百合有什么营养价值？什么样的人不适合吃百合？ 百合营养价值高，有哪些人不适合吃百合

百合虽是滋补佳品和美味佳肴，但因其甘寒质润，对于风寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虚弱、寒湿久滞，肾阳衰退的人不宜食用。

  百合的营养价值

  1、百合的营养价值主要含有生物素、秋水仙碱等生物碱和营养素。有很好的营养作用，特别是对病后虚弱和神经衰弱。支气管不好的人可以吃百合，这有助于改善疾病，因为百合可以缓解食物、衣服和干燥。具有润肺、清心、调中的功效。止咳止血，开胃安神。

  2、百合中的硒、铜等微量元素具有抗氧化、促进维生素C吸收、显著抑制黄曲霉毒素致突变性的作用。常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞生长，减轻放疗反应。

  不建议生吃。因为百合稍寒，如果生吃腹泻是不可避免的。最好的吃法是煮粥。

 三种百合粥的做法：

  1、百合粳米粥：050克，粳米：60克。将粳米和粳米分别洗净，放入锅中，加水，小火慢炖。当百合和粳米煮熟后，加适量糖食用。特别适合中老年人，体弱多病、失眠、低热易怒的人群。另外，在百合粥中加入银耳可以滋阴润肺。

  2、百合绿豆粥：鲜百合50克，绿豆50克，粳米100克，将鲜百合瓣洗净，绿豆、粳米洗净，一起放入砂锅中，加入适量清水，轻轻煮沸，煮熟后服用。润肺止咳，清心安神，清热解毒。

  3、薏苡仁百合粥：薏苡仁30g，百合6G，洗净薏苡仁百合后，用温水浸泡20分钟，加入足够的水，用大火煮沸。用小火煮直到约伯的眼泪绽放，汤稠。早晚空腹吃。可以加入适量的糖或蜂蜜调味。这种粥有滋补、滋润、滋补的功效。适用于面部扁平疣、痤疮、雀斑、干性皮肤等。

百合有多种食用方法，除了煮粥外还可炒、炖汤食用最佳。其中，百合红枣汤，百合莲子汤，绿豆百合汤，百合田鸡汤，百合桂圆汤，百合炒鱼片，百合莲子银耳羹都非常多见于餐饮中。

百合也叫玉手炉、野百合、山百合、百合蒜、蒜脑薯、倒仙等，它的称呼特别的多。

【1】百合的营养价值

百合中含有非常丰富的生物碱、淀粉、蛋白质、粗纤维、脂肪、钙、铁、磷等营养物质。经常吃百合不但能够帮助我们补中益气、养阴润肺，对于清心安神也有很好的养生功效。

百合中含有非常丰富的生物碱、淀粉、蛋白质、粗纤维、脂肪、钙、铁、磷等营养物质。经常吃百合不但能够帮助我们补中益气、养阴润肺，对于清心安神也有很好的养生功效。

【2】百合的食用人群

百合不管是做食物还是做药材都特别滋补，一年四季都可以食用，尤其是在干燥的秋季吃对身体是特别好的。一些患有慢性支气管炎、肺气肿、咳嗽、咯血的患者，平时一定要多吃一些百合，对身体健康来说是非常有好处的。如果你感觉自己有神经恍惚的症状，也可以适量的吃一些百合。对于女性来说，如果到达了更年期，也可以适量的吃一些百合。

【3】百合的搭配

我们平时在吃百合的时候可以和鸡蛋一起吃，百合不但能够帮助我们清心安神，还能够有效的帮助我们滋阴润燥。对于一些脸上长斑的人来说，还有祛斑的辅助疗效，还能够帮助我们补虚、消火。而鸡蛋中的蛋黄不但能够帮助我们补阴血，还能除烦热；再加上一些糖，不但吃起来口感好，对我们人体健康来说也是非常有好处的。百合也可以和冰糖、绿豆一起煮成粥来喝，能够帮助我们清火养阴，这也是我们在日常生活中经常吃的一种方式。百合也可以和银耳一起喝，能够很好的帮助我们滋阴润肺。除此之外，吃百合的时候也可以和红枣、莲子一起煮成粥，对于一些神经衰弱、心烦失眠有很好的调理作用。

