8种宴客硬菜做法，适合同学聚会
8种硬菜宴客硬菜的做法
泡菜烧排骨
食材
排骨500克，泡菜300克，洋葱50克，大葱10克，红辣椒1个，绿辣椒1个，大蒜1瓣，米酒20克，辣椒粉1勺，生抽20克，白糖1勺
做法步骤
1、材料准备好，洋葱切丝，大葱切段，辣椒切圈，切好蒜末。
2、将排骨放人压力锅里，加人泡菜，洋葱，大葱，蒜末，红绿辣椒圈，米酒，辣椒粉，生抽，白糖，清水。
3、盖上压力盖，焖炖37分钟左右就可以啦
麻辣龙虾尾
食材
龙虾尾、火锅底料、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、啤酒、干辣椒
做法步骤
1、虾尾处理干净，锅内油多倒一些油，油热倒入虾尾炸至变色捞出。
2、锅中起热油倒人葱姜蒜、花椒干辣椒，加人一勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料，炒出红油。
3、加人虾尾翻炒均匀，加人洋葱翻炒，加人一瓶啤酒，一勺料酒+一勺生抽+勺蚝油+少许鸡精和十三香，小火盖上锅盖焖煮10分钟后大火收汁即可
爆炒香辣鱿鱼
食材
鱿鱼须800克、葱姜、洋葱、熟芝麻、豆瓣酱
女做法步骤
1、鱿鱼须洗净切好备用，冷水下锅加人葱姜，一勺料酒煮开捞起沥干：水分。
2、锅中加入油，炒香洋葱，加人一勺豆瓣酱炒出红油，倒人鱿鱼翻炒均匀。
3、加人一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、少许盐糖、以前熟芝麻，翻炒均匀即可
卤味儿什锦1：
食材
鸡腿4个、鸡爪5个、鸡蛋4个、豆腐泡、木耳、海带等喜欢的食材
做法步骤
1、鸡腿划几刀，鸡爪去指甲，冷水下锅，加姜葱料酒煮出浮沫，捞出清洗干净，木耳海带提前泡发，鸡蛋煮熟去壳。
2、调酱汁：3勺生抽+2勺老抽+1勺蚝油+1勺黄豆酱+勺豆瓣酱+半勺盐和糖。
3、所有食材放人锅中加桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香、干辣椒倒入调好的酱汁，加人一罐啤酒，小火焖煮30分钟左右，再加入素菜焖煮15分钟左右即可
虎皮青椒酿肉
食材
青椒，肉末，葱姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒，盐鸡精，淀粉，蛋清
做法步骤
1、首先腌制肉酱：肉末+葱姜+勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油+适量黑胡椒碎+少许盐鸡精+勺淀粉+半个蛋清，顺着一个方向搅拌上劲备用。
2、调酱汁：半碗清水+两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+勺淀粉，搅拌均匀备用。
3、青椒切段去籽，塞入肉酱，热锅人油，放人青椒段煎至虎皮状，倒入酱汁，煮至浓稠即可
番茄土豆炖牛腩
食材
生腩：土豆，番茄3个，葱姜蒜，料酒，冰糖，生抽，老抽，八角，桂，香叶
做法步骤
1、首先准备食材，牛腩切小块，番茄土豆切块：葱姜蒜切好，备用。
2、牛腩凉水人锅，加人姜片料酒煮出血水，热锅人油，放人冰糖炒出糖色，加入牛腩。
3、加两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，翻炒均匀，加葱姜蒜八角，桂皮，香叶，加人一半番茄翻炒均匀
4.把番茄牛腩倒入压力锅，加人没过食材的热水，盖上盖子，水开小火煮30分钟，煮至指示器全部顶起再煮十分钟左右。
5、加入剩下的一半番茄个和土豆，盖上盖子再焖煮十分钟即可
麻辣藤椒鱼
食材
花链鱼，葱姜蒜，料酒，黑胡椒粉淀粉，小米辣，干辣椒，泡椒，藤椒，火锅底料，啤酒，豆芽
做法步骤
1、首先准备食材，花链鱼切薄片，加人葱姜，加一勺料酒，加少许黑胡椒粉，加一勺淀粉，加一勺食用油，加半个蛋清，抓匀腌制半小时2、热锅人油，放人葱姜蒜干辣椒泡椒，藤椒炒香。
3、加人一块火锅底料炒融化，加入一罐啤酒，加入豆芽鱼骨，煮两分钟捞出，再放人鱼片煮一分钟，撒上香菜小米辣即可
蜜汁叉烧肉
食材
五花肉700克、姜片、蒜末、叉烧酱2勺、生抽1勺、老抽半勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、盐少许
做法步骤
1、五花肉洗净沥干水分，用叉子扎几下方便人味，姜片和蒜末+叉烧酱3勺+生抽1勺+老抽1勺+蚝油1勺+料酒1勺+蜂蜜1勺+少许盐，抓匀腌制2小时以上。
2、电饭煲刷少许油，铺上姜片，五花肉放入，把腌制的酱汁也倒人按煮饭键，中间可翻面一次(上色会更均匀)。
3、出锅后切片，淋上叉烧酱汁就可以开吃啦
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家宴必备10道硬菜
答：2. 宫保鸡丁 宫保鸡丁也是许多家庭聚会上常见的一道菜品之一。用鸡肉、花生米、芹菜块、葱、姜等食材烹制，口感鲜香，配上米饭极为美味。制作方法：将鸡肉切丁连着鸡皮爆炒，加入花生米、芹菜块、干辣椒、葱、姜等调料，最后淋上少许老抽即可。3. 蒜香排骨 蒜香排骨是家庭聚餐中经常出现的一道硬菜...
