作为茼蒿的“近亲”的白蒿，3月份吃正鲜嫩，它都有什么营养价值？ 吃茼蒿有什么好处

自从屠呦呦获得了诺贝尔医学奖或，“青蒿”就变得大名鼎鼎，被更多的人所知道，“蒿”家族也因此名声大振。茼蒿是大家都非常熟悉的野菜，但是白蒿作为它的近亲，知道的人却少了很多。白蒿因为表面有一层白色的绒毛而得名，每年的初春正是白蒿生长的时节，这个时候的白蒿叶子很鲜嫩，人们可以拿它来凉拌吃或者炒着吃，它的口感爽脆，味道也较为鲜美。那么，白蒿又有哪些营养价值呢？

1、清热解毒

经常吃一些白蒿，能够清热解毒。在一些科学实验中，人们将蒿用作家兔的实验，发现蒿对于伤寒所致的家兔体温升高情况有一定的解热效果，同时对于小老鼠的疼痛请狂有一定的阵痛作用。可见，白蒿具有清热解毒的功效，初春时节，有的人容易患伤风感冒，这个时候，食用一些白蒿是再好不过的选择了。

2、保护肝脏

白蒿的药用价值也是不可小觑的，它可以起到保护人体肝脏的功能，同时还以软化血管，抗动脉粥样硬化。因此，患有心血管疾病的患者尤其是老年人可以在春季适当吃一些白蒿来保护自身，提高自身身体机能。人们常说，药补不如食补，的确，如果能在日常饮食当中注重食物的营养价值，合理利用，一定会对身体产生更多的好处。

3、利胆退黄

白蒿不仅可以有效使得胆结石患者的胆汁增加，起到保护肝脏的作用，还可以明显降低患者体内胆固醇的含量，预防结石的形成。因此，白蒿具有利胆退黄的良好功效，这一个营养价值也在白鼠等动物的身上得到了验证。

4、降脂抗菌

白蒿还以有效地降低高血脂中的血清胆固醇浓度，明显地降低动物主动脉壁上的胆固醇含量，这就很好地起到一个降低血脂的功效。对于我们很少听闻的金黄色葡萄球菌，白蒿也能对其起到一个抑制的作用。另外，对于大肠杆菌、黄曲霉菌以及皮肤真菌的各种菌种，白蒿也能显著抑制。

这样听来，白蒿真的是“集万千宠爱于一身”，也因为它的生长时间只是集中在三四月份，这种食物就更加显得珍贵了。城里的人想要迟到它不是一件容易的事情。因此有不少农民抢占着这个机会，去山野里挖掘白蒿，拿到城里去卖，能得到一个好价钱。在农村，白蒿就是不是什么稀罕的玩意儿了。一到五六月份，白蒿的口感就会变得很老，有人甚至拿它当柴烧，可见其变化之大。

食用白蒿的时候，为了不影响它的营养价值，可洗净清炒，保持其清爽的口感。当然也可以像茼蒿一样涮火锅。另外，白蒿还可以和面粉混合在一起蒸着吃，或者凉拌着吃，这些都是不错的选择。既美味又有营养的白蒿，你是不是也很想尝试一下呢，那就抓紧时机吧。

茼蒿是大家都喜欢的蔬菜，尤其是冬天吃火锅的时候，都会点上一盘茼蒿来清理下肠胃。其实在大自然中，还有一种叫做“白蒿”的野菜，它和茼蒿算是近亲，也是非常有营养的。

白蒿的表面会有一层细细的白色绒毛，外形非常的可爱，随着温度的上升，逐渐变成通体的白色，因此被称之为白蒿。它的营养价值很高，含有丰富的维生素和各类氨基酸，对于一些有肝部疾病的人，比如肝炎，肝硬化等等，有着非常好的食疗保健效果，因此也经常被用于中医医学类。平时经常用电脑的上班族也可以多食用一些，可以起到疏肝理气，清明去火，缓解眼干眼涩的症状。而且白蒿还含有丰富的胡萝卜素，能够促进体内钙类的吸收，发育期的青少年和缺钙人群每周吃2-3次，效果非常不错。

