苏东坡都发明了什么菜？ 苏轼发明了多少菜？

“东坡肉，东坡肘子，东坡腿，东坡狗肉，东坡蒸猪头，东坡豆腐，东坡茄子，东坡羹，东坡甜藕，东坡墨鱼，东坡鳊鱼，东坡五柳鱼，东坡生蚝，东坡饼，东坡酥，东坡烧麦，东坡泡菜，东坡黄鸡粥”这些以“东坡”命名的菜肴，显而易见，就是苏东坡发明的菜肴，有多少种大家是吃过的呢？想必各位吃货都看饿了吧，当然从这里我们就可以看出苏东坡是一个妥妥的吃货，不管是荤菜还是素菜亦或者是点心，苏东坡全部都有涉及到。苏东坡这个人啊，一生经历不是一般的复杂，但是最难得的地方是他一辈子都是一个性情中人，只要东西好吃，就是他当下最大的快乐，跟去了哪里，做了什么官，吃了什么亏，都没有太大的关系。如果要在中国的八大菜系中另外加一个第九大菜系，那么苏东坡的东坡菜肯定是当仁不让啦。

东坡肘子

许多东坡菜的来源，都是借由苏轼做过的或者吃过的东西，然后再后世附会演化而来的。比如他在《鱼蛮子》里说自己用鳊鱼与蔬菜同煮，于是后人就开发出了东坡鳊鱼，《二红饭》中苏轼说自己家里米吃光了，肚子太饿，于是让厨子将新收的大麦和小豆同煮，于是后人就开发出了东坡二红饭，而像东坡酥这样的，却是苏轼在元丰七年二月去刘仓监家吃到的一种用米粉煎成的饼子，很酥脆，所以苏轼闲来无事给取了个名字叫“为甚酥”，但是，由于是吃的，并且又和苏轼有关，所以后人开发出了个差不多的玩意儿，直接就安了个名字叫东坡酥了。

东坡酥

今日的羊蝎子火锅热遍全国，其实一千年前，苏东坡就凭他天才的创造力，发掘出了羊蝎子的美味，当时是自愿也罢，无奈也罢，把凡物变得不平凡，就是苏东坡的过人之处。

那么多的东坡菜，但确实不是苏轼一手发明的，那可能是由于这个重要的原因，因为苏轼的烹饪技术可能不太能上得了台面，举个例子，苏轼是一个爱喝酒的人，他也经常自己酿酒，他曾经在《蜜酒歌》里夸自己酿的酒“开瓮香满城”，得意得不得了，然而，据叶梦得在《避暑录话》中记载的情况却是“苏子瞻在黄州作蜜酒、不甚佳、饮者辙暴下”，说他的蜜酒太烂，喝过的人都拉稀了，后来到了惠州，苏轼又企图酿桂酒，但是他酿好后自己不喝，而是先给自己的两个儿子苏迈和苏过喝，问他们如何，结果他的两个儿子一脸嫌弃，说和这桂酒就跟喝药似的，于是苏轼拍手大笑哈哈哈哈哈哈哈就跑了。所以啊，一个人会吃，但并不代表他就会做啊。

苏东坡发明了"东坡肉"。他曾作诗介绍他的烹调经验是："慢著火，少著水，火候足时它自美。"

发明来源是因为他发动数万民工除葑田，疏湖港，把挖起来的泥堆筑了长堤，并建桥以畅通湖水，使西湖秀容重现，又可蓄水灌田。这条堆筑的长堤，改善了环境，既为群众带来水利之益，又增添了西湖景色。当时，为了赞颂苏东坡办了这件好事，百姓听说他喜欢吃红烧肉，到了春节，都不约而同地给他送猪肉，来表示自己的心意。苏东坡收到那么多的猪肉，就叫家人把肉切成方块块，用他的烹调方法烧制，连酒一起，按照民工花名册分送到每家每户。

东坡肉，东坡肘子，东坡腿，东坡狗肉，东坡蒸猪头，东坡豆腐等等

苏东坡发明了什么菜~

宋朝苏东坡（1036－1101年），作文名列唐宋八大家；作词与辛弃疾并为双绝；书法与绘画也都独步一时。就是在烹调艺术上，他也有一手。当他触犯皇帝被贬到黄州时，常常亲****菜与友人品味，苏东坡的烹调，以红烧肉最为拿手。他曾作诗介绍他的烹调经验是："慢著火，少著水，火候足时它自美。"不过，烧制出被人们用他的名字命名的"东坡肉"，据传那还是他第二次回杭州作地方官时发生的一件趣事。 那时西湖已被葑草湮没了大半。他上任后，发动数万民工除葑田，疏湖港，把挖起来的泥堆筑了长堤，并建桥以畅通湖水，使西湖秀容重现，又可蓄水灌田。这条堆筑的长堤，改善了环境，既为群众带来水利之益，又增添了西湖景色。后来形成了被列为西湖十景之首的"苏堤春晓。" 当时，****赞颂苏东坡为地方办了这件好事，听说他喜欢吃红烧肉，到了春节，都不约而同地给他送猪肉，来表示自己的心意。苏东坡收到那么多的猪肉，觉得应该同数万疏浚西湖的民工共享才对，就叫家人把肉切成方块块，用他的烹调方法烧制，连酒一起，按照民工花名册分送到每家每户。他的家人在烧制时，把"连酒一起送"领会成"连酒一起烧"结果烧制出来的红烧肉，更加香酥味美，食者盛赞苏东坡送来的肉烧法别致，可口好吃。众口赞扬，趣闻传开，当时向苏东坡求师就教的人中，除了来学书法的、学写文章的外，也有人来学烧"东坡肉"。

