怎么做铁板鱿鱼的教程 铁板鱿鱼怎么腌制?方法是什么？

用料：鱿鱼适量（根据自己的食量安排），姜末少许，蒜末少许，辣酱两勺，芝麻适量，孜然根据自己口味放，油半碗，鸡精适量，盐适量，酱油少许

做法步骤：

1. 准备好鱿鱼，洗干净，撕去外皮

2. 锅里烧水、放少许五香料粉，放少许酱油，煮出香味，水烧开后，将鱿鱼放在锅里，焯两分钟

3. 随后把鱿鱼捞出来，用水冲干净，切适量大小再用竹签串起来

4. 之后葱姜蒜切成碎末

5. 准备一个碗，放入半碗的色拉油，姜葱蒜末，再放入两勺辣酱，适量的盐，鸡精，芝麻，孜然粉，少许酱油，之后调出酱汁

6.把平底锅加热，鱿鱼沥干水分后放入热的平底锅，之后弄去多余的水分，用锅铲压着鱿鱼碰不到锅底的地方，两面都要煎一下（这里先不加油）

7. 再把之前调好的酱料均匀地刷在每一片鱿鱼上，用锅铲按压，两三分钟起锅就可以了

方法/步骤
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步骤一：选两条鱿鱼备用，选鱿鱼的时候，以白色，而且个头大是最好的，选好后，放到盆子里面用清水侵泡一下，把里面的脏水侵泡出来，等待下一步使用；
铁板鱿鱼的家常做法
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步骤二：切100克左右的洋葱，切成条状的，顺便切一小段青椒，同样也是切成条状的，然后再切2-3个小红辣椒，一起放到一个盘子里面备用；
铁板鱿鱼的家常做法
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步骤三：把清洗好的鱿鱼用刀划开，使鱿鱼一条一条的形状展现出来，然后放到一个小盆子里，里面倒入少量的盐、耗油，腌制5分钟即可；
铁板鱿鱼的家常做法
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步骤四：把饼铛插上电，热锅，放上大约20克的花生油，等油热以后，把腌制好的鱿鱼放到饼铛上面，此时会听到知啦知啦的声音，鱿鱼遇热后，会自动卷起来，可以拿菜铲按压，使其能够均匀受热；
铁板鱿鱼的家常做法
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步骤五：等鱿鱼熟的差不多时，此时鱿鱼会成大约乳白色的样子，然后把之前准备好的洋葱、青椒和小红椒放入饼铛内翻炒3分钟左右，放入大约1汤匙酱，然后翻炒几下，最后盛到盘里就可以了

铁板鱿鱼怎么做？鱿鱼改刀下锅中捞出，把姜爆香，下洋葱青椒红椒，少许豆瓣酱下鱿鱼，蚝油白糖翻炒均匀，加点水和烧烤料即可。

铁板要选用鲜鱿鱼，切记不要买碱发的鱿鱼，不但吃了有一种腥味，吃多了对人体也没有什么好处

铁板鱿鱼怎么制作？~

食材


鱿鱼 2只
海鲜酱 适量
生抽 适量
孜然 适量
辣椒面 适量
蒜蓉辣酱 适量
蚝油 适量
白芝麻 适量
方法/步骤


1
准备好全部食材。

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2
鱿鱼一份为二，边上改上花刀。

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3
用铁丝串好。

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4
调酱汁：放适量海鲜酱、蒜蓉辣酱、生抽、蚝油、辣椒面、孜然粉，搅拌均匀。

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5
锅里起油，放上大蒜、葱段、洋葱。炒香。

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6
将炒香的油倒到调料中，搅拌均匀。

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7
电饼铛刷一层油，放上鱿鱼。用铲子压鱿鱼，两面煎微黄。

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8
鱿鱼快熟的时候，刷上酱汁。最后撒上芝麻即可。

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全部步骤给你吧----第七点就是酱料的做法-希望对你有帮助