广东人家的硬菜:五杯鸡,做法简单而美味
答：一定意义上可以直观理解为“主菜”——宴席中最主要的一道菜。近年来我更爱吃：五杯鸡，家里过节必做。可能从小到大，白切鸡吃多了吧，每次家里多人吃饭，我们要求的硬菜就变成：五杯鸡了。家常五杯鸡的做法 1：选的光鸡一只，大约二、三斤重最佳。我家长辈讲、不会选鸡就直接去市场，同卖鸡的...
家庭聚餐,没有拿手菜怎么行,教你14道宴客硬菜,招待家人有面子_百度知...
答：11. 芝麻鸡：鸡肉与芝麻的结合，香气扑鼻，口感丰富，是一道宴客佳品。12. 辣椒油鸡：这道菜以鸡块为主料，搭配独特的辣椒油，香辣可口，适合喜欢辣味的人。13. 烤鲈鱼：鲈鱼经过烤制，外皮酥脆，内里鲜嫩，搭配蒜蓉辣椒酱，味道鲜美。14. 烤肉串：各种食材串起来烤制，香气四溢，是聚会时不可或缺的...
哪几款宴客硬菜,味道鲜美营养高,学会做给家人吃开心呢?
答：朝天椒炒豆角食物：长豆角、青红辣椒、葱蒜、生抽酱油、耗油、盐、五香粉、油。作法：1、长豆角清洗切割成段，蒜切成片，朝天椒、姜、葱切细条；2、锅里烧开，下长豆角煮5分钟捞起来沥干水分，放进碗里；3、凉锅加点油，下葱姜蒜爆香，后放朝天椒、长豆角炒匀，炒到长豆角酥烂；4、皈依抽、...
家庭请客必备10道硬菜
答：在家庭聚会中，以下是十道必不可少的硬菜，它们能够为宴席增添色彩，让客人留下深刻印象。1. 红烧肉 红烧肉是一道深受喜爱的传统菜肴，制作起来虽然步骤繁琐，但结果却是简单而美味的。关键在于掌握火候，烹制出入口即化的肉质。这道菜不仅适合家常饭桌，也能在节日宴会上大放异彩。2. 清蒸鲈鱼 清蒸...
糖醋鲤鱼的制作方法是什么?
答：糖醋鲤鱼是一道非常著名的鲁菜，是一道宴客硬菜，好看，有寓意，有排场，当然也非常好吃。毕竟…有什么比裹着厚厚的糖醋汁的酥脆的油炸食品更能让人兴奋的呢？【食材】鲤鱼 1条、油 3杯、洋葱和青椒可选。裹鱼用料：面粉3/4杯、玉米淀粉1大勺、盐1/2小勺、白胡椒粉1/4小勺、芝麻油1/4小勺、姜...
家庭聚餐,没有拿手菜怎么行,教你14道宴客硬菜,招待家人有面子_百度知...
答：家庭聚餐，没有拿手菜怎么行，教你14道宴客硬菜，招待家人有面子。以下是各道菜肴的详细制作步骤：1. 麻仁香酥鸭 - 材料：肥鸭1只（约重2000克），熟猪肥膘肉50克，熟瘦火腿10克，芝麻50克，花椒20粒，葱15克，香菜100克，姜15克，鸡蛋1个，鸡蛋清3个。- 调料：精盐8克，味精1.5克，白糖5...
口感超棒,越吃越过瘾,人见人爱,宴客必学美味的家常菜有哪些?
答：4.锅里油热，放入葱和姜爆香。5.倒进大白菜和动物油，煸炒至大白菜变松。6.添加冷水，烧沸，煮5min。7.放进饽饽，再炖7min，加生抽调料，上洒香莱就可以。清蒸黄鱼原材料：200克黄花鱼、姜片、京葱、红椒丝、海鲜酱油、生姜片、葱条、盐、鸡精、鸡粉做法：1将屠宰洗净黄花鱼放进垫有葱条盘里...
中秋家宴8道硬菜,鸡鸭鱼肉都齐了,好上手成功率高
答：我更主张自己在家做着吃,做上几道硬菜,再搭配三三两两小青菜,花钱少还好吃,想吃啥口味做啥口味,也更能彰显节日气氛,一大家子其乐融融。 这个中秋,你打算给家人做点啥好吃的?宝妈麻溜儿地整理了8道好吃的硬菜,鸡鸭鱼、猪牛羊肉全齐了,做法都没难度,成功率高,色香味俱全,好吃好看有面子,绝对不比饭馆的差,...
