咋做腊八粥 如何制做腊八粥

黄米，白米，江米，小米，菱角米，栗子，红江豆，去皮枣泥，桃仁，杏仁，桂圆，瓜子，花生，榛子，松子，白糖，红糖，琐琐葡萄，

【材料】：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片。

【调料】：冰糖75克，

【做法】：

1.先将所有材料用水泡软，洗净，

2.粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟，

3.放入冰糖调味即可食用。

【特点】：甜爽可口，营养丰富。

【厨师一点通】：此粥凉食、热食均可。

• 做法二

【原料】大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。

【制作方法】

1、先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。

2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。

3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。

• 做法三

【原料】红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米（根据自家人口配比即可）。

【制作方法】

1、红豆，玉米提前泡3-4小时。

2、其他材料混合洗净。

3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。

用紫砂煲或其他煲粥工具，煮三小时后最好，腊八粥简单又营养，喜欢甜的就放些冰糖一起熬，也可就菜吃。

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怎么做腊八粥？~

腊八粥又名“佛粥”，是由古印度传入中国，在十二月初八这天吃杂粮粥，纪念佛祖悟道成佛，古代腊八节这天，各个寺庙会用米、栗、枣、果仁等煮成腊八粥散发给穷人，大家吃了可以得到佛祖保佑，所以又名“佛粥”。慢慢由古至今传入百姓中，已经流传为民间习俗。

腊八粥的食材并没有严格的规定，一般都是八种食材以上，宋末周密在《武林旧事》记载"用胡桃、松子、乳蕈、柿栗之类作粥，清代的做法则更为复杂，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒瓤、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。现代的做法在不同地区也略有不同，在白米等精细食材的基础上，适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物，再配上一些干果，不仅营养丰富，口感上也更有层次感。
虽然腊八粥的食材种类多样化，但是主要就是由“三大类”组成，第一类是谷类，谷类包含各种精米和糙米，常见的有大米，糯米，黑米，小米，江米，黄米，燕麦，薏米，玉米等。谷物中有丰富的膳食纤维，优质的碳水，是人类活动的主要来源。
第二类是豆类，豆类比较常见的有红豆，黑豆，绿豆，芸豆等，豆类。豆类中的蛋白含量丰富，含有多种维生素和微量元素。

第三类就是果类，果类是丰富口感，起到辅助的作用，常见的果类有花生，莲子，红枣，葡萄干，枸杞等等。除了果类还可以加一些银耳，桂圆，冰糖，红糖等。不仅让腊八粥味道更丰富，营养价值也更高。
下面分享我们家常做的腊八粥，用的食材都是超市里比较常见的。
【主要食材】大米，糯米，黑米，玉米，燕麦，薏米，小米，红豆，黑豆，芸豆，红枣，蔓越莓，葡萄干，花生，莲子，枸杞，红糖，冰糖。
【操作步骤】第一步：把谷类和豆类混合在一起。其中大米和糯米的量要多一些，这样能保证腊八粥的黏稠度，除了大米和糯米之外，其他食材的每一份的重量分别是大米或糯米的1/2或者1/3都可以，没有严格要求，根据个人喜好。

把混合好的食材放入碗中，加水没过食材，浸泡3个小时左右，红豆，花生，黑豆和莲子浸泡时间可以再延长一点。体积泡发至两倍大就可以了。
把泡好的食材放入砂锅中，加入开水没过食材，用砂锅煮水要多放防止干果，砂锅熬制一个半小时以上，只要不干锅，时间越长味道越浓郁，要用小火慢熬。

怎么做腊八粥？

怎么做腊八粥
答：糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖即可。5、如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。

腊八粥怎么做
答：腊八粥做法做法 主料：黑米(适量)、糯米(适量)、红豆(适量)、绿豆(适量)、花生(适量)、葡萄干(适量)、薏米(适量)调料：桂圆(适量)、莲子(适量)、红枣(适量)、冰糖(适量)1、红豆、花生、莲子多淘洗几遍，用水隔夜泡上。2、黑米洗净隔夜泡上。3、电饭锅中加适量冷水，加入泡好的红豆、花生、莲子...

腊八粥的做法是怎样的?
答：步骤step 5 选择八宝粥功能，口味我选的浓郁。步骤step 6 时间到了，美味的八宝粥就做好了。腊八粥的成品图 腊八粥的烹饪技巧 技巧tips 1、喜欢吃甜一点的可以加点糖与米一起下锅。2、还可以添加其它自已喜欢的粮食，像绿豆，薏米等。3、如果喜欢喝浓稠的，水量再减少一些。

怎么做腊八粥
答：腊八粥怎么煮步骤如下：第一种：原料：黑米100g、黑豆50g、薏米50g、糙米100克制作步骤：1.淘洗干净黑米、黑豆、薏米、糙米，加足清水浸泡一天。2.加入足量的水一起煮到沸，转文火再煮30分钟，煮到黑米软糯、黑豆酥烂，粥变浓稠时即可。第二种：原料：大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、...

怎么做腊八粥
答：主料八宝米300g 辅料麦仁适量薏米适量小米适量糯米适量红米适量荞麦适量芝麻适量红枣适量枸杞适量葡萄干适量桂圆适量花生适量核桃适量杏仁适量栗子适量红糖适量 步骤 腊八粥的做法步骤11.将难熟的材料（如红豆、绿豆、黑米、糙米、干莲子、麦仁、荞麦等）提前浸泡一夜 腊八粥的做法步骤22.锅中加水，先倒入较...

如何做腊八粥
答：2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮...

如何做腊八粥?
答：【食材】主料：马蹄；红萝卜；辣椒；小米；大米；板栗；红枣；香芹；脆皮 【做法详解】 1、大米和小米加适量水放高压锅30分钟先 熬着； 2、在熬白米粥的同时，准备好材料，把所有佐料切丁，依次加盐炒炒香，等白米粥熬好加入炒好的佐料再煮10分钟。

腊八粥的六种做法有哪些?
答：腊八粥的六种做法 农历十二月初八（农历十二月被称为腊月），是我国传统的腊八节，老百姓在这一天做腊八粥、喝腊八粥也是最传统的习俗。俗话说过了腊八就是年，腊八向来有辞旧迎新的意思。这里给大家介绍甜、咸两种口味的腊八粥做法。甜腊八粥的做法 甜腊八粥主要食材是五谷杂粮和干果蜜饯，尽量丰富，...

腊八粥怎么做
答：腊八粥怎么煮步骤如下：第一种：原料：黑米100g、黑豆50g、薏米50g、糙米100克制作步骤：1.淘洗干净黑米、黑豆、薏米、糙米，加足清水浸泡一天。2.加入足量的水一起煮到沸，转文火再煮30分钟，煮到黑米软糯、黑豆酥烂，粥变浓稠时即可。第二种：原料：大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、...

做腊八粥的过程?
答：腊八粥的做法 1.大米清水淘洗干净，红豆、莲子也洗净，最好提前泡一下（2—3小时）2.香肠两根、腊肉一小块、海米一把 3.将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内，加足量水，烧开后改小火，慢慢文煮 4.另取锅，将香肠腊肉切片，热水稍煮一下，主要是为了去除肉片本身的腥味和表面的尘土 5.大概煮1个...