炸酱面用甜面酱还是黄豆酱

正宗的炸酱面是用黄豆酱和甜面酱按比例混合调味的。

炸酱面最精华的部分就是炸酱。在制作炸酱时，不能只用甜面酱或者只用黄豆酱，正确的做法是将甜面酱和黄豆酱结合一起使用，做出来的炸酱口感才会更好。

制作炸酱面的炸酱时，要先将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或者煮好，备用。然后做炸酱，将肉丁和葱姜放入油中炒出香味，然后加入黄豆酱和甜面酱，注意黄豆酱和甜面酱的比例是1:4，这样才能做出好吃的炸酱。

炸酱面的特点

炸酱面是中国传统特色美食之一，并且是北京富有特色的食物，主要由菜码、炸酱拌面条而成。在北方，做炸酱面先将面条煮熟、捞出，浇上炸酱，拌上菜码，即成炸酱面，拌好的炸酱面散发着诱人的光泽，口感鲜香，油而不腻。

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炸酱面用甜面酱还是黄豆酱
答：正宗的炸酱面是用黄豆酱和甜面酱按比例混合调味的。炸酱面最精华的部分就是炸酱。在制作炸酱时，不能只用甜面酱或者只用黄豆酱，正确的做法是将甜面酱和黄豆酱结合一起使用，做出来的炸酱口感才会更好。制作炸酱面的炸酱时，...

甜面酱和黄豆酱哪个好吃
答：甜面酱。1、根据查询大众点评网显示，甜面酱属于甜口酱料，味道适中，适合大众口味，而黄豆酱属于咸酱，味道很重，多数人无法接受。2、甜面酱的口感在使用时非常细嫩，而黄豆酱，口感粗糙，吃完酱料后，还可以能吃到完整的豆瓣...

炸酱面用黄豆酱还是甜面酱
答：炸酱面用的是黄豆酱

炸酱面用的是什么酱?
答：炸酱面使用的是甜面酱和干黄酱以2：8的比例混合而成的酱料。干黄酱偏咸，甜面酱偏甜，如果仅仅只用其中一种来制作炸酱面，吃起来的口感或咸或甜，没有层次感，所以将二者按比例混合。

炸酱面的酱用什么酱?
答：用的是甜面酱。准备材料：猪肉糜 400克、面条（生） 280克、胡萝卜 1根、黄瓜 1根、豆瓣酱 3大匙、香葱 适量、酱油 适量、花椒 2克、蒜头 4瓣、甜面酱 3大匙。1、炒锅热油，把花椒放入煸出香味儿。2、放入肉糜翻...

炸酱面用什么酱好吃?
答：炸酱面用六必居的黄酱和甜面酱，还有天源牌的甜面酱好吃。炸酱面的做法。首先我们去准备好，猪肉，黄豆酱、面粉等等食材。还有一些辅料。例如葱姜蒜，黄瓜，大白菜，芹菜等。然后我们在面粉中加入清水，再加入少量的盐。就可以...

黄豆酱与甜面酱的差别是什么
答：这种黄豆叫，可以用来烹调各种菜肴，也能用来制作炸酱面。（4）甜面酱与黄豆酱的性质口感不同。甜面酱与黄豆酱的性质不同，甜面酱是一种，比较稀的浓稠液体，而黄豆酱则具有浓稠的膏状物，也有固体状物质，甜面酱的口感在...

做炸酱面,炒炸酱的时候用什么酱好?
答：炸酱是炸酱面的主要佐料，炸酱是炸酱面的灵魂，像我们北方人都喜欢吃面食，经常会自己在家做炸酱面，好吃还实惠，炒炸酱用黄豆酱、甜面酱、干黄酱等来炒都非常的好吃，每个人的喜好不一样，根据自己的喜好选择。炸酱是炸酱...

炸酱面用什么酱比较好吃?
答：炸酱面用什么酱比较好吃？根据我的经验，酱料不用太多，但要用对，一般会加入甜面酱、黄豆酱，另外就是加入其它一些调味料及肉丁了，并不复杂，在家就能轻松制作。这样做出来鲜香爽口，酱香味十足，再加上爽滑筋道的面条，真...

老北京炸酱面用的什么酱?
答：炸酱面使用的是甜面酱。炸酱面具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉糜 40克、面条（生） 280克、胡萝卜 半根、黄瓜 半根、豆瓣酱 2勺、香葱 适量、酱油 2勺、花椒 2克、蒜头 适量、甜面酱 适量。1、锅内放油...