简单腊八粥的做法家常 简单的腊八粥的做法

时间过得真快，不知不觉已经步入腊月，腊月有几个日子是很被人重视的，像腊八节、小年、除夕这三个节日都是腊月中的节日，在这三个重要的节日中，最先到来的腊八节，腊八节是很传统的民间节日，在腊八这天，不管是南方人还是北方人，大家都会庆祝，在庆祝的时候都会食用同一种食物，那就是腊八粥。在腊八喝腊八粥是一种传统习俗，是千年以前就有的传统，而且不管是以前还是现在，腊八粥都是人们在腊八这天必吃的美食。

所谓的腊八粥其实并不是只用八种食材做成的粥，在小时候我还不懂事的时候就认为腊八粥是用八种食材做成的，为此在吃的时候还专门数过食材，但是怎么也数不清楚。到了现在我才知道做腊八粥的食材有很多，并不是只有八种，它是用很多粗粮、坚果和干果做成的粥，而且不同的地区做法都不同，用到的食材也都大不相同，但是不管哪一种做法，做出来的味道都特好吃。今天我就来教大家我们做腊八粥的方法，我来教给大家腊八粥的正宗做法，做好口感清香软糯，暖胃又滋补，喝起来超满足！感兴趣的朋友，大家一起来看看吧。

【煮腊八粥】

我们需要准备的食材：大米、糯米、薏米、黑米、黑豆、红豆、百合、莲子、红枣、桂圆、枸杞、花生、黑芝麻、冰糖

第一步：找一个干净的盘子，在盘子中加入30克薏米、20克百合、40克红豆、30克花生和20克莲子，把准备好的食材用清水清洗两遍，把上面的杂质都清洗干净，清洗好后装在碗中，在里面加入适量的清水，用清水浸泡十几个小时，让食材吸收充足的水分，让它们更便于煮制。

第二步：接下来再来准备要用的主食，在盘子中加入40克的糯米，30克的黑米，30克黑芝麻和40克大米，大米也可以换做阴米，阴米就是一种用熟糯米加工制作而成的米，大家遇见了可以选用这种米。这一类的食材准备好之后也用清水冲洗几遍，清洗干净，然后再把它们用清水浸泡起来，也浸泡同样的时间。

注意：在处理第一步和第二步要用的食材时，最好提前一晚上把食材浸泡着，这样第二天就能直接用了，能节省时间，做起来更方便。

第三步：接着来准备要用的其他食材，也就是红枣、桂圆和枸杞，这些食材是不用浸泡的，直接在煮的时候加入就行了，它们的量也不用准备太多，准备6克红枣、8克桂圆和适量的枸杞就行了，准备好之后，在准备煮粥的时候用清水清洗干净，用清水浸泡着备用。

第四步：这一步就要开始煮粥了，在煮粥之前，先把浸泡好的食材都捞起来沥干水分，然后在锅中加入1400克左右的清水，除了枸杞不加之外，把其他所有的食材都倒进锅中，食材加入之后，再往里面加入适量的冰糖，冰糖的量自己决定，加完之后先开大火煮，等到水烧开后转小火继续煮，煮一个小时左右差不多就煮熟了，等到要出锅的前几分钟把枸杞倒入锅中煮，等到枸杞煮好，腊八粥就煮好了。注意：在煮的时候时常搅动一下，以免粥沉底粘锅。

注意：要把比较硬的食材都浸泡一下，这样才能吸收充足的水分，才更容易煮烂。在煮粥的时候，煮制时间根据使用的锅来决定，如果用的是高压锅，粥煮的会比较快。

今天是腊八节，喝腊八粥，是今天必不可少的传统习俗了。你的腊八粥煮好了么?为家人熬上一锅热气腾腾美味又营养的腊八粥吧!材料可按自己的喜好来选择，一般是米+豆类+坚果类。我用了下面这些，一共有15种。用量方面没有称，每种抓了一小把，其中糯米的用量比其它略多一些。

营养腊八粥的做法

步骤step

1

将黑米、黑豆、红豆、绿豆、莲子、花生、眉豆洗净，加热水浸泡约一小时

步骤step

2

用小刀在板栗的顶部切一个小十字

步骤step

3

将步骤2放入沸水中小火煮约5分钟，捞出迅速放入冷水中

步骤step

4

然后可以比较轻松地将板栗去壳

步骤step

5

将步骤1中的材料与水一起倒入电压锅内胆中

步骤step

6

将糯米、糙米、红米、小米淘洗干净后稍稍浸泡一下，然后也一起倒入内胆中

步骤step

7

然后倒入足够多的水(水与原料的比例约为11：1)

