巴沙鱼片有什么营养价值 巴沙鱼有什么营养价值？
1.巴沙鱼含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素。
2.巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。
3.巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
扩展资料：
巴沙鱼原产越南湄公河，属越南国家二级保护物种。该鱼因味鲜、营养价值高，并且是高级化妆品的原料，因而成为越南出口美国等市场的一个主要水产品种。
其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现（无鳞无刺，整片的鱼肉），烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。
参考资料：巴沙鱼-百度百科
1、巴沙鱼是一种肉质鲜嫩的水产鱼类，它含有大量高质量蛋白和丰富的维生素，能促进人体代谢，也能提高人体各器官功能。另外它还含有丰富的微量元素钙，能促进骨骼发育，也能预防骨质疏松。
2、巴沙鱼从中医的角度上看还具有补气止咳以及平喘等多种功效，另外它还含有一些抗氧化成分，能清理身体内的自由基也能延缓衰老，经常食用还能预防贫血和营养不良以及身体虚弱等不良症状发生。
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巴少鱼的吃法
1、香煎巴沙鱼
巴沙鱼肉多刺少平时特别适合煎熟以后再吃，煎制以前要把葱、姜以及胡椒粉和香菜叶还有罗勒叶等香料放在一起调匀，制成腌制料再巴沙鱼洗净，加入调料腌制几小时，腌好以后在它表面粘上面粉，然后入锅煎熟就可以。
2、咖喱巴沙鱼
巴沙鱼是泰国特产，当地人喜欢把它做成咖喱鱼块以后再吃，在制作时要巴沙鱼洗净切成片状。在炒锅中放少量食用油，加热以后放葱花炒香，随后把鱼片入锅炒匀，再加少量的清水放入咖喱块，等咖喱块全部化开以后鱼片就能入味，取出以后直接装盘食用就可以。
参考资料：巴沙鱼的营养价值--人民网
1、巴沙鱼含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素。
2、巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。
3、巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
扩展资料：
巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美，含丰富维生素、矿物质等营养元素。但可食用部分含水量极高，蛋白质比重低，因此缺乏营养学价值。
巴沙鱼作为西方国家超市里卖的最为便宜的一种鱼，有很多种食用方法，但大都以亚洲菜谱为主，其主要消费群体是亚洲国家的新移民们，
因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现，烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。
参考资料：巴沙鱼-百度百科
越南进口的巴沙鱼被越来越多的餐馆用做水煮鱼、火锅鱼、烤鱼等，相信很多人都有吃过。据报道，2017年我国已成为越南巴沙鱼的第一大出口消费市场。巴沙鱼到底是一种什么鱼？营养价值高吗？
巴沙鱼，也称三块脂肪鱼，属于鲶形目芒鲶属无鳞鱼类，是东南亚湄公河流域一种重要的淡水养殖品种，具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、无小刺、利于加工等优点。越南产量、出口量最大，其名字源于越南“卡巴沙”（CABaSa），( CA越南文是指鱼, Ba是三, Sa是脂肪），该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三大块脂肪，约占体重的 5—8%。
巴沙鱼的营养价值
欧美对巴沙鱼的营养多有研究，巴沙鱼肉含水量高，超过80%以上，蛋白质含量偏低，仅为12.69～15.6％，（鲈鱼含蛋白质18.6%，还多海鱼蛋白质含量超过20%）脂肪含量为1.1%～3.0%，最多的是饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸只有12.59～18.8％。每100克的巴沙鱼中DHA含量为12～21毫克，EPA含量是2～3毫克，远低于多数深海鱼及鲈鱼，不适合儿童健脑益智补充DHA及老人软化血管食用。
巴沙鱼是3元一斤的低档货
而中国消费者以为巴沙鱼高端产品，其实巴沙鱼为鱼类中的低档货。就巴沙鱼的营养价值来说，属于欧美限制进口的低档淡水鱼类。欧美更喜欢吃深海鱼，很少吃淡水鱼。就价格而言，越南冷冻巴沙鱼的到岸价大约在每斤3元左右，国内X东平台卖到20元一斤，暴利呀！提醒大家，有商家用巴沙鱼冒充龙利鱼，或其它海鱼，购买时要小心。
由于欧美市场开始限制进口，美国近两年对越南巴沙鱼征收高税费，对俄罗斯的出口也出现下降，地中海、埃及、西班牙和意大利等地市场也偏向于对越南巴沙鱼出口也设立壁垒。越南巴沙鱼近年销售市场转向中国，四年间进口总额增加了5倍，越南巴沙鱼在中国市场迅速走红，完全得益于中国市场的开放和包容，或者说是国人的无知。
国内已开始人工养殖
