铁锅和砂锅哪个炖汤好

原料：玉米，猪肋骨（排骨），葱，姜，盐。

做法：
第一步：把排骨剁成大小一致的块状，可以剁得比较大一点，这样炖出来的排骨汤才会更香，玉米去皮处理好切成段，葱切段，姜切片。

第二步：在砂锅里放入凉水，将水烧开，把排骨放进去焯一下血水。
第三步：在砂锅里倒入一点食用油，用中火炒香排骨，然后把凉白开倒进去，可以放一点点醋，不要太多了，第一两滴就可以了，不然排骨汤就变成酸汤了，这样可以提鲜去腥味（这可是小颖的小秘诀），加玉米和葱片一起放入砂锅中，用小火煲一个小时

第四步：汤煲好后放入适量的盐和葱就可以了，这样煲出来的汤又鲜又香，而且很有营养哦，大家可以试一试。
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煲汤用瓷煲、砂煲、瓦煲 ,哪个最好?
答：砂煲煲汤会好一些，砂煲的透气性好，而且能保持食物的原汁原味，还能最大限度的保证营养，如果是滋补类的汤品用砂煲是最好的选择
为什么说用砂锅炖鸡汤比高压锅炖营养高
答：使之更容易被人体消化吸收。许多食物中含有丰富的抗氧化物质，例如维生素C、胡萝卜素以及多种酚类化合物等，选用砂锅烹饪可以更好地保护食材中的抗氧化物质。如果用铁锅、不锈钢锅等金属材质的锅进行煎炒烹炸，抗氧化物质就会不同程度地受到破坏，其保健功能也会大打折扣。
不锈钢锅和砂锅哪一个炖汤更好
答：讲究一些的当然是砂锅炖汤会更好。
砂锅炖汤和普通锅有什么本质区别?
答：砂锅炖汤和普通锅炖汤的话发过炖汤的话更加的浓稠一些更加的好一些。也更加的好喝一些。
在炖汤的时候,选陶瓷锅还是砂锅比较好?
答：肯定是选择砂锅去炖汤会比较好喝一些，因为陶瓷锅在炖汤的时候会让锅受到损伤，但是如果选择砂锅的话，一点问题都没有，而且炖出来的汤味道还是特别鲜美的。
专家建议炖汤用什么锅好
答：炖汤用不锈钢汤锅、焖烧锅、砂锅、瓦罐、炖盅这些锅比较好。一、不锈钢汤锅 煲汤较清淡。不锈钢汤锅容量大，耐煮，需较长时间熬煮，用不锈钢汤锅煮出的汤较为清淡，不似砂锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。二、焖烧锅 焖烧锅的最大特点是，将原料放入内锅中煮沸，再放入外锅中焖熟。因此，可轻松煮较...
不锈钢锅和砂锅哪一个炖汤更好呢?
答：我感觉还是砂锅炖汤比较好。砂锅一个是锅比较厚实保温比较好，另一个是火比较均衡，尤其是对于炖肉类的比较好。不锈钢锅这方面就差很多，不保温，上火太快，汤汁很快就会炖干了，口感虽然没多大差别，但是在使用过程中还是砂锅比较均衡稳定。
煲汤~~用电炖锅好?还是沙锅好?
答：当然是砂锅好了，味道都不一样。不信你可以试试，砂锅熬的汤就象开水泡的茶。电炖锅熬的汤就像用不开的水泡的茶。你是喝过就能区别了。因为砂锅熬汤是小火慢熬，一直保持汤是在滚动的（水开的）电炖锅熬汤是不能一直保持汤是在滚动的。（也就是一到100度就停止，低于98度又工作）...
压力锅和砂锅炖汤哪个好
答：我喜欢砂锅炖汤。我觉得砂锅炖出来的汤更加的鲜美。压力锅炖汤虽然用的时间短，但是我觉得做出来的汤没有砂锅，炖出来的汤那么好吃。
沙锅和铁锅炖出来的东西有什么区别?
答：不同煲汤锅使用有讲究 1、砂锅 砂锅是结合陶土和砂高温烧制而成。砂锅的好处在于需要小火慢功，密封性好，容易入味以及内循环比较好，保温性又好，做出来的汤美味之极。可耐高温、经得起长时间炖煮，需要小火慢炖，让汤汁浓郁鲜美，保持原汁原味，不丢失营养成分。但煲汤切忌用劣质砂锅劣质砂锅的瓷釉中...