一.需要用具:
铁板一块.3-5毫米厚.直径30厘米左右的圆铁板.表面光滑.平整.可在铁板边缘焊两把手.以方便操作炉具(三芯煤炉.其受热面积大.火力均匀.为方便操作.也可使用液化气).铁铲一把.毛刷一把.
二.选料:
鱿鱼应选择质量较好.无腐烂.外观完整.颜色新鲜的鱿鱼为好.
三.配方:(以2公斤鱿鱼为例)
五香粉40克.孜然粉30克.辣椒粉适量.花椒粉适量.味精25克.精盐15克.超级鲜味王2克.生姜20克.蒜泥20克.白糖3克.料酒适量.淀粉80克.洋葱100克.
四.腌制:
将鱿鱼分割成长3-5厘米.宽1.5厘米左右.厚0.8厘米左右的长方形小条.放入上述原料搅拌均匀.腌制20分钟左右.
五.穿串:
用竹签将腌好的鱿鱼块穿成串.要求穿成的串大小均匀一致.穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入.穿鱿鱼须时竹签应横向穿入.
六.烤制
将铁板置于火炉上烧热.用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油.将洋葱切成均匀小颗粒状放入铁板上炸出香味.将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制.在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小.并不断地刷油.翻面.以免烤糊.在烤制过程中应在鱿鱼表面撒上适量五香粉.孜染然粉.辣椒粉.花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱后即可食用.
七.飘香酱的调制
1.配料:泡椒500克.芝麻酱150克.花生酱200克.辣椒酱40克.大蒜仁100克.花椒粉30克.味精80克.超级鲜味王10克.鸡精100克.白糖20克.精盐20克.
2.先将泡椒剁细.大蒜瓣剥皮捣碎.
3.用一瓷器装入芝麻酱.花生酱.辣椒酱.大蒜仁.花椒粉.超级鲜味王.鸡精.白糖.精盐等拌和均匀.
4.将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香.然后倒入瓷器调好的料中.盖上盖子.让其冷却后再尝一下.如果咸了.适当放点白糖.味精.淡了加点盐即成飘香酱.

你好铁板鱿鱼配方能请教你吗?
答：1、 鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分；2、放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝 ；3、锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒；4、 加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀；5、 放在烧热的铁板...

铁板鱿鱼的做法,买配方也可以。
答：1.准备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒 2.鱿鱼去内脏去表膜洗净备用 3.将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开 4.倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱...

小吃铁板鱿鱼制作方法
答：名称：铁板烧鱿鱼 材 料：鱿鱼 二尾 洋葱（切丝） 半粒 炸油 适量 九层菜 ?太白粉适量 味素适量 酱油适量 香油适量 水二匙 作 法：一、鱿鱼去膜、内脏洗净切开成片状，由内面以斜刀切 交叉花纹，再切片（约三公分...

铁板鱿鱼怎么做
答：1. 将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后；2. 鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟；3. 取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香；4. 加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用；5. 取一铁板...

铁板鱿鱼的做法
答：1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。 2.取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。 3.取一铁板烧至九成...

哪位大侠教教烤鱿鱼酱怎么做,怎么烤?用提前腌制吗?味道能出去卖就行...
答：步骤三：拿出平底锅，倒油，油热后放入洋葱碎，爆香后放入鱿鱼串开始制作，反复按压鱿鱼，刷酱料，翻面反复按压，直到熟了为止。步骤四：熟后撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻、小葱，出锅。一份香喷喷的铁板鱿鱼就做好啦，...

如何做街头级别的铁板鱿鱼?
答：街头小吃铁板鱿鱼做法步骤 （1）处理鱿鱼 一定要记得，如果鱿鱼摸起来很粘的话，可以用清水多冲洗几次，处理好的鱿鱼，我们把它控干水之后，就进行腌制，腌制的目的是为了减轻鱿鱼本身的腥味以及让提升鱿鱼的口感。鱿鱼腌制(...