巴沙鱼为淡水鱼，喜群集，杂食性，可人工饲料养殖，耐低氧，对水质要求不高，可高密度养殖，因此产量高。有报道，2008年，湖北省英山县巴沙鱼繁育试验基地，首批繁育的巴沙鱼已经上大并上市销售，繁育取得成功。近几年我国海南、广东、广西等地已开始大面积人工养殖。其饲料中最好不含玉米，如果玉米蛋白粉含量过高，巴沙鱼黄肉率升高，白肉率降低，影响销售价格。
巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素
2. 巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效
3. 巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
巴沙鱼片有什么营养价值 巴沙鱼片怎么做~
巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（Paugusiushamiltoa）为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。
主要价值
巴沙鱼作为西方国家超市里卖的最为便宜的一种鱼，有很多种食用方法，但大都以亚洲菜谱为主（西方人很少吃淡水鱼，尤其养殖鱼类），其主要消费群体是亚洲国家的新移民们，因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现（无鳞无刺，整片的鱼肉），烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。
烹饪方法
清蒸巴沙鱼
1.鱼切片。
2.加料酒，盐，姜，葱，腌下。我就腌了十分钟。
3.盘子里放三到四片姜，把鱼肉摆上去，鱼肉上再摆着姜和葱，不用太多。然后放锅里蒸。（我是饭电饭煲里蒸）。
4.把鱼上面发黄的葱和姜拿掉。倒些蒸鱼酱油，或普通的生抽也可。
5.锅里放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黄。要看好火哦，因为很快就金黄了，不小心会焦掉的。
6.放点葱末再鱼肉上，然后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼肉上。
香煎巴沙鱼
1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。
2.把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。
3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。
4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5.把鱼放在一边，腌制5分钟。
6.平底锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油。
7.腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制。
8.煎到一面金黄色，翻面再煎另一面。
9.直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块。
这两年，巴沙鱼在我们的餐桌上越来越受到欢迎。无论是水煮鱼还是火锅、烧烤，几乎都能看到它的身影。
鱼刺少、价格低、口味鲜嫩，让它成为了很多人“吃鱼时”的首选，还有很多人把它当做减肥减脂餐来天天食用，但是，它的营养价值如何呢？
答案可能让人大跌眼镜，它的营养价值并没有我们想象中那么高，吃多了还会对身体造成负担。
蛋白质含量低，吃了个寂寞
很多人都知道，吃鱼对身体有很多好处。
鱼类是很重要的蛋白质和维生素来源。无论是深海鱼还是淡水鱼，肉质中的蛋白质含量很高，脂肪含量却很低。而其中蕴含的矿物质和维生素，也是人体必备的营养素。
可以说是：“吃了不长胖，还有很多营养”。日本就以吃鱼，成为了著名的“长寿大国"。
但对于巴沙鱼，性价比确实不高。
巴沙鱼属于淡水鱼，原产于东南亚一带，在越南湄公河和泰国湄南河都有广泛养殖。因为病害少、养殖成本少，产量高，使得巴沙鱼利润十分可观，广泛出口国际。近年来，在我国也有广泛养殖。
但是，通过研究发现，巴沙鱼的营养，远不如其他鱼类。
在巴沙鱼的生长过程中，体内会堆积大量脂肪。这导致巴沙鱼的脂肪含量高、水分含量高、蛋白质含量却很低，仅为12.69～15.6％，相比于金枪鱼、黄花鱼、三文鱼等其他鱼类，巴沙鱼的营养价值十分低下了。
同样都是鱼，差距就是这么大。
老人、儿童要谨慎食用
巴沙鱼的脂肪含量高，且多为饱和脂肪酸。食用过量，会导致胆固醇升高、引起动脉管腔狭窄，继而增加患冠心病的风险。家里有老人和孩子，要尽量避免食用。
有人说巴沙鱼刺少，可以做成宝宝辅食，这种说法是十分错误的，爸妈们要避免被误导，以免对宝宝造成伤害。
此外，巴沙鱼中的DHA含量也偏低，如果是想要给孩子补脑，那巴沙鱼确实不适合孩子食用，可以选择品质较好的深海鱼。
食品安全曾引发担忧
2011年，《福布斯》杂志曾报道湄公河三角洲的巴沙鱼，因为管理不佳造成污染，导致鱼类疾病传染。美国多地也禁止越南巴沙鱼进口。虽无定论，但多少会让人心里有所疑虑。
其实在日常生活中，餐桌上常吃的草鱼、鲫鱼、黑鱼都有很高的营养价值，味道也十分鲜美，在选购的时候，可以放心使用。
巴沙鱼的营养价值不高，且存在污染嫌疑，对老人和孩子还有一定的健康危害。
平时少吃不会有事，但不能能贪多，也不能因为方便就敞开吃，以免对身体造成负担。
购买时如何区分巴沙鱼和龙利鱼?给孩子吃哪种更有营养?