调查显示我国成年人的失眠发生率高达38.2%，睡眠障碍已成为人们普遍关注的健康问题。

人的一生有三分之一的时间都是在睡眠中度过的，充足且高质量的睡眠对身心健康和高效工作都至关重要。但是随着现代社会生活节奏的加快、生存压力的加大和竞争的不断激烈化，不同群体存在有不同程度的睡眠困扰。

改善睡眠是保健食品功能项目之一，适宜人群为睡眠状况不佳者。百合即是此类保健食品中常用的一种药食同源类中药原料。

何为百合

百合，因其地下鳞茎由数十瓣鳞片相互抱合而成，状如莲花，有“百片合成”之意而得名。百合不仅是一种深受人们喜欢、营养丰富的食物，还是一味润肺安神的良药。

百合药理性作用

百合的使用具有非常悠久的历史，最早收录于《神农本草经》，列为中品。百合有10个品种可供食用，3个品种供药用。《中国药典》中收载的药用百合为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。中医认为，百合味甘性寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神的功效，可以治疗心肺两虚、热病后期余热未消、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等症，非常适合被失眠困扰的人群食用。

经药理学实验证实，百合水提取液及其代表性药效成分甾体皂苷类化合物有镇静催眠、耐缺氧和抗疲劳作用。其作用机制可能是通过调节机体免疫系统、神经系统、内分泌系统和糖代谢，产生具有“滋阴”功效的物质等发挥清心安神的功效。

百合保健功能

服用百合能缩短入睡时间，改善和提高睡眠质量。现代研究表明，百合中除含有对人体有益的丰富的蛋白质、磷脂、氨基酸、维生素和微量元素等营养物质外，还含有百合多糖、百合甾体皂苷、生物碱等多种生物活性成分。百合自古以来就是我国民间广泛流传的一种药食两用食品，古代以百合为主要原料配制成的“百合粥”“百合鸡子黄汤”“百合地黄汤”等都是经典的滋阴安神类药膳方。

日常生活中，鲜百合可以用来蒸、煮、炒、烩食、做羹、熬粥等，百合莲子羹即是一道常见的美味佳肴。同时，市场上也开发出了百合干、百合晶、百合粉、百合饮料等多种类型的普通食品。在保健食品的开发中，百合常与酸枣仁、五味子、茯苓等补益安神类中药配伍，共同起到改善睡眠的保健功能。

最后温馨提醒，百合性偏凉，风寒咳嗽、虚寒出血或脾虚便溏者不宜食用。

百合具有清热下火、滋补养胃的功效，非常适合患有肺结核、口臭、口干、胃炎、慢性咳嗽、胃溃疡等人群的食用。百合对于调节肠胃而言也具有很好的作用，所以说胃不好的人是可以适当的吃点百合的。

百合有润燥清热之效，可辅助治疗肺燥或肺热咳嗽等症。百合还能清心除烦、宁心安神，可用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等病症。新鲜百合富含黏液质及维生素，有益于皮肤细胞的新陈代谢。

百合

哪些人不能吃百合

1、风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。吃百合的时候要注意一下自己的体质是否适合食用，是否与体质有所冲突，像风寒咳嗽，虚寒出血，脾胃不好的人群不要吃百合。而且还要注意食用上的量要适当，否则会导致肺肾的损害。

2、不宜直接碰触新鲜百合。百合具有一定毒性，直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒，吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。

百合

3、对百合过敏的人不宜吃百合。百合有可能成为过敏原的，如果是对百合过敏的话，食用百合就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用百合。

百合

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

百合有什么营养价值？什么样的人不适合吃百合？

　　百合既是花卉，也是一种中药，其味甘，性微寒。入肺、心经经，可做药食两用。

　　在居家生活中，可以将百合作为菜肴，肉质细腻，香糯爽口，微带苦味，可增强食欲，帮助消化。百合属于中药中滋阴润肺的药。其亦可与其他的中药材配伍，有其独特的作用。

　　

