草鱼有哪些好吃的做法，鲜香入味还下饭？

鱼，余也，我们中国人注重彩头，团圆饭饭桌上，鱼是肯定不可缺少的一道汤菜，年夜菜的鱼，和平常的鱼还不一样哦，一定要有头，有小尾巴，喻意日子活得有头有尾，蒸蒸日上。鱼不必太大哦，太大了就需要略微提升蒸制的时长。生姜片摆放在鱼上边能够除腥，再加上点冬茹更强。调味料能够依据自身的味道随便加上替换，可是生抽酱油最好是要保存，加了生抽酱油变香哦。强烈推荐用鲤鱼做水煮鱼，肉质地更嫩味更美味！强烈推荐菜谱：酸菜鱼（连年有余，合适团圆饭哦）需要主要材料食物：鲤鱼一条， 豆芽适当；辅材 ：葱姜适当，蛋清液；调料 ：郫县豆瓣酱，干辣椒，麻椒，盐，木薯淀粉，米酒；整道菜大概用时45min。

以下是详尽流程：鲤鱼去内脏器官，鳃，清洗干净。切底下、尾征用，沿鱼骨头从里面将鱼类分为两块。斜刀摘除鱼皮身的大刺片，切割成段儿，再把鱼肉片成厚薄适度的鱼肉。(刀要锐利，假如实在不行，买鱼时让店家帮助片好)片好的鱼肉添加蛋清，盐，米酒，木薯淀粉抓匀腌渍20min。豆芽去根清洗，沸水入锅放盐烫软捞起来，铺在装鱼的盘子里。起锅烧油下麻椒炸2分钟，下辣椒干和郫县豆瓣酱，炒出香气和辣椒油。等干辣椒掉色，捞起来一半的麻椒、朝天椒待用；倒进大蒜和姜倒进锅中，炒出香气。倒进剁椒鱼头尾，鱼骨头煸炒匀称，加入适量冷水(水需未过鱼类，最好加沸水)，水滚沸之后入鱼肉，用筷子轻轻地搅散，煮到鱼肉掉色至熟，约1~2min，就可以。

出锅把鱼倒进装着豆芽菜的盘子里（要想造型设计漂亮，要记得装盘哦），随后将事前留下来的炒出香味的麻椒，干辣椒铺在上边，浇上滚油就可以！鲤鱼。归属于四大家鱼之一，人体的 色调展现青黄色，腹腔含有一点乳白色。关键栖居与江河湖海，常常日常生活与海域的中低层和挨近岸上且水草植物聚集的地儿。他们有时候吃荤食的食材，例如泥鳅·蜻蜒等。成熟稳定以后的鲤鱼会吃水生花卉。当中就包含苦草 轮叶黑藻 小茨藻 眼子藻 浮藻 莁藻等。他们的肉质地较为密切 没刺 ，含有非常重的草腥味儿。全部自己提议 不适合清蒸的 。合适清炖，生产加工时，能够整鱼炸 随后烧造。

有效的方法便是切割成2cm厚的大面积 ，拍粉炸，随后烧造，如此会合理的好去处鱼的自身腥味儿 还可以更快的进味。服用的时候也比较方便。一般来说，饲养、速生树种、较为油腻的材料合适清炖，相反则合适清蒸的或烧汤。举例说明，肉食鸡和草鸡，肉食鸡肯定是清炖，草鸡一般比较合适清蒸的或烧汤；饲养的草鱼和天然的的草鱼，饲养的一般清炖，天然的的草鲫合适烧汤。还有一些自身较为丰腴的天然的无鳞鱼类，例如鮰鱼、海鳗鱼、泥鳅、河豚鱼等，既可以清炖还可以制成汁液，都很美味。还有一些食物例如野兔子、野山鸡、山猪，这种农货野货一般只有清炖，由于这种食物有很重的骚味道和腥味，因此在烧以前需先淖排水，然后用葱蒜、麻椒、八角茴香、辣椒干这种比较重口的调料调味，才可以遮住食物的腥味儿。

买回来之后会根据鱼的不同特性做红烧、清蒸、煎、烤和炖汤。每种鱼做出来之后都深得家人的喜爱。1、鱼煎之前先加调味料腌制，吃起来更加入味；2、煎鱼建议采用不粘锅，防止鱼块煎碎或掉皮，同时不能性急，保持中小火慢慢煎，等待一面完全煎好之后再翻面煎。

可以做红烧鱼，酸辣鱼，剁椒鱼头，麻辣烤鱼，鱼片火锅，比如红烧鱼，将鱼肉清洗干净，表面划几刀腌制，半小时之后，起锅烧油加入葱，姜蒜辣椒加入鱼，加入少量的料酒，盐酱油，小火慢炖，20分钟就可以了。