印象中小时候奶奶经常做白蒿饭给我吃，每年到了三月份去采摘最嫩的白蒿，用清水反复的淘洗几次，去除泥土脏污。然后用菜刀剁碎放入大盆里，可以剁碎之后，加入半碗的面粉和适当的盐搅拌均匀，直接放在蒸锅里蒸熟。掀开锅盖的钠一刹那，浓郁的香味扑鼻而来，清新诱人。吃的时候拌上一些辣椒油，再来两瓣大蒜，这就是绝配，好吃到咬掉舌头，给我二两猪肉都不给换的。白蒿的吃法还有很多，比如裹面粉过油炸，撒上孜然和胡椒粉，刚一上桌就会被哄抢一空。还可以把白蒿和鸡蛋混合，做成白蒿炒鸡蛋，味道也是非常的鲜美诱人。

偶尔吃上一两顿野菜，降三高，清肠胃，对身体非常的健康呢。不过现在生活在城市中，很少能够看见白蒿了，很是让人怀念的。

白蒿里面有很多人体需要的物质，这些物质吃了后能让人体脑细胞记忆力更好，提神醒脑的，可以说是神器一枚。

白蒿的营养价值非常的高，它含有丰富的维生素，并且含有丰富的矿物质，是人体比较容易吸收的，长持他人会身体感到清新，身体会很健康的。

白蒿中具有丰富的维生素，可以的提高人的抵抗能力，减少生病概率，所以它的营养价值是非常高的。

茼蒿的营养价值，茼蒿有什么好处，功效与作用~

茼蒿的营养价值极高，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过普通蔬菜。
功效和作用：
1、苘蒿可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。
2、苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
3、预防便秘，苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

扩展资料：药用价值：
茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。茼蒿营养丰富，清爽可口，可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症；
尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者。夏季凉拌食用可祛暑增食欲。茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或药物具有抑制肿瘤转移和生长作用。
茼蒿含有精油以及胆碱等物质，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。
茼蒿提取物具有良好的杀螨活性。茼蒿根粉能降低线虫的增殖能力，从茼蒿中提取制作的茼蒿精油对害虫具有拒食性；从茼蒿中所提取的茼蒿素可杀虫。茼蒿挥发油对多种农业病原菌具有一定抑制活性。
参考资料：茼蒿-百度百科

春天吃茼蒿有哪五个好处？
1、开胃消食：茼蒿中含有一种特殊香味的挥发油，这种物质能够起到宽中气，消食开胃，在食用后能够让人的食欲提高。另外茼蒿中含有大量的膳食纤维，这种物质能够帮助促进肠胃蠕动，能够起到预防便秘以及改善便秘的效果。
2、提高维生素a的利用率：经常将茼蒿和肉、鸡蛋等食物一起烹饪，可以提高食物中维生素a的利用率。维生素a是身体中一种重要的元素，而在平时这种营养物质可以通过食物来摄取。
因此在平时可以多将茼蒿和一些含有维生素a高的食物一起烹饪。另外茼蒿中含有铁、钙等营养物质，这些物质对于正在生长发育的儿童也有很大的好处。
3、帮助利尿：茼蒿中含有利尿的成分，能消除身体水钠滞留，起到利尿消肿的作用。茼蒿有排除毒素的作用，经常吃茼蒿能排除血液中多余的毒素。

扩展资料：
一般来说，凉拌茼蒿，功效最佳。如果不喜凉拌者，可用滚水先烫一遍，然后再与芝麻油、精盐、醋、味精等调味品混煮，这样的菜肴也是清淡可口的，最适合冠心病、高血压患者食用。其他人群多食用茼蒿也能起到强身健体的作用。但是这其中有一类人却是不适合食用茼蒿。
从中医的角度来看，泄泻者是不适合食用茼蒿的。所谓的泄泻者，指的是由于外在因素或是精神因素所导致而引起的排便次数增多，粪便稀溏，甚至泄如水样为主证的病证。这类人吃了茼蒿，容易发生类似于食物中毒时的拉肚子。
参考资料：
人民网-春天吃茼蒿 5大好处收入囊中

作为茼蒿的“近亲”的白蒿,3月份吃正鲜嫩,它都有什么营养价值?
答：经常吃一些白蒿，能够清热解毒。在一些科学实验中，人们将蒿用作家兔的实验，发现蒿对于伤寒所致的家兔体温升高情况有一定的解热效果，同时对于小老鼠的疼痛请狂有一定的阵痛作用。可见，白蒿具有清热解毒的功效，初春时节，有的人容易患伤风感冒，这个时候，食用一些白蒿是再好不过的选择了。2、保护肝脏 白...