步骤step

8

放入电压锅中，自动保压煮25分钟，待泄压后打开锅盖取出

步骤step

9

再倒入汤锅中

步骤step

10

放入洗净的红枣、桂圆肉、葡萄干以及切成小颗的板栗仁

步骤step

11

放在炉灶上，用汤勺朝一个方向搅拌几下，然后盖上锅盖，小火煮约30分钟至粥细滑绵稠后即可(期间要用勺子朝一个方向搅拌几次以防糊底) 

家常腊八粥的简单做法
食材
红小豆 50g
莲子 70g
熊猫豆 50g
薏米 50g
花生米 50g
百合 30g
红枣 7～8个
桂圆 10个左右
糯米 150g
冰糖 2大块（根据个
水 2升左右
方法/步骤
将需要提前浸泡的红小豆，熊猫豆，花生米，薏米和莲子提前浸泡两个小时。
其他的干货准备好，红枣清洗干净，桂圆剥壳，百合和冰糖根据自己口味放。
所有的材料大合集，各种材料根据自己的口味添减。
开始熬煮，我家用的是高压锅，先是第一部分的操作，把比较难煮熟的红小豆，薏米，花生和熊猫豆先放倒锅里。
将高压锅盖好，开始排气后压制10分钟。然后离火，等高压锅冷却后，限压阀落下，没有气流之后才可以（一定要注意安全）。
高压锅冷却后，可以打开盖子后，开始进行第二轮的熬煮，将莲子，百合，桂圆，红枣，糯米和冰糖放入锅中。不要盖盖，敞着锅进行熬煮，大约10～15分钟，再把高压锅盖好，熬煮10～15分钟。
等高压锅降温，限压阀落下，不再排气后打开高压锅，腊八粥就做好了。
小贴士
1、再次提醒，一定要注意高压锅的使用安全，如果不敢用高压锅的，还是用普通锅熬煮吧，时间会长一些。
2、进行两次熬煮的原因是，豆类，薏米，花生之类的比较难熟，如果放一起熬煮，会有些熟过了，有些还很硬。分两次熬煮就可以在做后出锅的时候口感比较一致。
3、在第二次熬煮开始时，需要敞着锅盖先煮一会的原因是：需要把糯米煮开花之后再盖上锅盖高压熬煮，这样就不大会造成糊锅。这也是老爸传授的经验。
4、我家的腊八粥口感比较软糯，甜甜的，平常我不喜欢吃豆子，但是这种方法做的腊八粥里面的豆类都很好吃，绵软的，很香。

把能找到的各种米、豆、枣、花生米等洗干净，泡一下，下锅煮开，改中火10分钟，改小火不停的搅啊搅，到粘稠时加入能找到的白糖、砂糖或冰糖，搅匀即可。

腊八粥的超简单好吃的做法

腊八粥的简单做法~

怎么做腊八粥？

腊八粥的做法很多，各有不同。但无论如何变幻，米，始终是腊八粥的主料。1碗纯香的腊八粥，米是第一位，其他食材如红豆、绿豆、莲子、百合、桂圆、核桃等，根据个人爱好和习惯，或多或少，或有或无，大多都随意了。一碗粥，看似简单、随意，实则“暗藏玄机”一搅一拌中蓄满了心思。一杯米、一把豆、几颗枣，如何煮出一碗绵绸、浓香、诱人食欲的腊八粥呢？跟着松鼠小厨一起来试试这碗“咕嘟咕嘟”冒着热气的香甜腊八粥吧！
腊八粥的做法
步骤step
1