答：龙利鱼不但不含脂肪，它还含有多种氨基酸和活性成分与矿物质，更含有丰富的烟酸胆碱和DHA、EPA，这些物质对孩子身体发育有利。巴沙鱼种也含有多种营养，但它与龙利鱼相比营养价值要略低一些，所以给孩子吃鱼的时候尽量选择龙...
巴沙鱼和鸡胸肉哪个有营养?
答：营养是不能比较的。这种提法是不对的。两种都是以蛋白质为主的营养，没有办法比较的。望采纳，谢谢
生鱼片有什么营养价值?有哪些不同的吃法?
答：生鱼片的营养价值主要体现在以下几个方面：高蛋白：生鱼片含有丰富的优质蛋白质，对于人体的生长、发育和修复损伤具有重要作用。同时，鱼肉中的蛋白质易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。不饱和脂肪酸：生鱼片富含欧米伽-3...
巴沙鱼的营养价值如何?
答：巴沙鱼作为欧美国家超市里卖的最便宜的一种鱼，有很多种食用方法，但大都以亚洲菜谱为主（西方人很少吃淡水鱼，尤其养殖鱼类），其主要消费群体是亚洲国家的新移民们，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现，以巴沙鱼...
生鱼片有什么营养吗?
答：有，生鱼片的营养价值真的很高，它含有丰富的蛋白质，而且是质地柔软，易咀嚼消化的优质蛋白质。它也含有丰富的维生素与微量矿物质。脂肪含量低，却含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸。称得上是营养丰富且容易吸收的好食物。生...
有哪些营养价值丰富的深海鱼推荐?
答：除了深海鱼类，其他的海产品也是营养丰富的食材之一。以下是一些常见的海产品和它们的营养价值：1. 海带：富含碘、维生素C等营养物质，具有开胃、消食、滋润等功效。2. 紫菜：富含蛋白质、钙、铁、维生素B等营养物质，有助...
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答：尤其是无刺的巴沙鱼片和龙里鱼片很受人们的喜爱，那么它是一种鱼吗？据深空编辑介绍，这是支付宝蚂蚁庄园小课堂今天公布的3月10日问题。如果回答正确，可以获得180g饲料。那么蚂蚁庄园3月10日问题的答案是什么呢？接下来，...
为什么说千万不要吃巴沙鱼,有什么危害吗
答：巴沙鱼不能吃吗巴沙鱼的而营养价值比较高，只要是正规商家出售的巴沙鱼都是可以食用的，是所以不要吃巴沙鱼的这种说法是错误的，这种鱼对人体没有什么危害，而且它体内也没有有毒物质，人们是可以放心食用的。我们吃的巴...
巴沙鱼片和龙利鱼片怎么区分
答：而巴沙鱼的价格还是比较贵的，一条大概需要30元上下，甚至更高。第二，没有处理之前的形态。龙利鱼个头偏大；巴沙鱼体型较小。第三，产地不同。第四，营养价值。巴沙鱼的营养价值远高于龙利鱼。特别适合孩子食用。
鳕鱼跟巴沙鱼哪个适合做火锅
答：腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。该鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。
