吃饭的时候为什么不能喝水，这个说法能不能用科学解释？

相信很多人都曾被亲戚长辈以及身边朋友这样劝导过“吃饭时不能喝水，水会稀释胃液，会影响消化功能和营养吸收。”但这真的有科学依据吗？

首先，我们要明白，胃液就是胃酸。当我们空腹的时候，胃里面就是强酸环境，食物进入胃即会促进胃酸大量分泌，pH值会快速上升，最终趋于稳定。这个时候即便喝水，对胃酸的稀释作用也十分有限。此外胃的消化功能主要是物理消化，通过胃蠕动把食物挤压碾磨成食糜。而胃的蠕动和胃泌素分泌有关，我们所担心被水稀释掉的胃酸会刺激胃泌素分泌，从而加快胃蠕动，增强胃的消化功能。

根据俄罗斯教授Ugolev的理论，食物颗粒和胃肠细胞之间的接触要求颗粒非常小且潮湿，需要水来稀释。这些颗粒形成得越快，消化效率就更高。所以大家无需担心吃饭时喝水会影响胃的消化吸收哦。

除了物理消化，胃当然还有化学消化的过程，而这也是大家担心水会稀释胃液的症结所在。而这化学消化过程说到底其实就是我们的胃依靠胃蛋白酶在酸性环境下对蛋白质进行消化处理。医学上表示，胃蛋白酶在pH值超过4的时候才会逐渐失活，而胃的容纳能力是有限的。根据维基百科上的科普，若只考虑理论上的可能性，除非一次性喝下4瓶市面上在销售的500ml瓶装水才会让胃液的pH值有变化，因此化学消化也几乎不受喝水影响。

肠胃消化其实是非常复杂的一个过程，影响消化的因素也有很多，例如环境、时间甚至心情。如果你是消化功能正常的人，不论你在什么时候喝水，其实对胃液的浓度、成分或是pH值的影响都没有想象中那么大。

虽说吃饭时喝水带来的伤害没有那么大，但这是否就意味着没有任何限制了呢？答案是否定的。我们在这里还是要提醒各位，为了自身长远的健康着想，吃饭时喝水的时间与饮水量一定要注意把控。

其实最佳的喝水方案是：

饭前半小时，这能帮助我们缓解饥饿感，如果想要减肥可以借由饭前的水来控制食欲哦。

在吃饭过程中没有出现吞咽干燥情况的话，建议饮水量控制在100-200ml以内。

吃饭喝水都是一件愉快的事儿，我们常说的“吃好喝好”，其实就是强调吃得健康！吃饭时喝水其实并没有传说中那样影响巨大，大家只需控制好饮水时间和量，相信你的胃并没有那么娇气。更需要注意的是，喝的水一定要纯净安全，这样才能给自己的生活锦上添花。

是因为在吃饭的时候喝水，我们为里的饭菜很容易会被泡打，这对我们的胃是非常不好的，这也是有科学依据的。

因为喝水会影响食物的消化，会使胃的负担变大，导致胃痛和消化不良。

因为吃饭的时候喝水会容易伤胃，造成肠胃问题。

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为什么吃饭的时候不宜喝水
答：吃饭的时候不能喝水，是因为吃饭时喝水会危害人体健康。具体可分为以下四点：1、影响初级消化功能 边吃饭边喝大量的水，这样无形当中就会把胃液稀释，稀释以后它的胃酸浓度肯定有所降低，而胃酸这个初步消化的浓度降低以后，对于一些食物尤其是一些蛋白质的或脂肪类的，初级消化功能就会有所影响。2、可能患...

为什么吃饭不能喝水
答：而且，胃酸对杀菌有着重要作用，过多饮水会让病菌沿着胃部传播，影响健康。2、影响食欲营养学专家认为，人的食欲是来自于胃的牵引，也就是胃部蠕动的刺激。如果在进食前饮用过多的水，胃部就已经得到足够的水分，不需要在分泌胃酸，而胃酸的分泌量会逐渐降低。这样就会导致吃饭时的食欲不振。3、促进反流...

为什么有些人说吃饭的时候不可以喝水啊?
答：正解。。吃饭不能和冰凉的东西 有可能会导致胃抽筋 或是 消化不良

吃饭别喝水,这是为什么?
答：吃饭时不要喝水？全国吃饭进食习惯很多，别的地区吃饭进食习惯我不知道，但知道张家口地区吃饭进食习惯是干吃，也就是只吃馒头不喝水。华北地区吃饭进食时吃馒头喝汤。很多人都会把牛奶豆浆当早餐搭配起来吃，重视营养的搭配；也有人把牛奶豆浆当饮品，侧重于解渴或满足口腹之欲。就这个层面上来说，牛奶...

为什么人在吃饭的时候不能喝水?有什么危害?
答：但是后来我发现还有一部分人是另外一种情况，这些人的习惯是每吃一口饭都会喝一口水，而且每一口饭都慢慢吃，这样没吃多少东西就吃饱了。其实这也不失为控制食欲的好方法，关键要看你属于哪一种类型了。如果吃饭的时候喝水可以控制你的食欲，那么我想这样也未尝不可吧！不过曾经看资料说，一边吃饭一边...

为什么饭前饭后不宜喝水?
答：同时，饭前饭后喝水势必会冲淡口腔分泌的唾液以及胃分泌心的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，导致消化不良，影响身体健康。因此，喝水的时间应该安排在饭前半小时或饭后一小时。如果饭前饭后渴得厉害，可以少喝点热汤，这样就不致影响胃的消化功能了。喝汤也应该适量，一般吃中晚餐时以半碗汤为宜。

为什么吃饭时不能喝水?
答：饭前、饭后忌饮水 饭前、饭后半小时和吃饭时都不宜喝水。有些人用干馒头做主食时，用水就着吃；有些人吃脂肪多的食物时，总爱喝杯浓茶，以消解油腻；有些人尤其是小孩，吃饭时总喜欢边吃饭、边喝水。这些都是不符合饮食卫生的。因为，人的胃肠等器官，到吃饭时，会条件反射地分泌消化液，如牙齿在...

边吃饭边喝水好吗
答：不好。正确的饮水或喝汤是在饭前，饭中饮水回影响胃肠道功能，造成肠胃消化不良，影响人体身体健康。饭前1小时饮水是最科学的，而且是在这1小时内分几次喝，每次喝水的量尽量控制在200~300ml，时间间隔最好在10分钟左右。饭前人体一般处于空腹状态，此时喝下200~300ml的水只会在胃里停留几分钟，随后就...

吃饭的时候到底应不应该喝水?会影响肠胃功能吗?
答：不应该喝水的，吃饭的时候喝水会稀释胃液，这样的话对于自己的消化是不太好的。会的，喝水会影响营养的吸收，会让细菌的浓度增加，这样的话容易出现一些肠胃的疾病。

吃饭的时候为什么不能喝太多的水呢
答：吃饭时喝水不利于健康，因此吃饭时最好少喝水。当食物在口腔中经咀嚼后，唾液酶即开始对食物产生水解作用。唾液是腮腺、颌下腺、舌下腺的分泌物，含有大量淀粉酶，主要将淀粉分解成麦芽糖和葡萄糖，以供人体吸收。吃饭时喝水，由于水的参与和作用，就会冲淡唾液、胃液等消化液，降低了这些物质的消化作用，...