苏东坡最有名的菜是什么？

美食背后的小故事：

1、东坡肉

相传为北宋诗人苏东坡（四川眉山人）所创制。1080年苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。人们开始竞相仿制，并戏称为“东坡肉”。追本穷源，苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制，在黄州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国。

2、水晶肴肉

肴肉传说在镇江还流传着一个美丽的传说：有一次张果老接到王母娘娘的请柬，请他去瑶池赴蟠桃宴。半路上，张果老忽然嗅到一股奇异的香味，仔细一看，原来是水晶肴肉散出的香味，不由馋虫挠心，便变成一个老头买了一些，饱餐一顿，继续上路。快到瑶池时，忽然对赴蟠桃宴没了兴趣，心想水晶肴肉如此好吃，何必再赴蟠桃宴，于是掉转毛驴，打道回府了。

3、飞龙汤

在东北民间，曾有“天上龙肉，地上驴肉”的说法。所谓龙肉，指飞龙肉而言。相传，飞龙是曾受过封的一种专给皇帝进贡的山珍，世上罕见，其肉细嫩，味鲜美，早在14世纪就闻名于世。此菜汤清见底，汤中红、白、绿、黑四色相间，其味鲜咸异美。此菜以飞龙（榛鸡）为主要原料，配以口蘑，汤呈乳白色，味极鲜美。三味同食，极富营养，是滋补之美味汤菜。

4、无为熏鸭

无为熏鸭最初的由来还跟朱元璋有关系。原来明太祖朱元璋小的时候家穷，给人家放牛。但是东家不给他吃饱肚子，所以一群放牛童聚在一起，便干起捉野鸭子的活计来了。他们不敢带回家去吃，就在野外割些茅草，架起火来熏烤。有时烤不熟，便埋在火灰裏，等第二天扒出来，鸭肉又香又烂，好吃极了。

后来，这一做法在民间流传开来，并由安徽省无为县卖牛肉的回民马常有发扬光大，还摸索出用锯末熏鸭的独特制作工艺，从此无为的马常有清真熏鸭生意做大了，而“无为熏鸭”成了风靡全国的地方风味食品。

5、麻婆豆腐

麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。麻婆豆腐由于名声卓著，已流传全国，乃至日本、新加坡等国家。

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苏东坡做过什么菜
答：宋朝苏东坡（1036－1101年），作文名列唐宋八大家；作词与辛弃疾并为双绝；书法与绘画也都独步一时。就是在烹调艺术上，他也有一手。当他触犯皇帝被贬到黄州时，常常亲***菜与友人品味，苏东坡的烹调，以红烧肉最为拿手。他曾作诗介绍他的烹调经验是："慢著火，少著水，火候足时它自美。"不过，烧制...

眉州东坡酒楼什么菜最好吃
答：比较有四川特色的，香肠，腊肉。东坡肘子。还有就是泡椒胖头鱼，等等挺多的

除了东坡肉,还有哪些美食相传是苏轼发明的?
答：苏轼是我们国家著名的大诗人，他不仅在文学上有所造诣，在菜肴方面也有非常大的贡献，除了东坡肉之外他发明了很多美食，就比如说梅菜扣肉、东坡肘子、东坡墨鱼等等，这些除了东坡肉之外都是非常美味的美味佳肴，由此可见苏轼在做菜方面有一定的天赋和兴趣。苏东坡任徐州知府，当时正遇上黄河决口，苏东坡带领...

苏东坡的81道菜
答：2、东坡春鸠脍：说起这道菜，不能说是东坡先生发明的，但是经过他的改良，并冠以他的名字，便传遍四方了。话说，苏东坡先生在黄州的日子里，常到周边走动，一方面写诗，一方面喝酒。有一年春天，苏东坡来到黄州相邻的一个州——罗州（今黄冈市蕲春县蕲州镇）。3、东坡鱼：苏东坡平生最爱吃鱼，当年...

眉州东坡里什么菜好吃
答：眉州东坡是成都市内比较著名的川菜馆，其拥有多种口味的川菜让不少食客念念不忘。其中一道非常好吃的菜品是它的担担面。这道面的酱汁选用了鲜香的芝麻酱，加上辣椒油，香气四溢，口感浓郁。搭配上生菜、黄瓜等蔬菜，使这道川味面条更加美味可口。其次，眉州东坡的麻婆豆腐也非常值得尝试。该菜的调味十分...

东坡肉高端的菜名
答：东坡肉高端的菜名是红烧肉。根据信息查询资料显示，东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，先如今叫红烧肉是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的。

东坡肉、佛跳墙、水煮鱼等菜的特点?
答：2.东坡肉 东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如...

眉州东坡酒楼的招牌菜是什么
答：春夏时节，最适合出门踏青啦，钓钓鱼、看看美景、吃吃地道美味才是绝佳搭配！这些招牌菜，不仅食材天然新鲜，滋补养生也是一流的~1. 眉州东坡酒楼 招牌菜是东坡肉，眉州东坡酒楼的一品东坡肉与我们平常吃到的江浙版东坡肉不同，制作时加入了泡椒的大块红烧肉，肥不腻瘦不柴，咸香微辣。东坡肘子香烂软...

十道与我国历史名人有关的菜者或小吃
答：东坡肉——苏东坡 贵妃鸡——借用杨贵妃酒醉百花亭的故事命名 上海川味名菜 西施舌——西施 杭州名点 昭君皮子——王昭君 太白鸭——李白 五柳草鱼——杜甫 年糕——伍子胥 粽子——屈原 汉宫藏娇——貂蝉 金华火腿——宗泽 涮羊肉——忽必烈 ...

如何做出地道的东坡肘子?
答：东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜,它有肥而不腻,粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳 ,有人称其为“美容食品”,外宾赞颂它“可列入世界名菜”,下面一起来学习下东坡肘子的做法吧。 主料:猪肘子1个,约1500克 配料:葱15+15克、姜10+10+30克、花椒5克、泡生姜15克、泡红椒20克、小香葱10克、香菜10克 调料...