红烧鱼，剁椒鱼，草鱼丸子，啤酒红烧鱼，糖醋鱼这几种做法都是非常下饭的，营养非常丰富。

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香辣烤鱼怎么做更好吃?
答：香辣烤鱼外酥里嫩的鱼肉鲜香入味,搭配着自己喜欢的蔬菜,荤素都有了,就着小酒或饮料,那简直是有滋有味! 香辣烤鱼做法; 食材 草鱼1条、干辣椒适量、大葱1棵、姜1块、料酒2大勺、盐3小勺、生抽2大勺、郫县豆瓣酱3大勺、海底捞麻辣香锅底料2大勺、花椒1把、金针菇适量、香菇8个、千张2张、花生米适量、香菜3...

淡水鱼有哪些好吃的做法?
答：1. 糖醋鱼:将淡水鱼切成块状,用盐和醋腌制,然后裹上淀粉炸至金黄色,用葱姜蒜、醋、糖、酱油、料酒等做成调味汁,淋在鱼块上即可。2. 水煮鱼:将淡水鱼切成薄片状,用盐和料酒腌制,然后放入开水中快速焯水,再用青椒、红椒、花椒等调味作料和油热爆炒,倒入开水后再加入蒜末和姜末烧开一段时间即可。3. 麻辣香...

本人很喜欢吃鱼,除了红烧鱼,水煮鱼,还有哪些鱼的做法
答：1、将鱼去磷、鳍、腮,内脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切1.5厘米,使鱼肉翻起;金糕、青梅切小丁用开水略烫; 2、起锅放油烧7-8成热,投入挂淀粉的鱼微火炸透,捞厨房盘中;锅留底油烧热,加入葱、姜末爆香,葱、姜末捞出,放入酱油、白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸...

鲜香入味酱烧江团鱼家常好吃做法 江团鱼怎么做才好吃
答：江团鱼怎么做才好吃1、用料：蒜8瓣以上，干辣椒，姜片适量。调料：生抽3勺，豆瓣酱3勺，腐乳1勺，料酒/啤酒半碗，凉开水适量，冰糖4颗。2、鱼清洗好，正反面划几刀方便入味，倒入适量料酒和姜片腌半小时以上。3、油五六成热时，倒入配料和豆瓣酱炒香，再把剩余所有调料都倒进去，放入鱼，加入凉白...

鱼的做法名称有哪些
答：做法：1.鱼处理干净后，切去鱼头，片下两扇肉片，并去除腹部的大刺，然后顺着鱼的纹路改刀切薄片。2.切好的鱼肉加盐、蛋清、料酒、红薯淀粉充分抓匀，腌制20分钟。3.豆芽煮熟，放在碗里备用。4.锅里倒油，油热后倒入辣椒，花椒，葱姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱，炒出红油 5.放入清水，水烧开后加...

大学食堂香辣鲜嫩的家常鱼做法
答：大学食堂香辣鲜嫩的家常鱼做法 红烧鱼 食材 鱼1条,蒜片姜丝,青红辣椒,生抽老抽,蚝油,白砂糖 做法步骤 1、先调一碗酱料,三勺生抽,半勺老抽,半勺蚝油,适量白砂糖,搅拌均匀。 2、鱼划上几刀,用厨房纸巾擦干水份。 3、热锅刷油,放入适量盐,放入鱼煎至两面微焦,放人姜丝蒜片爆香 4、放人半碗开水,以及调...

家庭版炖鱼怎么做好吃?
答：3、锅里放油,再放葱姜蒜,爆香后放入花椒、八角和干辣椒煸炒出香味。 4、再把鱼下锅。 5、煎两面后,倒入料酒去腥。 6、再倒入醋入味。 7、等待入味后,再倒生抽。 8、然后,倒入清水淹没鱼,大火炖,锅开后加入白糖,再转中小火慢炖, 9、等到汤炖到在鱼肉一半的位置时,就可以放盐了。 10、好吃的家庭版...

做红烧鱼时,牢记烧鱼三技巧,不腥不破皮,鲜嫩入味,收藏过年做
答：最后再撒点葱花点缀提香就可以上桌享用啦，这样一道家常版的：红烧鲤鱼就做好啦，这样做出来的红烧鲤鱼鲜香入味，鱼完整不破皮，鱼肉也不散，表皮鲜香，里边鲜嫩入味，色泽也很红亮，看着就非常有食欲，吃起来也很香，色香味俱全，卖相好看味道也很赞，跟饭店里的一样好吃，快过年啦，学会年夜饭给...