干子有什么营养 奶皮有什么营养？？
1、豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
2、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
食用功效
1、抗血栓：制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
2、牛奶的替代品：豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
3、更年期的“保护神”：有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
4、预防心血管疾病：大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
5、降低乳腺癌的几率：大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
6、有益于大脑的生长发育。
适用人群
一般人群皆可食用。
禁忌人群
糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者要慎食。 老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
选购技巧
良质豆腐干乳白或淡黄色，稍有光泽；形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出；气味清香；滋味纯正，咸淡适中。
次质豆腐干的色泽变深；外观不整齐，粗糙，弹性差，切口处可挤压出水；香气平淡；滋味平淡、或咸或淡。
劣质豆腐干的色泽深黄或略红或绿，无光泽；外观粗糙，无弹性，表面发粘，切口处有水流出；散发馊味、腐臭味；味苦、涩、酸等。
冷藏保存，买回后应尽快食用完。
香干的营养信息
热量(大卡)140
钙(毫克)308
磷(毫克)273
钾(毫克)140
钠(毫克)76.5
镁(毫克)64
碘(微克)46.2
蛋白质(克)16.2
碳水化合物(克)11.5
叶酸(微克)9.1
铁(毫克)4.9
脂肪(克)3.6
锌(毫克)1.76
锰(毫克)1.31
膳食纤维(克)0.8
铜(毫克)0.77
烟酸(毫克)0.3
维生素B2(毫克)0.07
维生素B1(毫克)0.03
硒(微克)0.02
维生素B12(毫克)0
维生素B6(毫克)0
胡萝卜素(微克)0
维生素A(微克)0
维生素C(毫克)0
维生素E(毫克)
地瓜干有营养吗？~
有营养的。
地瓜干有很高的葡萄糖和维生素A、B含量。据研究，地瓜干营养较为均衡，蛋白质效率与牛奶相近，蛋白质中氨基酸组成除含硫氨酸及色氨酸等较少外，其余重要氨基酸组成均较高。
尤其是富含纤维素和对人体保健具有特定意义的必须元素硒而倍受营养、卫生家的重视。它既可以当零食，也可以加入作料再加工成为酒席佐菜。
做地瓜干的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：红薯500g。
2、辅料：水。
第一步：先将地瓜清洗干净，放入锅中蒸熟。
第二步：再将蒸熟后的地瓜去皮。
第三步：然后先将地瓜对切。
第四步：再将地瓜切成大片。
第五步：最后切成条状。
第六步：然后将其放在阴凉通风处晾半天。
第七步：这是晾了半天后的样子。
第八步：放入盘子中，放入微波炉，高火4分钟，取出后反面再高火2分钟，看软硬程度自己掌握还要不要再放入微波炉。
第九步：可以直接吃，也可以再晾一天或者更长的时间。
参考资料来源：百度百科-地瓜干
奶皮营养:
牛奶加热后出现的奶皮里，大约含有这一袋牛奶中80%的脂肪，去掉奶皮可以减少一些脂肪的摄入，但同时也会丢失一些对身体有益的物质，如维生素A、维生素D等脂溶性维生素。
牛奶中的脂肪量并不多，去掉奶皮有些得不偿失,奶皮和奶皮底下的奶营养成份都是人体所需要的。奶皮不仅营养丰富，而且还有药用价值。元代《饮膳正要》说：“奶皮子属性清凉，有健心清肺、止渴防咳、毛发增色、治愈吐血之能。”。
拓展内容:
（百度百科）
奶皮的制作方法:
制作奶皮时，将锅里的牛奶煮沸，多次拂扬冒起泡沫后，形成一种粗粒麻状的油层，取出凝结后就是奶皮。
炖制奶皮要掌握火候，为使油层加厚，及时铲下锅沿上的粘贴部分并多次添加生奶。加奶和火候适当就能取出比较厚的奶皮。火小奶皮淡薄，火大了则味焦。
熬奶皮的时候，有时也要往锅里放些糖，以便使奶皮带点甜。大多数人家是晚上熬奶皮，经过一夜的时间，第二天就会在熬过的牛奶上结一层厚而多皱纹的表皮，这就是奶皮子。每七斤生奶能制出一斤奶皮，是为上乘。
