不会做饭也能做出大厨感的美食

不会做饭也能做出大厨感的美食

1. 空气炸锅云朵面包

1个鸡蛋，3克酵母，30克白糖，120克牛奶，25克炼乳，混合搅拌均匀，倒入250克高筋粉，取一个面剂，擀成方形面片，两侧对折，拿硅胶铲搅拌成团，没有干粉，加25克软化的黄油，搅拌至黄油吸收，下手揉成一个光滑面团，上下相对卷起来，放入空气炸锅醒发1.5倍大，发酵至两倍大，按压排气分成八分，团成小团，静置10分钟，刷上一层牛奶，撒一层面粉，切上十字刀，空气炸锅160度10分钟翻面再烤10分钟。

2.空气炸锅脆皮五花肉

准备2斤五花肉，加葱姜。料酒、花椒、大料、香叶、桂皮冷水下锅，水开转小火煮20分钟，捞出后切块，不切断，加洋葱、3勺烧烤料1勺油、少许盐和鸡精，1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油，抓拌均匀腌制20分钟，包上锡纸用牙签固定，猪皮上剧一层白醋，撒上一层食用盐，空气炸锅，200度烤30分钟，敲掉表层盐，打开锡纸，表面刷百醋200度再烤10分钟。

3.空气炸锅炸茄盒

250克肉馅，加葱末和姜末，半勺黑胡椒粉，半勺鸡精，少量盐，两勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺淀粉，一个鸡蛋，两勺面粉，两勺水，一勺油，调成比较粘稠的面糊，茄子切片不要切断，放一勺肉馅儿，裹上面糊，180度烤10分钟，定型后翻面喷油，再烤10分钟，再翻面喷油烤5分钟。

4. 空气炸锅烤蛋挞

食材：水果根据自己口味也可以不放做原味，糖20克、蛋挞皮10个、牛奶65克、淡奶油100克、鸡蛋3个。

将奶油、牛奶、糖混合搅拌，加入三个蛋黄搅拌均匀，过筛一遍更加细腻，蛋挞液备用，蛋挞皮提前软化五分钟，倒入蛋挞液放点水果或者芋泥、红薯泥都可以。

5. 空气炸锅烤馕

100克高筋面粉、100克低筋面粉、2克盐、3克醇母、10克糖、加120m1温水搅匀倒入面粉中，20毫升食用油，下手揉成团，发酵至2.5倍大，揉面排气分成两个剂子，中间按出一个坑，边缘可以厚一些，刷上一层清水，撒上白芝麻，插出小孔，空气炸锅200度预热5分钟，快速放入饼坯10分钟即可。

6. 空气炸锅手抓饼披萨

手抓饼刷番茄酱，撒上一层芝士碎，放上爱吃的蔬菜丁，再放上一层芝士一层香肠片，再撒一些芝士碎空气炸锅180度10分钟，撒上点欧芹碎。

7. 空气炸锅烤花生米

300克花生米、花椒、大料、干辣椒、一勺油、一勺盐、一勺糖、放上花大料拌匀空气炸锅180度烤10分钟，撒上干辣椒180度再烤5分钟。

8. 空气炸锅烤桃酥

玉米油80g、 蛋黄2个、白糖45g，搅拌均匀，低筋面粉170g、泡打粉3g、 小苏打1g，混合均匀后倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，分成九个约35g左右的小团，微微按扁，中间用手指轻轻按一个坑，撒上黑芝麻，空气炸锅170度烤15分钟，翻面再烤5分钟。

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哪些简单的美食“厨房小白”也能做出大厨的效果呢?该怎么做?
答：哪些简单的美食“厨房小白”也能做出大厨的效果呢？该怎么做？1.香椿鸡蛋羹，食材:香椿、鸡蛋、豆腐、香菇、白玉菇、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉。将香椿的老黄叶去掉，清洗干净。锅里烧开水，香椿在锅里焯一下，然后捞出...

营养美味,荤素搭配,好吃不腻,在家也能轻松当大厨的家常美食有哪些?
答：豆腐烧牛肉原材料：水豆腐400克、牛羊肉200克、小红椒2个、香莱适当、红油豆瓣酱适当、姜2片、蒜一瓣、葱一段、盐适量、味精适当、米酒适当作法：1.牛羊肉清洗，拿刀沿着纹路切成小块。2.水豆腐切小傅，入沸水焯一下，...

哪些食物简单一步做出大厨级美味,配米饭绝绝子,厨房小白有福了呢?_百 ...
答：【京酱肉丝】原材料：里脊350克，小葱1棵，豆油皮1张，京酱肉丝调味品1包，油适当。作法：编写1、食物。挑选里脊，口味也会比较嫩。编写2、里脊切割成大小均匀丝，不必太细了，由于烹制之后稍微收拢，防止肉片太细口味变...

普通菠菜,怎么做出五星大厨的水平?
答：菠菜，平凡的食材，但经过小小创意，它也能谱写多彩人生...把一道普普通通的凉菜做出大厨水准，除了讲究搭配和调味，还有就是一定要讲究一下造型，今天分享的这个造型不用费时间，超级简单，但也能给平凡生活增添一份美丽哟。

真正的大厨,用豆腐也能做出丰富的美食,你知道豆腐可以做出哪些美味吗...
答：酸菜炖豆腐——不想做菜了，就这样炖一锅，暖和又省事儿 【食材】：酸菜、老豆腐一块、肉沫、干辣椒、大葱、绿豆芽 【做法】：1、豆腐切成小厚块；锅里烧热水，放入豆腐焯一下水，去除豆腥味，捞出备用；2、酸菜洗一...

怎样才能像大厨一样做出美味又香嫩的芹菜炒牛肉呢?
答：相信大家平时在逛市场的时候，偶尔也会选择购买牛肉吧，尤其是牛肉搭配一些其他蔬菜食材炒制一道精美的小吃也是较为下饭，其中芹菜炒牛肉也是一道很普通的家常菜，要能够真正的掌握好烹饪这道菜式，首先一定要提前将牛肉腌制好，...

饭店大厨都在用的5个炒菜技巧和要点大全,普通人学会了,不求人也能做...
答：肉馅去腥——非料酒 厨房的调味料里总不会缺少去味料酒，这料酒大家都知道是可以去腥的，但是去腥方式只适合用在高温的烹饪食物的情况下，经过高温挥发，料酒就会带走大部分的腥味，比如蒸虾蒸蟹和蒸鱼就可以使用料酒去腥了...

怎样做出高档又好吃的料理?
答：首先，在高端料理店，我们经常会遇到照烧牛肉饭这道料理食材，其实这个做法是很简单的，就是用肥牛片，还有白圆葱以及米饭等作为主要的食材所用到的调料，有酱油少许的糖，还有耗油，鸡精等，我尝试做过，不仅做法简单，而且...

经验丰富的厨师有哪些日常做饭技巧?
答：2、生葱熟蒜半生韭粤菜师傅有云：生葱熟蒜半生韭，意思是烹饪过程中一定要保证蒜熟透，这样才能充分得到其香；生葱则恰恰相反，熟了以后香气全无；韭菜则是半生熟最佳，不会过来也不会太辣，口感味道香气刚刚好。3、煮面...