三文鱼头汤怎样整,
日式面豉/清汤粉/酱 份量依人数而定
急冻三文鱼头 一个/半个
油 约3汤匙(依鱼头大小而定更佳)
葱花 炸蒜蓉 (依个人喜好而定)
做法非常简易
准备:将鱼头洗净切件
先在一个锅里(砂锅更佳)将日式面豉/清汤粉/酱开水煮滚
另一边,将油烧热后用猛火煎鱼头至7成熟(单面就可)
然后捞出,将油滴干后放入面豉/清汤中盖盖中火煲4至6分钟
最后加上葱花 炸蒜蓉等(如喜好的话)
2007-04-01 01:36:11 补充：
楼上的是西式做法 我打的是日式做法是朋友教的。,参考: 自己,鱼头切件后要拍生粉吗?我惊会散开。,三文鱼头汤
【材料】
三文鱼头1磅
青口半磅
洋1个
西芹1片
忌廉125毫升
幼盐1/4茶匙
胡椒粉1/4茶匙
【做法】
1.)三文鱼头洗净、斩件，放入已加食盐之开水内煲滚后，以慢火煮30分钟，取出隔去渣，待用。
2.)青口刷净外壳︰洋及西芹分别切成小块。
3.)青口及蔬菜同放入锅中以猛火炒至青口之外壳裂开。沥去青口流出之汁液，除去青口之外壳留肉待用。
4.)将鱼汤及青口汁混合，用慢火煮至减半，隔去碎屑。
5.)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食盐及胡椒粉调味，即可进食。
元气既三文鱼头汤
材料~
三文鱼头1个 白面屎400g 水2L 小量白萝卜切片 小量姜汁 小量清酒 小量牛油 花奶50ml
做法~
三文鱼头切件~~用热水冲走个鱼头d(散) 之后放入锅+水 开火
水滚放入白萝卜切片,清酒,再放入白面豉搅到溶~~再放牛油 花奶~
滚一滚就完成
*加花奶系可以令个汤滑d~,元气既三文鱼头汤
材料~
三文鱼头1个 白面屎400g 水2L 小量白萝卜切片 小量姜汁 小量清酒 小量牛油 花奶50ml
做法~
三文鱼头切件~~用热水冲走个鱼头d(散) 之后放入锅+水 开火
水滚放入白萝卜切片,清酒,再放入白面豉搅到溶~~再放牛油 花奶~
滚一滚就完成
*加花奶系可以令个汤滑d~
三文鱼头汤
【材料】
三文鱼头一磅
青口半磅
洋葱一个
西芹一片
白酒三百七十五毫升
忌廉一百二十五毫升
幼盐四分一茶匙
胡椒粉半茶匙
清水六杯
【做法】
(一)三文鱼头洗净、斩件，放入已加食盐之开水内煲滚后，以慢火煮三十分钟，取出隔去渣，待用。
(二)青口刷净外壳︰洋及西芹分别切成小块。
(三)青口及蔬菜同放入锅中以猛火炒至青口之外壳裂开。沥去青口流出之汁液，除去青口之外壳留肉待用。
(四)将鱼汤及青口汁混合，加入白酒拌匀，用慢火煮至减半，隔去碎屑。
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食盐及胡椒粉调味，即可进食。
芥菜豆腐三文鱼头汤
功效：
此汤水有清热降火之效。芥菜性味苦甘凉，豆腐是大豆制品，内含石膏，其性味辛寒有清胃热之功，全汤既清热降火，又不伤脾胃。惟脾胃虚寒者不宜服用本汤
芥菜更有抗癌消肿之疗效
材料：
三文鱼头 一磅
芥菜 半斤
老/嫩豆腐 两砖
姜 两片
做法：
先把鱼头洗净、切开，放入煲汤鱼袋
芥菜洗净切段
豆腐洗净切小件
煮滚水，把姜片、豆腐及鱼头放入锅中煮滚后，慢火煲半小时
然后放入芥菜，煮至芥菜熟，加入适量盐调味即成,【材料】
三文鱼头1磅
青口半磅
洋1个
西芹1片
忌廉125毫升
幼盐1/4茶匙
胡椒粉1/4茶匙
【做法】
1.)三文鱼头洗净、斩件，放入已加食盐之开水内煲滚后，以慢火煮30分钟，取出隔去渣，待用。
2.)青口刷净外壳︰洋及西芹分别切成小块。
3.)青口及蔬菜同放入锅中以猛火炒至青口之外壳裂开。沥去青口流出之汁液，除去青口之外壳留肉待用。
4.)将鱼汤及青口汁混合，用慢火煮至减半，隔去碎屑。
5.)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食盐及胡椒粉调味，即可进食,参考: gogogoo/discuz/redirect?tid=47015&goto=lastpost,
~
什么鱼的鱼头煲汤最有营养?
