墨鱼的营养价值

　　墨鱼也叫乌贼，很多人只知道墨鱼口感好，却不知道墨鱼是养生家的宝贝。墨鱼的营养价值非常高，一起来看看吧!

　　墨鱼的营养价值

　　1、墨鱼鲜肉含蛋白质17、1%，脂肪甚少，还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等。每百克干品中含蛋白质68、4克，钙290毫克，磷776毫克，铁5、8毫克，尚含丰富的碘质。

　　2、墨鱼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。

　　3、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

　　吃墨鱼的好处

　　1、妇科良药

　　李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。女子一生、不论经、孕、产、乳各期食用皆宜，有养血、通经、安胎、利产、止血、催乳之功效。《本草求真》中记载，乌贼鱼“入肝补血，入肾滋水强志。”入肝者，是指其补血的作用;入肾，是有滋阴之功。由于其有良好的补血作用，因此常吃墨鱼对妇女血虚性月经失调，如月经过多或月经提前等，有止血调经及减少经量的作用;妇女带下清稀，腰疼、尿频等，多吃墨鱼也有好处。

　　2、滋阴

　　墨鱼可滋肾养血，补心通脉，最宜于妇女，尤以墨鱼卵滋阴养血之功显着，凡精血亏损、头晕耳鸣、遗精早泄及老人虚弱者食之都大有裨益。

　　3、健脾胃

　　墨鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用，可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。

　　4、提高免疫力

　　墨鱼是一种低热量的健康减肥食品。乌贼鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸，可防止动脉硬化。常吃乌贼鱼，对提高免疫力，防止骨质疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定辅助作用。

　　5、护肝

　　墨鱼含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

　　墨鱼的药用作用(仅参考)

　　1、功能性子宫出血：取完整新鲜乌贼鱼之墨囊，不必用水冲洗，烘干后研细末，每次服1克，每日2次。

　　2、带下：用墨鱼2个，瘦猪肉250克，少加食盐煮食，每日吃1次，连吃5日。

　　3、哮喘：乌贼骨500克，于锅内焙干，研成粉末。加砂糖1公斤，调匀。成人每次15——24克，儿童酌减，每日3次，开水送服。服药期间禁食萝卜。

　　4、便血：乌贼骨粉，每服3克。

　　5、胃及十二指肠溃疡：乌贼骨配贝母，研极细末，每服3克，日服2——3次，糖水调服。

　　6、胃出血：海螵蛸15克、白及18克，共研细粉，每日3次，每次4、5克。

　　7、疟疾：用乌贼骨粉3克，白酒或黄酒10毫升，混合后1次服完。

　　8、小儿软骨病：乌贼骨10克，龟板12克，茜草根6克，水煎加红糖，日2——3次分服。

　　9、下肢溃疡：乌贼骨粉外敷。

　　10、咯血：干乌贼骨焙黄研末，温开水冲服。

　　11、刀伤出血：乌贼骨为末敷伤处。

　　12、闭经：墨鱼1个，桃仁10枚，共煮食。

　　墨鱼的选购方法

　　新鲜的墨鱼是柔软有弹性的，墨鱼肉是浅褐色的，如果非常白，则有可能是经过漂白的。

　　墨鱼的副作用

　　1、脾胃虚寒的人应少吃。

　　2、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。

　　3、患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。

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怀孕美食推荐:鲈鱼,营养满满,孕期也能放心吃!
答：鲈鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,同时还富含维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等矿物质。热量适中,富含抗氧化成分,让准妈妈们既满足营养需求,又不用担心营养过剩导致肥胖。✨鲈鱼的额外惊喜你知道吗?鲈鱼血中还含有丰富的铜元素。铜是人体神经系统正常功能的关键矿物质,参与多种物质代谢酶的发挥。

海鱼的营养价值和食用注意事项
答：海鱼是一种营养丰富的食材,含有多种营养成分,具有多种食用功效。但是,对于一些人群来说,海鱼也存在一些食用注意事项。营养丰富海鱼主要营养成分:蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘、氨基酸等。增强体质海鱼主要食用功效:增强体质,降低胆固醇,预防心脑血管疾病。过敏慎食对海鲜过敏的人士慎食海鱼。痛风患者...

鲈鱼的营养价值及食用禁忌
答：鲈鱼有很高的营养价值。老人和小孩都可以吃。鱼肉富含蛋白质,极易被人体吸收,平时多吃些鱼肉可以满足人体对蛋白质的需求,鱼肉脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸,对人体十分有益,鱼肉中的维生素含量也很高,还含有钙、磷、铁等矿物质,还含有维他命a、维他命d等,这些都是人体必需的营养成分。不宜与乳酪一起食...

鱼的营养价值及功效
答：鱼的营养价值及功效主要体现在以下几方面：一， 鱼肉：富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥，如金枪鱼、沙丁鱼等；白色肉腥味较轻，如大...

大鱼小鱼的营养区别
答：海鱼在营养成分的含量上比淡水鱼多，营养价值略胜一筹。 比如， 金枪鱼的热量（189千卡）就要比淡水鱼的鲤鱼（109千卡）高出很多。 金枪鱼的维生素E含量（1.94毫克）就要比淡水鱼的鲤鱼（1.27毫克）高。 总之，鱼肉的营养价值和鱼大小无关，和鱼的种类有直接关系。 题外话：吃什么鱼好（淡水鱼和海鱼...

吃鱼补充什么营养,
答：蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼类无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。鱼肉...

黑鱼的营养价值及适用人群
答：适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血。黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇作为一种辅助食疗法。️适用人群黑鱼适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用。营养价值黑鱼肉中含蛋白质...

常见鱼的有哪些营养价值
答：平常我们常吃的有燕鱼、鲤鱼、青鱼、草鱼、带鱼、油扣鱼、鲫鱼等等，这些鱼营养成分大致是相同的，含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，能补虚，益脾，养血，促进皮膜的新陈代谢，常食可延年益寿。

宝宝吃黄花鱼的好处和注意事项
答：可以吃的,黄花鱼是海鱼,吃了对宝宝有好处的,鱼肉中所含有的营养价值非常高,儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好。在鱼肉中还含有大量的维生素A、维生素d、维生素B1、尼克酸等营养物质,而且都是人体需要的营养素。要注意的是,给宝宝吃鱼的时候一定要把鱼刺剔干净。巧用鱼汤煨面鱼汤煨面,对于...

鱼里面含有什么营养?
答：一般海产食物多含有DHA，但深海的鱼类如：鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、土魠鱼富含最多，尤其是在鱼眼球附近的脂肪组织。鳕鱼、虱目鱼、乌鱼的油脂含量虽高，但ω-3系列脂肪酸含量并不是很高；鲔鱼、黄鱼、鲈鱼、白带鱼的ω-3系列脂肪酸含量则更低。DHA对于胎儿及婴幼儿快速发展的脑部发育更是非常重要...