生牛肉怎么煮好吃 生牛肉怎样煮最好吃

生牛肉的好吃煮法

1.将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。

2.将买来的料包(专煮牛肉的料包）打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。

3.然后再撒盐、糖、料酒，将其再搅拌均匀，研制半小时以上。然后，

4.再将甜面酱放在牛肉上，搅拌均匀，放在较冷的环境中(0°C左右)再腌制1~2天。

5.然后倒在另一个大盆中，进行搅拌均匀，再继续腌制2~3天，最好每天都进行翻倒一遍，这样容易使料味腌制均匀和渗透。腌制大约5~6天左右，将腌制好的大块牛肉放入冷水锅中。

6.然后，将葱段和大块姜放入锅中，开始大火煮20分钟，然后改成中火煮10分钟，再调制成小火煮20分钟。

7.关火后，不要立即开盖起锅，要等20分钟后，再打开盖子，将牛肉块捞出，食用时切成片。味道鲜美不腻，很是好吃。

煮牛肉的时候一般放大料，陈皮等香料，但有一味香料切忌不要放，就是花椒。花椒带有麻辣口感，与牛肉的温厚口感十分不搭。另外，煮牛肉时最好不放鸡精，鸡精是一种类似肉香的调味料，煮牛肉本身会形成肉汤，所以不用在加入味精调味了。

清炖牛肉
配　　料:
新鲜的牛肉。
干辣椒4个、香叶两片、姜一段、花椒少许、丁香少许。
·操　　作:
1.把牛肉切成小块，在热水中飞去血沫。
2.把花椒、丁香、干辣椒一并放在调料蛋（就是那种可以装东西又有孔的东西，像蛋）里，用纱布包起来也可以。
3.然后就是煮了。煮的时候，先是大火把水烧开，再把火调小慢慢煮容易烂一点也不会把汤煮干，千万不可以这个时候去看碟，要不然等想起来回来的时候该焦了。
4.在有就要靠您的想象力了，牛肉吃完了，剩下的……煮个火锅面了，决不是方便面，超市里有的买的。汤干了，觉得少了点什么，加了几根榨菜。
牛肉怎么吃更有营养呢？
牛肉怎么吃最有营养
熟食对人体更好,一是容易消化,二是因为生牛肉没有经过消毒，
细菌很容易在生肉和血中生长繁殖。
另外，有的生牛肉中还含有绦虫，
吃了这样的肉，会严重危害人体健康。

生牛肉的煮法步骤详解~

牛肉可以用来煮熟食用，然后再加一些调料，味道也是非常的赞哦。但是煮的牛肉好不好吃也要看个人的烹饪技巧的，那么，生牛肉怎么煮好吃呢？生牛肉怎么煮容易烂呢？




生牛肉怎么煮
1、首先选牛肉很关键，最好选腱子肉，也就是腿上的肉。
2、接下来就是泡，肉洗干净之后要用凉水泡，每半个小时换一次水，泡一上午或者一下午，这样能把血水充分的泡出来。
3、锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂（山楂可以让肉炖的更烂一些），并烧开这锅调料水
4、然后把牛肉慢慢的放入锅中，水一定要足够多，一定要没过牛肉。
5、等再开锅的时候转小火慢慢的炖，大约炖1个小时。
6、一个小时过后放点盐和鸡精，我个人认为用蚝油代替鸡精味道会更好，再大火炖10分钟，让肉入味。
7、好啦，不过老话说牛肉三分切七分味，切的方法也很重要哦，等肉放凉后，一定要断丝切。
8、肉汤可以冻在冰箱里，等下次炖的时候当老汤用。
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生牛肉怎么煮容易烂
方法一:用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较容易烂。
方法二:加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖，牛肉比较容易烂。
方法三:加入陈皮乌梅的炖牛肉，也比较容易烂。
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生牛肉怎么选
选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食，其肉质则发紧发柴。适于炖吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，约占全牛肉的70％部位。这些部位有筋有皮，肥瘦相间，从表面看上去有些不美观，不受顾客欢迎，但只要做法得当，成熟之后则肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口。

生牛肉怎样煮最好吃
方法/步骤


牛肉片炒青椒，把生牛肉切片，用少许淀粉，年料酒腌制15分钟，青椒洗净切片，锅内放少许油，把牛肉片入锅爆炒，然后加入青椒放少许的酱油，白糖，即可起锅。这道菜鲜香嫩滑。

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牛肉枸杞山药汤，把牛肉切块焯水，捞出沥水，锅内放少许的油把牛肉块入锅，略炒加水煮成汤，加入去皮的山药块，枸杞，大火烧开小火，慢炖一个小时，加适量的盐，肉烂即可食用。

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火锅涮牛肉片，把牛肉切成薄片，火锅锅底开了以后可以把牛肉片入锅，涮30秒即可食用，牛肉片特别的鲜美而且非常的嫩。