白蒿几月份采摘呢?
答：白蒿3至4份采摘。白蒿的采摘时间一般是在每年春季和秋季的时候，其中春季采摘的茵陈被称为“绵茵陈”，这时候的茵陈还比较嫩，颜色是灰白色的，3月中旬，白蒿在3月中旬的时候采收最好。3月中旬采收比较好，而要作为食用，时间可提前也可以推后，随时采摘白蒿嫩茎食用都是可以的。白蒿的保存 果想要保存...

白蒿几月份采摘最好
答：白蒿3至4份采摘。白蒿的采摘时间一般是在每年春季和秋季的时候，其中春季采摘的茵陈被称为“绵茵陈”，这时候的茵陈还比较嫩，颜色是灰白色的。3月中旬，白蒿在3月中旬的时候采收最好。3月中旬采收比较好，而要作为食用，时间可提前也可以推后，随时采摘白蒿嫩茎食用都是可以的。分布范围：戟叶火绒草...

茼蒿几月份种合适
答：茼蒿可以春秋季种植，适合在3-4月份、6-8月份种，因为这个时候气温比较合适，最晚不能超过10月份种植，因为再往后气温逐渐变低，种植的时候多采用播种的方式进行。一般南方7-8月份种植茼蒿，北方3-4月份种植茼蒿。茼蒿种植月份与季节茼蒿可以春秋季种植，适合在3-4月份、6-8月份种，因为这个时候气温比较...

茼蒿几月份种植
答：茼蒿可以在春季3-4月份、秋季8-9月份和冬季11-12月份种植，在种植前需要先整地，并在土壤里施加基肥，以提高土壤的肥力，将它种子撒播或者条播到土壤中，保持土壤湿润即可，茼蒿出苗后要及时间苗除草，它生长期间还要注意防治病虫害。茼蒿什么时候种植 1、种植时间 茼蒿喜欢在冷凉的气候环境中生长，...

茼蒿菜几月份播种最好
答：茼蒿可以春秋季种植，适合在3—4月份、6—8月份种，因为这个时候气温比较合适。最晚不能超过10月份种植，因为再往后气温逐渐变低，种植的时候多采用播种的方式进行。茼蒿可以大棚种植，大棚种植的时间和露天种植的时间有差别，一般大棚四季都可以种植茼蒿。吉林茼蒿通常在3月份就有零星种植了，一般7至8月份...

白蒿的吃法都有哪些?怎样烹饪才能比吃肉都香?
答：我们首先把白蒿洗干净之后切成小段，不要切的太碎，但尽量切的小一些。等做完这一步骤之后，把切好的菜直接放到一个干净的盆里，往里面打入4个鸡蛋，再加入一些盐和十三香作为调料。之后开始一点一点的往盆里加入面粉，然后让菜和面粉充分的融合在一起。尽量做到每一个菜叶上都能够挂着面份，但是却...

茼蒿的种植时间及日常管理方法
答：茼蒿播种种植方法与要点苘蒿喜温暖气候，气温低或者高都不利于生长，一露天菜园内一般在3月中下旬～5月份种植和夏末8、9月份种植。苘蒿种子在20度以上出苗快，进入3月中、下旬温度基本保持在20度上下，种子可提前在凉水中浸泡8小时后沥干表面水分再播种。气温略低可播种后用保温膜覆盖提升温度促进发芽，...

筒篙几月份播种
答：3-4月份。茼蒿可以在春季3-4月份、秋季8-9月份和冬季11-12月份种植，在种植前需要先整地，并在土壤里施加基肥，以提高土壤的肥力，将它种子撒播或者条播到土壤中，保持土壤湿润即可，茼蒿出苗后要及时间苗除草，它生长期间还要注意防治病虫害。茼蒿为桔梗目、菊科、茼蒿属一年或二年生草本植物，其茎直立...

在农村,三月份有哪些野菜可以食用?为何喜欢吃野菜的越来越多?_百度知 ...
答：何乐而不为呢？马齿菜 蒲公英 荠菜 苜蓿 香椿 大叶菜 荠荠菜，野菜是自然生长的，没打过农药，也没上过化肥，是纯天然，纯绿色的。现在，越来越多的人注意对身体的保养，越来越注意 养生 。荠荠菜，七七牙，蒲公英，白蒿，枸杞牙。白花菜，白花菜打鸡蛋汤，艾草，艾草做艾叶粑粑。