羊头汤的做法家简单 羊肉汤的做法家简单
主料
羊头1个
- 辅料
香菜1棵
- 配料
盐适量
1
羊头清水泡一个小时。
2
放电煮锅加清水没过羊头。
3
煮约1小时，汤汁变白。
4
羊头酥烂，用筷子拆掉羊肉。
5
香菜切碎。
6
碗内盛汤，放入羊肉碎，撒香菜和精盐即可。
羊头汤的做法步骤
做法如下
食材
(辅料)食盐10克
(辅料)葱2段
(辅料)八角1克
(辅料)花椒3克
(辅料)桂皮3克
(辅料)料酒3调羹
(辅料)胡椒粉5克
(辅料)蒜苔3棵
(辅料)香叶1片
(辅料)白萝卜50克
(辅料)枣（鲜）3个
步骤
1.
羊头洗净，水开，放下萝卜，放羊头，焯10分钟，捞起，用清水冲净.（羊头请卖家斩好块）
2.
另取锅，放大半锅清水，放下羊头，（羊脑除外）料酒，葱，姜，桂皮，八角，香叶，花椒，红枣，大火煮开10分钟，小火40分钟.
3.
放下羊脑，小火炖20分钟。
4.
捞去桂皮，八角，葱段，红枣，放胡椒粉，鸡精，盐。
5.
大碗里放切碎的青蒜，把羊汤舀在大碗里即可。
羊头汤怎么做好吃，羊头汤的家常做法~
主料：山羊头1只
辅料：料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、辣椒酱适量、姜适量、葱适量、青蒜适量、香叶适量、白芷适量、桂皮适量
步骤：
1、取大汤锅，放入清洗干净的羊头，加八分满清水，加些料酒，煮开5分钟，
2、捞出，再一次拔掉羊毛，漂净，
3、大汤锅放入清水，放入山羊头，
4、加姜，葱，香叶，白芷，桂皮，
5、加2勺料酒，
6、大火煮开，撇去浮末，
7、小火炖90分钟，炖至羊肉熟，羊汤发白，（羊脑最后放入煮10分钟即可）
8、捞出羊头，去掉骨头，切块，
9、大碗里放入青蒜，盐，胡椒粉，
10、放入滚烫的羊汤，
11、放入切好的羊头肉，
12、加1小勺辣椒酱即可上桌享用。
13、成品。
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