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牛肉炖土豆，这是一道非常经典的菜，把牛肉焯水捞出，锅内放适量的油，葱姜爆香，放入锅中爆炒，加适量的水酱油糖开慢炖牛肉，熟了以后就可以加入土豆块，再煮20分钟收汤即可，牛肉酥烂，土豆粉嫩，在寒冷的冬季吃这道菜能够补充大量的热量，味道也是鲜香浓郁，十分过瘾。

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牛肉怎么煮好吃又嫩
答：3、水开后再煮几分钟，焯出血沫后用笊篱捞出来，想要牛肉好吃的第二个要注意的点，就是千万不要过凉，过凉以后会导致牛肉口感变差，放在一旁备用。4、洋葱切滚刀块，西红柿去皮切成小块备用，锅中倒入适量的食用油，葱段姜片爆香后，加入洋葱炒香，然后加入西红柿，炒出汤汁后，然后把所有调味料直接...

煮大块牛肉的正确方法视频?
答：煮大块牛肉最好吃的做法那就是白切牛肉了,我个人作为一个健身达人,最爱吃的就是白切牛肉,因为白切牛肉里边富含肌酸,吃了之后总是感觉浑身充满力量,这也是水浒传中,为何武松一进酒店总是要来一句:店家先切五斤熟牛肉来下酒!当年武松景阳冈就是吃了白切牛肉浑身是劲才能成为打虎英雄,不过现在小伙伴们吃完白切牛肉就...

牛肉要如何煮才会好吃
答：4、煮沸之后，将表面的一层浮沫用勺子去除掉，之后就要下入调料，生姜、葱、萝卜块、花椒、料酒。这些材料下去之后，改至小火煲煮。5、当牛肉煮到七成熟时，就可以取出来了，放入清水中，待牛肉放凉之后就可以切成条状，这时汤中的生姜、葱、花椒等等的沉淀物就可以过滤掉了。6、之后再将切好的牛肉...

怎么煮牛肉好吃又嫩
答：煮牛肉又好吃又嫩得方法如下：工具/材料：牛肉、葱、姜、蒜、陈皮、丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香、清水、热水。1、将牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗几遍，将牛肉上的杂质清洗干净。切牛肉块时千万不要切的太小，因为牛肉在焯水的时候会缩水，如果切得太小的话，一缩水就会变得更小...

牛肉怎么做好吃?
答：5、这期间准备所有的调料，切好葱，姜，将花椒，大料，香叶，桂皮，豆蔻，丁香，干辣椒同时放入一个小调料袋中扎实封口，将生抽，老抽放在一起，倒在一个碗里，打开电饭煲放入清水，将上面所有的调料一起放入电饭煲中，牛肉煮好捞出也放入电饭煲中；6、然后将整块的酱豆腐用小勺碾碎，放入电饭煲中，用...

怎么煮牛肉好吃易烂熟
答：1、将牛肉洗干净切成块，切好的肉放水里浸泡，泡出血水。2、准备配料；洋葱、野生菇、葱姜等。3、将泡净血水的牛肉入锅，放入除盐以外的所有配料，加水（水量与牛肉持平）。将锅放在煤气灶上加热至开锅。4、将已经烧开的牛肉倒入电煮锅里，盖上锅盖煮。5、牛肉煮到8分熟时加盐，再盖上锅盖继续煮...

大块牛肉怎么煮好吃
答：3.将八角桂皮和葱姜放入油锅中爆出香味。4.放入适量豆瓣酱继续翻炒。5.倒入刚才猪肉的汤汁，大火烧开。6.再放入山楂、冰糖。7.倒入适量生抽，炒匀后倒入刚才的锅中。8.大火烧开后转小火慢慢炖。小编提醒大家，最好用砂锅炖，这样的肉质口感更佳，而且香气十足。如何煮牛肉易熟烂 1.表层涂芥末法...

水煮牛肉怎么做好吃?
答：好吃的水煮牛肉做法；主料：牛肉600g；辅料：油适量、盐适量、香叶适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、酱油适量、鸡粉适量、白砂糖适量。1.牛肉切成大块。2.放入冷水中煮开焯一下。3.捞出后，洗净。4.把香料和大葱、老姜放进料包袋袋中。5.把处理好的牛肉和料包袋袋放入砂锅中，倒入清水。6.放入...

黄牛肉怎么做好吃又嫩
答：鲜牛肉好吃又嫩的做法如下：用料：牛肋条肉2斤、葱4段、姜3片、蒜2瓣、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、丁香1个、白糖1勺、白酒1勺、腐乳1块、料酒1汤勺、酱油1汤勺、耗油1勺、老抽1勺、盐3克。步骤：1、将需要的食材准备好。2、牛肉切小块。3、起锅加入凉水，一勺料酒，将牛肉焯水。4、水...