汁：碗中加入蒜末、辣椒面、白芝麻，淋上热油，加入两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、少许盐和白糖拌匀。
- 煮肥牛：将肥牛放入锅中，加入适量清水和料酒，煮至肥牛变色后捞出放入碗中，倒入酱料，加入香菜拌匀即可。
4. 葱爆孜然牛肉
食材：牛肉300g、大葱、蒜泥、孜然粒。
做法步骤：
- 腌制牛肉：牛肉切薄片，加入姜蒜、料酒、生抽、老干妈、淀粉抓匀腌制15分钟。
- 爆香大葱：锅内倒入适量油，放入大葱炒香，加入牛肉大火爆炒至变色。
- 加入孜然：加入孜然粒翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
5. 麻椒鸡
食材：鸡腿三个、小米椒、线椒、葱。
做法步骤：
- 煮鸡腿：鸡腿去骨，加入料酒和葱姜，煮至熟透后捞出。
- 调酱汁：碗中放入小米椒、线椒、辣椒粉、葱花、白芝麻，浇上热油，加入生抽、蚝油、花椒油、盐拌匀，包好备用。
- 拌匀鸡肉：将煮熟的鸡腿切块，浇上酱汁拌匀即可食用。
6. 香辣孜然鱿鱼须
食材：鱿鱼须、小米辣、线椒、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、白芝麻。
做法步骤：
- 煮鱿鱼须：鱿鱼须焯水后捞出过凉水控水备用。
- 炒香调料：锅中热油爆香蒜末，加入鱿鱼须，加入料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖，大火翻炒2分钟。
- 加入孜然：再加入白芝麻、孜然粉、孜然粒、辣椒粉，翻炒均匀后加入线椒和小米辣，翻炒几下出锅。
7. 酱大骨头
食材：大骨棒、鸡爪子、鸡蛋、八角、香叶、草果、干辣椒、花椒、桂皮、生姜、小葱、冰糖、黄豆酱、豆瓣酱、老抽、生抽、盐。
做法步骤：
- 焯水：大骨头焯水后捞出洗净。
- 炖骨头：锅中加入油放入冰糖，炒至金黄后加入清水，放入所有香料、葱姜、酱料，煮开放入大骨头，小火炖煮2小时，中间可以放入焯水的鸡爪和鸡蛋。
8. 洋葱炒肥牛
食材：肥牛、洋葱、大蒜、香葱。
做法步骤：
- 调酱汁：碗中放入生抽、老干妈、蚝油、黑胡椒粉、白糖、淀粉、清水拌匀。
- 准备食材：洋葱切丝，大蒜切末，香葱切葱花，肥牛焯熟备用。
- 炒香洋葱：锅中热油爆香蒜末，加入洋葱炒熟，加入肥牛翻炒。
- 加入酱汁：淋上酱汁，大火翻炒收汁，出锅撒上葱花即可。
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秘8道家常硬菜款款上桌秒光,宴客大菜
答：- 炒香洋葱：锅中热油爆香蒜末，加入洋葱炒熟，加入肥牛翻炒。- 加入酱汁：淋上酱汁，大火翻炒收汁，出锅撒上葱花即可。
8道家常硬菜,款款上桌秒光宴客大菜
答：2. 洋葱切丝，肥牛焯熟备用。3. 热锅加油，爆香蒜末，加洋葱炒熟，加入肥牛翻炒，淋酱汁，大火收汁，撒上香葱。
8种宴客硬菜做法,适合同学聚会
答：1、首先准备食材，花链鱼切薄片，加人葱姜，加一勺料酒，加少许黑胡椒粉，加一勺淀粉，加一勺食用油，加半个蛋清，抓匀腌制半小时2、热锅人油，放人葱姜蒜干辣椒泡椒，藤椒炒香。3、加人一块火锅底料炒融化，加入一罐啤酒，加入豆芽鱼骨，煮两分钟捞出，再放人鱼片煮一分钟，撒上香菜小米辣即可 ...
中秋家宴8道硬菜,鸡鸭鱼肉都齐了,好上手成功率高
答：4 炸油倒出,重新放少许植物油,加入孜然粒和白芝麻炒半分钟,倒入炸好的羊肉炒匀关火,倒入有香菜垫底的盘子里就可以上桌了 第七道【烤羊排】 ,羊排的诱人程度不可言表,估计谁见到都会猛咽口水,中秋家宴来上这么一道,太完美!制作中注意要点一是煮熟去膻入底味,二是烤制 需要的食材:羔羊排880克,洋葱1/3个...
秘8道家常硬菜款款上桌秒光,宴客大菜
答：1首先准备食材，花甲凉水人锅，加入料酒煮至花甲开口，捞出用流动的清水冲选三遍 2.热锅放入莱籽油，加入葱养蒜炒香，加人一勺豆瓣酱炒出红油，加入花甲。3，加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，加人小米辣，翻炒均匀，霜上藏花即可 水煮肉片 一、食材 瘦肉，豆芽，青莱，香莱，葱姜蒜...
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答：家庭聚餐，没有拿手菜怎么行，教你14道宴客硬菜，招待家人有面子。以下是各道菜品的简要介绍：1. 菠萝蜜炒青椒：这是一道简单又美味的家常菜，菠萝蜜的甜与青椒的辣完美结合，既下饭又开胃。2. 鸡公藤炖鸭：选用肥美的鸭肉和独特的鸡公藤一起炖煮，鸭肉鲜嫩，汤汁浓郁，具有很好的滋补作用。3. 麻辣...
8道家常硬菜,款款上桌秒光宴客大菜
答：1.调酱汁：碗中放人蒜末、辣椒面青红椒圈、白芝麻淋上热油+两勺生抽+两勺陈醋+一勺蚝油+少许盐和白糖拌匀。2.冷水放入肥牛加1勺料酒煮至肥牛变色捞出放人碗里，倒人酱料、香莱拌匀即可 葱爆孜然牛肉 食材 牛肉300g、大葱、蒜泥、芝麻 做法步骤1.牛肉切薄片加姜蒜+一勺料酒+一勺生抽+一勺老抽...
同学宴客硬菜,款款大菜,上桌秒光!
答：1. 蒜蓉小龙虾食材：小龙虾两斤、大蒜四头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽。做法：步骤1，买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠。步骤2，大蒜去皮打碎，剁成蒜末。步骤3，锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的...
家宴必备10道硬菜
答：1. 红烧肉 这是中国传统菜肴之一，也是家宴中必不可少的一道菜。红烧肉外焦里嫩，肉质鲜美，入口即化。制作方法：猪肉洗干净，用大火先煮开后捞去血水；加八角、香叶、葱姜蒜、花椒等调料，低火慢炖数小时，最后加入生抽、老抽翻炒，等到汁浓肉烂即可上桌。2. 宫保鸡丁 宫保鸡丁也是许多家庭聚会...
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答：家庭聚餐，没有拿手菜怎么行，教你14道宴客硬菜，招待家人有面子。以下是各道菜肴的详细制作步骤：1. 麻仁香酥鸭 - 材料：肥鸭1只（约重2000克），熟猪肥膘肉50克，熟瘦火腿10克，芝麻50克，花椒20粒，葱15克，香菜100克，姜15克，鸡蛋1个，鸡蛋清3个。- 调料：精盐8克，味精1.5克，白糖5...
