怎么才能让米饭粒粒分明 怎样蒸米饭，才能不硬不软，粒粒分明？
首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
加醋蒸米饭法：
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
加油蒸米饭法：
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。
做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
加盐蒸米饭法：
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
加茶蒸米饭法：
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。
尽量让米“淡”
尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高。因此，炒饭最好少吃。加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另外，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压和预防心血管疾病。
需要解释的是，加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类的做法是符合清淡原则的。醋本身可降低血糖反应，并能帮助控制血脂；紫菜和生鱼也是
教你如何炒出粒粒分明的炒饭，这招是关键
首先米的品质要好，其次是水米的比例合适。首先，大米在煮饭前先用清水浸泡15分钟左右，让米粒吸足水分。这一步骤的作用是在加温过程中米粒的外表和中心的淀粉同时开始受热糊化。很多人都忽视了这一点。其次，煮饭时的水米的比例，不同品种的大米，加水比例略有不同，即便是同一种大米在不同的时间因自身含水量不同加水也略有不同。需要通过实践来调整。
在生米倒点沙拉油之后再摇均匀下去煮，
怎样做出粒粒分明的米饭？~
蒸米饭万万不可只加水，老厨娘告诉一招，蒸出来的米饭粒粒分明，第一，水和米的比例，第二，滴几滴白醋，第三，加点油，希望这个生活小妙招可以帮助到您。
米饭是家常饭，说简单点，谁都会做，米洗一下，放电饭锅里，加点水，按下煮饭键就等着吃饭了。但是要把米饭做好，不软不硬，粒粒分明，还是有些小窍门的。
蒸米饭的小窍门：
1.淘米
淘米也很讲究，不要用两只手搓，大米加入水后，用手搅拌，第一次的水比较浑浊，换水再洗，洗到水清为止。
这一步关系到蒸好的米饭会不会颗粒分明，
有人说淘米次数不要多，会把大米中的营养成分洗掉。
成熟的水稻收割下来后，经过一系列的加工才能为大米。加工过程：脱粒，碾磨，抛光等。
我们买到的大米经过这些加工后，洗米时，浑浊的水并不是米糠，只是碾磨，抛光时粉末附着在米粒上，洗掉的是这部分，大米的营养成分并不会因为淘米时洗多几次就流失。
相反，如果淘洗不干净，这些粉末还附着在米上，蒸出来的米饭会发黏。
2.蒸米饭的水的选择
水的选择：最好选择纯净水或者矿泉水，这样蒸出来的米饭更好吃。
有些地方自来水味道不是很好，还有些地方水的硬度高。这些都会影响米饭的口感和味道。
3.蒸米饭时水的用量
水量：蒸米饭时水量的多少跟米饭的成败有很大的关系。水多了，米饭黏成一坨；水少了，饭要么夹生，要么太硬。
适量的水，蒸出来的米饭才能不软不硬，粒粒分明。
通常米：水=1：1，也就是水的量跟米的量一样。
但是不同品种和不同产地的大米，吸水率不同，要适当的调整。
比如北方的大米比较吸水，用1：1 或者1：1.2，但是南方的大米，吸水率要差些，水要适量减少，水量是米的九成，泰国大米，用水量就再少，大概是米的八成。
还有每个人喜好的米饭口感不一样，有人喜欢吃软一点的，有人喜欢吃有点嚼劲的。
4.蒸面饭时，加点白醋和食用油
蒸米饭时，可以加少量的白醋，这样蒸好的米饭晶莹透亮，白醋的量大概是米的3%左右，这个量的白醋不会导致米饭口感有醋味。
加点食用油，蒸出来的米饭看起来油润，口感更好。食用油可以选玉米油，橄榄油，猪油都行。
用量不要多，倒几滴就好。
总结
米饭要蒸的不软不硬，颗粒分明，首先米要淘洗到水清为止，选择纯净水或者矿泉水煮饭。
米与水的用量基本1：1，加点白醋和食用油。
我是乐家享食的作者，爱美食的乐乐。用自己的美食心得美食技巧认真回答每一篇问答。
藜麦酱油炒饭怎样做,饭粒粒分明,色泽亮丽鲜美呢?
答：怎样才能实现以上规范，作出一份符合要求的酱油炒饭呢？大厨师揭密，酱油炒饭粒粒分明，在锅里跳舞窍门，更具神密食物添加。要想炒出米饭粒粒分明，一定要做好以下几点：蒸米饭时，还可以在稻米里边加入少许食用油，翻拌之后再...
家家户户都会蒸米饭,可怎么才能蒸出粒粒分明的米饭?
答：首先，米饭是一种家常饭。事实上，每个人都能做。简单来说，就是把米洗干净，放在电饭锅里，然后加水，按下烹饪键等着吃。但是，怎么做的好吃，不软不硬，粒粒分明还是有技巧的。蒸米饭的秘诀：1.淘米 首先，在淘米的...
怎样能蒸出粒粒分明的米饭?
答：拌饭：用饭勺轻轻地将米饭翻拌，让底部的水汽上升，使米饭更加松散。遵循以上步骤，你就能蒸出粒粒分明、口感松软的米饭。总之，每次蒸饭都要根据实际情况微调水量和蒸煮时间，因为大米的品种、新旧程度和存放环境都可能影响最终...
米饭怎么蒸一粒一粒的
答：三、煮饭前，可以先用冷水将米浸泡1个小时。这样可以让米粒充分吸收水分，蒸出来的米饭会粒粒饱满。四、米和水的比例应该是1：1.2。开火盖上锅盖 五、可加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松又颗粒。如图所示。
炒饭用什么米才能炒的一粒一粒的
答：炒饭之前还需要将锅润一下，翻炒的时候也需要迅速—点，不能炒太久。选择炒饭用的米的时候，需要选择黏度较低，硬度较大的米。这样的米做出来的炒饭比较容易分散，炒出粒粒分明的感觉。炒饭的时候选用的米饭不要是刚刚煮好...
米饭怎么蒸才能粒粒分明,晶莹剔透?
答：如果淘洗次数过多，也会影响米饭的口感。这样常规的做法，米饭一定不好吃，蒸米饭还是有很多技巧的，下面琦哥分享蒸米饭的4个技巧，朋友们可以试试，同样的米饭注意这4点，绝对会不一样，粒粒分明、又香又好吃，喜欢的朋友...
如何蒸出粒粒分明的米饭?
答：蒸出粒粒分明的米饭是许多家庭煮饭时追求的目标，因为它不仅口感好，而且外观诱人。要做到这一点，需要注意以下几个关键步骤：选择优质大米：好的原料是成功的第一步。选择品质好的大米，最好是新鲜、干净、无杂质的米。长粒...
怎样可以把米饭做得粒粒分明
答：第三 洗米与浸泡米 淘洗时一般不超过两遍为好，洗的次数多了米的营养流失多。不可冲洗，煮之前要用1:1的水和米比例浸泡，半个小时到两个小时左右，不宜泡太久，蒸或者煮时加少于平时闷饭的水，这样才会粒粒分明，水...
米饭要怎么蒸才会颗粒分明?
答：不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果...
如何做出粒粒分明的米饭?
答：排水：浸泡后，将大米放入筛网中，让多余的水分排掉。这一步很重要，因为过多的水分会导致米饭粘稠，影响粒粒分明的效果。煮饭比例：水和大米的比例对煮出好米饭至关重要。一般情况下，水和大米的比例为1:1或1:1.2。