答：鱼头汤是最常见的家常菜之一,那么鱼头汤怎么做呢?鱼头汤的做法有很多种,在这里介绍最常用的鱼头汤做法,详细的做法如下:教你多种鱼头汤的做法:取新鲜鳙鱼一条,5斤以上;没有鳙鱼,可以鲢鱼代替; 取下鳙鱼头. 蒜叶,姜葱若干,胡椒粉,料酒,开水备用;荤油备用 以荤油起锅,放入少量姜丝,待油热后放入鳙鱼头,文火...
鱼头汤去腥味方法,鱼头汤怎么去腥味
答：去掉鱼鳃，锅中加入生姜，这样可以去腥，方法如下：准备材料：鱼头 520克、葱 适量、香菜 适量、姜 适量、油 适量、盐 适量。1、首先把准备好的鱼头去腮，使用清水清洗干净，放旁边沥干水分。2、锅内放油加热，倒入葱姜和鱼头，使用铲子快速翻炒。3、加入准备好的水，盖上盖子，使用大火煮开。4、...
鱼头汤有什么做法大全
答：豆腐鱼头汤 材料：大鱼头500克，豆腐200克，香菜30克，生姜2片，食盐适量。豆腐鱼头汤怎么做好吃 1、豆腐、香菜分别洗净，备用。2、鱼头去鳃，清洗干净，烧锅下油、姜片，将鱼头两面煎至金黄色。3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲1小时，加盐调味即可。
制作鱼头汤的方法
答：制作鱼头汤的方法？1、炖鱼头汤 食材准备:豆腐,草鱼头,葱段,姜片,香菜,盐,胡椒粉。方法步骤:鱼头去鳞,去腮洗净,豆腐冲洗切块入沸水焯烫待用;鱼头劈开冲洗血沫沥干,锅中烧水爆香葱段和姜片,然后放入鱼头煎至变色;加入足量多的水,大火烧开,烧开后撇去浮沫,汤汁奶白,然后放入豆腐;转为小火慢慢熬...
怎样做鱼头汤
答：鱼头汤 鱼头汤的做法 取新鲜鳙鱼一条,5斤以上;没有鳙鱼,可以鲢鱼代替;取下鳙鱼头.蒜叶,姜葱若干,胡椒粉,料酒,开水备用;荤油备用 以荤油起锅,放入少量姜丝,待油热后放入鳙鱼头,文火煎;待鱼头一面稍有淡黄色后,鱼头翻身,加入少许荤油,文火煎,至鱼头另一面稍有淡黄色后,加入料酒;后加入适量开水,...
鱼头汤怎么做又浓又白 香浓鱼头汤的技巧
答：1、选择花鲢、洗干净鱼：鱼头汤以花鲢为佳，煲汤更浓更白；在洗鱼时，要将鱼洗干净，在杀鱼时，不要将鱼胆弄破，否则，烧出来的汤会发苦，没有味道；鱼肚内的黑膜要去除干净，黑膜既会让汤变黑，也不利于身体健康。2、用砂锅煲：煲鱼头汤最好用砂锅，一者能保持火力，二是煲出来的汤比较白；...
怎么熬鱼头汤
答：先洗净，然后把鱼头从上面劈成两半，用文火把油烧至4成热左右放入葱`姜，鱼头内部朝下。待煎成黄色的时候加些料酒再放入温水（适量），等汤熬成乳白色时放入盐（适量）、味精（少许）出锅后在放入少许大蒜叶沫。
鱼头和什么煮汤好喝
答：1、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头煎至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。共17张 鱼头汤有关图片 2、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。步骤 1、取新鲜鳙鱼一条，5斤以上;没有鳙鱼，可以鲢鱼代替；取下鳙鱼头、蒜叶、姜葱若干，胡椒...
鱼头汤怎么炖好喝又营养
答：怎么炖鱼头汤好喝 一、鱼头豆腐汤 1、食材准备 豆腐，草鱼头，葱段，姜片，香菜，盐，胡椒粉。2、方法步骤 ⑴鱼头去鳞，去腮洗净，豆腐冲洗切块入沸水焯烫待用;⑵鱼头劈开冲洗血沫沥干，锅中烧水爆香葱段和姜片，然后放入鱼头煎至变色;⑶加入足量多的水，大火烧开，烧开后撇去浮沫，汤汁奶白，...