做好的奶皮要用一根干净的木棍从中间挑起，然后找一个阴凉通风的地方晾干，不能直接暴晒在太阳下，因为这样会使奶皮子变黄变硬。等奶皮子干了之后，就用一个半圆形的笸箩来存放，以备冬春季节食用。
拓展资料:
（百度百科）
奶皮的历史:
蒙古族：（蒙语为乌日沫)有两种：一种是将鲜奶、牛奶或马奶、驼奶、羊奶放入器皿里存放一两天，奶子发酸后，在表面上形成一层薄皮，称图黑乌日沫，也叫“珠黑”，即生奶皮子，是做黄油的原料；另—种是将鲜奶熬开后放入器皿里放凉后表面结成薄奶皮，称宝勒森乌日沫，即熟的奶皮，是酥油的原料。奶皮味道香甜可口，是拌炒米吃的上等食品。
藏族：奶皮也叫干奶酪，和西餐中称作“忌司”的相似，是农牧地区农民用牛奶制成的著名土特产品之一，为牛奶制品中最可口的营养食品。其制作历史已近百年。
奶皮——百度百科
吃松子能减肥、护眼、抗衰老,松子都含有哪些营养成分呢?
答：坚果是日常生活中经常吃的一种食物。有很多人喜欢吃坚果。经常吃坚果，对身体有好处。最重要的是坚果味道很好。松子是坚果的一种，味道独特，甜味强烈。吃坚果对人体有很大好处。下面的小系列将向你介绍松子的营养成分。对...
云南特产野生松子对营养对人体有什么好处?
答：云南特产野生松子对人体有很多好处。首先，野生松子中富含多种营养成分，包括不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E等，可以促进人体新陈代谢和抗氧化作用。此外，野生松子还含有一种叫松菌的成分，具有抑制肥胖和调节血糖的作用，是...
莲子有什么功效与作用 莲子的食用方法禁忌
答：莲子是一种营养丰富的食材，被广泛应用于中药和食疗中。它的主要功效和作用如下：补脾益肾：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B族和矿物质，能够帮助补充身体所需的营养，促进脾胃消化吸收，有益于肾脏健康。清心安神...
松子吃了有什么营养?
答：松子的营养价值：1、松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病。2、松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大...
瓠子的营养价值包括哪些
答：瓠子的营养价值包括如下几类：1、增强机体免疫功能。瓠瓜含有蛋白质及多种微量素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。2、降低体内糖含量。从瓠瓜中分离出两种胰...
吃松子有什么好处
答：一、松子营养价值 1.松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病。2.松子中所含大量矿物质如钙、铁、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处...
生南瓜子油脂含量高吗?有什么营养价值,吃多有什么影响?
答：南瓜子的营养价值热量（千卡）：597.00胆固醇（毫克）：0.00膳食纤维（克）：0.00蛋白质（克）：26.60脂肪（克）：52.80碳水化合物（克）：12.90营养指数中的数值均为每百克食物的含量每百克南瓜子所含矿物质和...
吃南瓜子的好处和坏处
答：4、养颜护肤 南瓜子含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。5、杀虫。南瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫(如蛲虫、钩虫等)的作用。对血吸虫也具有很好的杀灭...
荷花籽能吃吗?有什么营养
答：3、强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。4、滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱...
坚果的营养价值及适量食用
答：杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸,有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质,能预防疾病和早衰。瓜籽葵花籽富含不饱和脂肪酸及胡萝卜素,西瓜子含有丰富的锌,同时有健胃功效。吃瓜籽应尽可能选择原味的瓜籽,因为外裹的各种香料不但会增加...