准备好所需要的各种食材，我们就可以开始制作了。冰糖煮好粥以后再放，图片中没有。
步骤step
2

先把百合花和莲子取出来，不用浸泡清洗干净，直接入锅。莲子芯虽然清心去火，但味道很苦，建议去掉，不然一锅粥很难喝得下去。
步骤step
3

奶香瘪花生仁清洗干净，放进锅里。花生仁要用这种瘪的，油脂少、口味纯甜、营养丰富。
步骤step
4

红豆和绿豆一起清洗干净，放入锅中。有些食材的轻重不同，所以需要分开清洗。
步骤step
5

各种米类放在一起，清洗干净，放入锅中。米类清洗时最好不要超过2遍，以免损失掉太多的营养。
步骤step
6

大枣洗净，去掉枣核。都说大枣吃多上火，但其实上火的不是大枣，而是枣核，只要把枣核去掉就不用担心上火了，但凡事皆有度，太多了就不好了。
步骤step
7

最后加入清水，水和米的比例大约是1:10，如果没有把握那就宁多勿少，稍多一点没关系，因为腊八粥煮好后我们还要开锅再熬煮一会儿，水多一点儿总好过喝一锅糊了的腊八粥。
步骤step
8

全部准备好了，把电饭煲内胆放回锅中，通上电，选择“煮粥”键，好了，静静地等待浓香四溢的腊八粥吧！
步骤step
9

全部准备好了，把电饭煲内胆放回锅中，通上电，选择“煮粥”键，好了，静静地等待浓香四溢的腊八粥吧！
步骤step
10

一碗普通的腊八粥，只需多加这一个小小步骤，就会变得浓香、绵绸，比外面粥屋做的都好喝，一口气能喝 3大碗，赶快试试吧！
腊八粥的成品图

福州人必吃--腊八粥的家常做法
答：前言 每年农历的十二月俗称腊月，十二月初八（腊月初八）既是腊八节，习惯上称作腊八；腊八节在我国有着很悠久的传统和历史，在这一天喝腊八粥、。腊八粥，除主料糯米外，其它辅料可根据地方特产随意选择。凑足八种，便算正宗风味。在这天福州人都非常认真的做这道美味可口的粥。材料 主料：糯米200g；辅...

家常做法:如何制作美味的北方腊八粥?
答：腊八节是中国传统节日之一，也是农历二十四节气中的第23个节气。在北方地区，人们喜欢用腊八节来煮腊八粥，寓意着健康平安、长寿幸福。腊八粥又称七宝粥，因为材料种类多样，有莲子、红枣、桂圆、花生等七种常见食材，在熬制过程中再不断添加其它种类的食材，故此而得名。下面是北方家常做法，供大家参考...

河南腊八粥的做法家常
答：简易腊八粥 食材：大米一碗，黑豆一小碗，黄豆一小碗，赤小豆一小碗，莲子一把，核桃4个，葡萄干一小把，鲜枣5个，百合小半个，花生一小把，冰糖、水适量 做法：1、将各种原料洗净，黑豆、黄豆、赤小豆、莲子和花生提前用清水泡发；2、砂锅内加入适量的水，先倒入难煮的豆类，用小火慢炖，豆类煮到...

腊八粥做法
答：腊八粥制作过程如下：原料：大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、赤小豆30克、绿豆30克、红芸豆50克、莲子40克、枣20克、桂圆肉30克、花生仁30克、玉米糁50克1.薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡；大米、小米和糯米清洗干净。2.各种原料混合，添加桂圆肉和...

咸味腊八粥的家常做法教你咸味腊八粥的家常做法
答：小葱1根。2、大米洗净，红豆和莲子在水中泡软，泡软后挑出莲心；3、香肠和腊肉切粒，口蘑洗净切粒，小葱切末；4、烧开一锅水，将大米、莲子、红豆，放入锅中；5、另起一个锅，将腊肉、香肠汆水；6、将腊肉、香肠，还有口蘑，放入粥里，调成小火炖煮1个小时，出锅；7、撒上虾皮、小葱，即成。

腊八粥怎么做_腊八粥的家常做法
答：腊八粥怎么煮步骤如下：第一种：原料：黑米100g、黑豆50g、薏米50g、糙米100克制作步骤：1.淘洗干净黑米、黑豆、薏米、糙米，加足清水浸泡一天。2.加入足量的水一起煮到沸，转文火再煮30分钟，煮到黑米软糯、黑豆酥烂，粥变浓稠时即可。第二种：原料：大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、...

北方腊八粥的家常做法
答：步骤：1、将糯米、黑米、红豆、绿豆提前浸泡4小时以上，以便更好地煮熟。2、将浸泡好的材料清洗干净，放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮40分钟左右。3、将红枣、枸杞、桂圆清洗干净，加入锅中继续煮10分钟。4、最后加入冰糖，搅拌均匀，煮至冰糖溶化即可关火。5、将做好的腊八粥盛入碗中...

腊八粥的制作方法
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