　　百合有什么营养价值呢？

　　从功效方面来说，主要功效包括养阴润肺，清心安神，养胃阴，清胃热。

　　有养阴清肺，润肺止咳的作用，中医用于治疗肺热咳嗽等症状；

　　有清心安神的作用，可用于失眠症患者；

　　有养阴生津的作用，可用于阴虚之症；

　　养胃阴，清胃热，可用于胃阴虚有热之胃脘疼痛。

　　从营养成分方面来说，百合含糖量较高，含有一定的蛋白质，以及亮氨酸，天冬氨酸，谷氨酸，甘氨酸，丝氨酸等17种人体所必需的氨基酸，营养价值是很高的。

　　百合作为药用的时候，需要结合患者具体情况，辨证施治下使用百合，一定要注意剂量、服药时间以及搭配的其他中药草特性。

　　服用一段时间后，需要在医生指导下根据病情对剂量进行调整，百合也可以作为保健食品来食用，还是相对安全的，比如将百合与莲子、绿豆一起熬粥，可预防支气管炎等；山药百合粥，可健脾益气，润肺止咳；百合和与西芹一起炒食，可以润肠通便。煮百合雪梨冰糖水，可以起到止咳的作用。

　　此外，百合也不能多吃，会损伤肺肾，所以百合虽好，也建议朋友们要适量食用，鲜百合一天大概吃50-60g都是可以的。百合入煎剂，10-15g都是可以的，需要根据病人的情况去用药。

　　小结：百合作为一种药食两用的多年草本植物，有滋阴润燥、安心养神等作用，在日常生活中，朋友们不妨将百合作为食材，煮汤、煮粥或炒着吃，但百合性寒，所以也不能多吃，最好适量食用。

百合的功效，什么人不适合喝百合.~

一、百合的功效
1.润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2.宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3.美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
5.该品甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
二、不适合喝百合的人群
1、百合不适合肾阳衰退者吃
这是因为在百合里面有着很好的滋阴效果，中医讲究的阴阳也就是人体中的阴阳，男性阳刚不足的的朋友吃百合会加剧情况，所以肾脏虚弱的男性最好不要多吃百合或者是不吃百合。对于肾脏健康阳气充足的朋友来说吃一点百合无所谓，而且还有这润肺润喉美白皮肤的效果。
2、大便稀溏者也不应该多吃
百合中含有一些清凉的成分会更加让腹泻的情况加重!因为百合清凉所以百合也不适合多吃，吃多了也会造成身体上的不适，百合虽能补气不过也不要多吃，因为百合吃多了亦伤肺气，所以吃百合的时候一定适量。

扩展资料：
百合宜和什么一起吃：
1、百合+莲子：可清心镇静，莲子有着一定的抗癌的作用，并且对癌症的防治有一定的作用。吃了它还可以降血压，安神，滋阴，补虚，此外它还可以有效的治疗失眠，健忘，口渴，腰痛等症状。
2、百合+桂圆：他们两个一起吃，可以起到安神，抑制子宫肌瘤的产生的作用，还能够恢复我们的体力，可以有效治疗失眠，心悸，头昏等症状。
3、百合+绿豆：解渴、降血压、降血糖，在夏天可以起到清热解毒的作用，此外它还有着抗菌，抑菌，增强人体免疫力，抗过敏的作用，最重要的是可以保护我们的肾脏。
4、百合+罗汉果：可清心润肺，可以止咳平喘，化痰，增强肠胃的蠕动，提高我们的消化能力，从而可以方便粪便的排出，还能够降血脂、降血糖，降血压。
5、百合+鸡蛋：滋阴润燥，清心安神，可以帮助我们神经系统和身体的发育，能够软化我们的心脑血管，有效的预防动脉硬化，并且它对癌症有一定的防治作用，能够延缓衰老，抗氧化还能达到一定的美容养颜作用。
参考资料：百合干百度百科

哪些人不适合吃百合

百合的功效,什么人不适合喝百合.
答：4.防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好...

百合的营养价值及适宜人群
答：百合还有健脾开胃、增强孩子体质的作用。不适宜人群百合不能给孩子多吃,尤其体质虚寒、过敏、腹泻的孩子。熬百合粥可以给孩子熬百合粥吃,否则可能会导致孩子胃胀气。️多样化饮食孩子生长发育阶段,家长在饮食上一定要多下功夫,...

百合营养价值高,有哪些人不适合吃百合
答：3、对百合过敏的人不宜吃百合。百合有可能成为过敏原的，如果是对百合过敏的话，食用百合就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用百合。百合的营养价值 1、百...

什么人不能吃 百合有什么营养价值
答：百合有什么营养价值，什么人不能吃 润肺止咳：百合可以润燥清热，缓解咳嗽，同时滋润肺部。润肠健胃：它能有通便的效果，同时对于胃部好处，能缓解胃部阴虚，还可以治疗胃疼。宁心安神：它可以宁心安神，对于神思恍惚、失眠多...

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