苏轼发明的菜有东坡肉，东坡肘子，东坡腿，东坡狗肉，东坡蒸猪头，东坡豆腐，东坡茄子，东坡羹，东坡甜藕，东坡墨鱼，东坡鳊鱼，东坡五柳鱼，东坡生蚝，东坡饼，东坡酥，东坡烧麦，东坡泡菜，东坡黄鸡粥。
1、东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。




2、东坡肘子，四川省眉山市特产，国家地理标志产品。东坡肘子具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻等优点。



3、东坡腿”，系选用金华火腿，精制而成。据《食宪鸿秘》记载，此菜是〔宋〕苏东坡创制。当代名厨师承这位文学家的烧肉技艺，仿制了这道南宋珍馐，它具有笋嫩虾白，腿肉火红酥烂，鲜香入味，清腴无比的特色。



4、东坡豆腐是一道特色传统名肴，属于川菜系。精于烹饪之道的北宋著名诗人苏东坡亲自操勺。



5、东坡墨鱼，又名糖醋东坡墨鱼，是四川眉山、乐山的菜肴，用新鲜墨鱼为主料制作而成。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、 甜酸微辣、风味浓郁。东坡墨鱼是四川一道与北宋大文豪苏东坡有关的风味佳肴。

苏轼发明了多少菜?
答：苏轼发明的菜有东坡肉，东坡肘子，东坡腿，东坡狗肉，东坡蒸猪头，东坡豆腐，东坡茄子，东坡羹，东坡甜藕，东坡墨鱼，东坡鳊鱼，东坡五柳鱼，东坡生蚝，东坡饼，东坡酥，东坡烧麦，东坡泡菜，东坡黄鸡粥。1、东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，以猪肉为主要食材。东坡肉的主料...

苏轼发明了多少菜
答：苏轼发明了多少菜以苏轼名字命名的菜品共有六十余道，如东坡肉、东坡狗肉、东坡鳊鱼、东坡肘子、东坡豆腐、东坡凉粉、东坡羹、东坡酥、东坡腿、东坡烧麦、东坡甜藕、东坡蒸猪头、东坡玉糁等等。苏轼发明了多少菜 苏轼又称苏东坡、苏仙、坡仙，是北宋时期的文学家、画家、书法家和美食家。苏轼一生仕途坎坷...

苏轼发明的美食有哪些
答：苏轼是我们国家著名的大诗人，他不仅在文学上有所造诣，在菜肴方面也有非常大的贡献。最为出名的有东坡肉、梅菜扣肉、东坡肘子、东坡鱼和东坡豆腐。一、东坡肉 东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是...

苏轼都发明过什么美食?
答：一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。3、东坡豆腐：苏轼被贬黄州时，因为俸禄不高，所以生活过得比较简朴，经常下厨待客。无奈食材有限，只能尽量将有限的食材做出最美的味道。一次偶然的机会，用黄州豆腐制作了一道菜，大家吃过后决口称赞，后来苏轼被贬到哪里，这道菜就在那里流传开来。

苏东坡发明的66种美食
答：苏东坡发明的美食如下：1、东坡肉：以五花肉为原料，色泽红亮，皮薄肉嫩，最初是由苏轼在黄州制作的一道美食，故而得名。2、东坡豆腐：相传苏轼在黄州时，经济拮据，于是原本就作为美食家的他开始研究素食，便用黄州豆腐制作了这道东坡豆腐，色泽鲜润，回味香醇。3、东坡鱼：鱼是苏轼非常喜爱的食物，...

苏东坡最有名的菜是什么?
答：1、东坡肉 相传为北宋诗人苏东坡（四川眉山人）所创制。1080年苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。人们开始竞相仿制，并戏称为“东坡肉”。追本穷源，苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制，在黄州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国。2、水晶肴肉 肴肉传说在镇江还流传着一个美丽的...

苏东坡发明的66种美食和来历
答：4、东坡肉东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。5、东坡豆腐苏轼被贬黄州时，因为俸禄不高，所以生活过得比较简朴，经常下厨待客。无奈食材有限，...

苏东坡都制作过哪些创新菜品?他是如何创造出来的?
答：东坡肉：东坡肉是一道具有浓厚地方特色的传统名菜，起源于宋代，由苏东坡创制。据说当时苏东坡任杭州知府时，为了改善当地百姓的生活，他提倡发展养猪业，鼓励民众食用猪肉。然而，猪肉在当时并不受欢迎，为了让人们接受猪肉，苏东坡便亲自下厨，研究出一种新的烹饪方法，将猪肉炖煮得酥烂可口，这便是东坡...

苏东坡是个诗人也是个大吃货,除了发明了东坡肉,还发明了什么?
答：那么首先让我们介绍一下最最经典的东坡肉，它又名滚肉，是苏东坡被贬谪到黄州时，觉得那里的吃的不合自己口味，就开始自己创作食物。这个做法并不简单，要先得将猪五花肉切成肉块，之后五花大绑，在小锅中先放入葱姜，把五花肉平铺其上，再加入白糖，酱油，在上面铺上葱结，盖上锅盖。用大火烧开，...

苏东坡发明了多少人们爱不释手的菜肴?
答：还解决一些百姓的问题。从此苏东坡在发明美食的路上一去不反复。后来又发明了东坡豆腐、东坡羹、东坡饼等等美食。其实我们看得出来苏东坡发明这些美食其实材料都是比较便宜的，都是些老百姓家的食材。所以个人觉得苏东坡发明这些美食有两个原因。一个就是让老百姓吃得更舒服些，二是穷。