有没有铁板鱿鱼师傅出来指导下铁板鱿鱼的配料和做法。

铁板鱿鱼酱料配方

铁板鱿鱼酱料配方 1 铁板鱿鱼酱料配方 2 铁板鱿鱼酱料配方 3 铁板鱿鱼酱料配方 4分步阅读
铁板鱿鱼跟大餐相比，许多吃货更无法抵制的是弥散在街头的各种扑鼻香气。铁板鱿鱼就是很多人喜欢的街头美味，用洋葱和酱汁调味过的鱿鱼，经过铁板烤熟后，咬上一口，汁多肉嫩，舌尖上蔓延着芝麻和海鲜混搭的香味，让人回味无穷，下面我给大家讲解一下冠香兴铁板鱿鱼的酱料配方及制作过程

铁板鱿鱼酱料配方
食材食谱热量：115.45(大卡)
主料鱿鱼(鲜) 400克 洋葱 15克
方法/步骤
1
将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后；
2
鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟；

3
取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香；
4
加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用；
5
取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸
6
把腌制好的鱿鱼表面的腌料清理干净，放入烧至六七成热的油中炸至色红焦香，捞出改刀装盘，刷上鱿鱼烧烤酱即可。
铁板鱿鱼酱料配方
铁板鱿鱼酱料配方
END
酱料配方
四川泡椒40克，芝麻酱10克，花生酱20克，大蒜瓣10克，花椒粉3克，味精8克，魔厨鲜贝精12克，魔厨高汤精、家乐鸡精各10克，白糖3克，精盐5克，色拉油100克。
先将泡椒剁细成蓉；大蒜瓣剥皮捣烂，同花生酱、芝麻酱放在一起缓慢加水搅拌，不要一次加入，要一点点地加，并朝一个方向搅拌，搅拌至筷子上的酱可以缓慢流下，倒入一带盖容器内，拌入剩余调料（泡椒蓉除外）搅拌均匀。
锅上火，入色拉油，烧至八成熟时放入泡椒蓉炸香，然后倒入调好的酱，盖上盖子，冷却后即成飘香酱。
铁板鱿鱼酱料配方

注意事项
鱿鱼须不要煎制过老，老了口感不好
材料中的配菜大家可以根据自己的喜好任意搭配，鱿鱼须也可以换成其他肉类
无论鱿鱼还是鱿鱼须，在清洗过程中，都必须把红色的膜撕去，因为红膜残留着大量的细菌和寄生物

求 街头铁板鱿鱼做法和配方？求 师傅指教，~

主料
冰鲜鱿鱼 (2只)
辅料
香葱 (适量)
葱头 (适量)
红辣椒 (适量)
熟芝麻 (适量)
厨具
其它
分类
热菜 中辣 烧 半小时 普通难度



鱿鱼去掉内脏、撕掉皮，洗净。



沥干水分，切成细丝待用。



鱿鱼丝放入碗内，调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、、蚝油、料酒、盐、白糖。



抓匀腌制10分钟。



洋葱头切块、香葱洗净切段、红辣椒切小圈备用。



取一铁板烧至9成热，将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。



鱿鱼烤至卷起发白，放入洋葱炒出香味。



再调入适量辣椒酱翻炒均匀。



撒上孜然粒、白芝麻，快速炒匀。



关火，撒上辣椒圈、香葱段，即可上桌食用。
仅供参考

材料
油(一般的炒菜油均可)1斤，干红辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1块，酱油60ML，白糖20克，五香粉10克，盐适量。
做法
1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末。
2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末。
3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀。
4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火。
5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存。

有没有铁板鱿鱼师傅出来指导下铁板鱿鱼的配料和做法。
答：先将泡椒剁细成蓉；大蒜瓣剥皮捣烂，同花生酱、芝麻酱放在一起缓慢加水搅拌，不要一次加入，要一点点地加，并朝一个方向搅拌，搅拌至筷子上的酱可以缓慢流下，倒入一带盖容器内，拌入剩余调料（泡椒蓉除外）搅拌均匀。锅...

怎么做铁板鱿鱼的教程
答：1. 准备好鱿鱼，洗干净，撕去外皮 2. 锅里烧水、放少许五香料粉，放少许酱油，煮出香味，水烧开后，将鱿鱼放在锅里，焯两分钟 3. 随后把鱿鱼捞出来，用水冲干净，切适量大小再用竹签串起来 4. 之后葱姜蒜切成碎末 ...

如何做街头级别的铁板鱿鱼?
答：取干净的盆，我们把所有的调味料放入盆中搅拌均匀，然后取锅放油，油热之后放入调好的酱料，保持小火熬制一下，熬的锅中没有水气之后加入温开水，然后转大火煮开后即可关火，熬好的酱我们放冷后，可以直接用很多人在做...

有哪些自制铁板鱿鱼的教程分享?
答：鱿鱼处理：将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，剥去外皮，然后切成圈或者条状备用。如果是冷冻鱿鱼，需要提前解冻。腌制鱿鱼：将切好的鱿鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒、白胡椒粉，拌匀后腌制10-15分钟。预热铁板：将铁板放在...

怎么做铁板鱿鱼,大连铁板鱿鱼
答：铁板鱿鱼的做法步骤 1. 准备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒。2. 鱿鱼去内脏去表膜洗净备用。3. 将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开。4. 倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒...

铁板鱿鱼的做法,铁板鱿鱼怎么做
答：1.处理鱿鱼外层黑膜，放水里搓洗下揉揉它，揉下让它的表皮开始松动，用指甲稍微一抠，就能轻松刮掉黑膜了 自制铁板鱿鱼的做法步骤22.处理好的鱿鱼，摸出里面的脊椎骨抽出来 自制铁板鱿鱼的做法步骤33.把鱿鱼划开切成小细条...

有哪些自制铁板鱿鱼的教程分享?
答：铁板上桌：**将炒好的鱿鱼连同汁液一起倒在预热的铁板上，撒上葱花作为装饰。享用：**铁板鱿鱼上桌后，可以根据个人口味再撒上一些黑胡椒粉或者辣椒粉增加风味。趁热食用，享受鱿鱼的鲜嫩和铁板的香气。小贴士：鱿鱼不宜煮...

制作铁板鱿鱼的技巧有哪些?
答：处理：将鱿鱼清洗干净，去除内脏和鱿鱼嘴，然后用刀在鱿鱼身上轻轻划上几刀，这样可以使鱿鱼更容易入味。接着，将鱿鱼切成适当大小的片，以便在铁板上烹饪。腌制：将切好的鱿鱼片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉...

铁板牛肉,铁板鱿鱼,家里没有铁板可不可以做这些吃的?
答：铁板鱿鱼已经成为了一个非常经典的小吃，铁板上烧热把鱿鱼放进去，熟了之后放上酱料，非常的美味，但是家里边没有铁板，也想做出铁板鱿鱼的味道方法如下，准备食材鱿鱼、洋葱、姜、蒜、蚝油、糖、生抽、料酒、孜然粉、辣椒...

如何做铁板鱿鱼
答：韩国铁板鱿鱼须 1、鱿鱼须切成段，[用开水撩一下出锅]88q 2、在切些配料段，洋葱、蒜片、_`muk 3、在切些辣白菜[要酸一点的，带汤]7Ir'Xc 4、配一些辣椒酱[最重要,自己用各种调料配一下]PFNW(5、在锅里倒...