花生的营养价值

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

花生包含所有20 种氨基酸，并且是精氨酸的最丰富来源。花生中常见的限制性氨基酸是含硫氨基酸，例如蛋氨酸和半胱氨酸。花生的蛋白质消化率校正氨基酸评分（PDCAAS）为81%，由花生制成的营养棒的体外蛋白质消化率为42.28%，生花生的体外蛋白质消化率为92.65%。由此可知，花生蛋白质具有较高的生物利用度。

花生油的脂肪酸组成及其健康益处

花生油中富含不饱和脂肪，主要是MUFA，与降低心血管疾病风险有关。食用MUFA会促进动脉清洁，从而使血液保持良好流动，并降低动脉粥样硬化、心脏病发作或中风的风险。临床研究表明，摄入MUFA和PUFA与心血管疾病和死亡风险降低有关。研究发现，高MUFA和PUFA能量以及总能量摄入与更好的认知能力显著相关。因此，经常食用花生可以提供足够的PUFA和MUFA，以预防CVD、部分类型的癌症以及与年龄相关的认知能力下降。

花生的膳食纤维含量

膳食纤维具有健康益处，例如降低心脏病、糖尿病风险，帮助保持健康体重，降低血液胆固醇和改善肠蠕动。干烤花生的膳食纤维含量为8.4 g/100 g，花生膳食纤维由不溶性多糖（纤维素和半纤维素）和可溶性低聚糖（棉子糖、水苏四糖和毛蕊草糖）组成。

不溶性纤维的一个重要特性是其与食物消化过程中形成的致癌物、诱变剂和其他有毒化学物质结合的能力，随后通过粪便排出体外；而可溶性纤维可以通过肠道菌群在结肠中发酵产生短链脂肪酸，例如丁酸酯、丙酸酯和乙酸酯。特定的短链脂肪酸，尤其是丁酸，可以降低发生胃肠道疾病、癌症和心血管疾病的风险。因此，花生中的膳食纤维能有效降低结直肠癌和其他恶性肿瘤以及非肿瘤性疾病（如糖尿病、心血管疾病和免疫疾病）的发生率。

以上内容由谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答，希望对大家有所帮助。

　　花生是我们生活中非常常见的一种干果类食物，花生的不仅可以用作儿涛生吃，炒着吃都是非常好吃的花生既可以作为主料，做腌制花生做小菜还可以做辅料，想一些花生米粒呀，都是可以的。而且花生熬稀饭呀什么的也是非常好的。接下来一起跟着来了解一下花生。

花生的营养价值

　　花生含有的营养得非常丰富，因为花生含有非常丰富的蛋白质，而蛋白质呢是我们生活中非常常见的一种营养，可以使得我们的身体非常的健康，处于一个比较好的状态。花生还含有脂肪，脂肪呢?对我们的身体也很有好处，但是又使我们的身体不会肥胖，还可以起到减肥的功效，其中的花生还可以很有效的帮助促进肠胃消化，因为花生含有的膳食纤维。可以很好的帮助我们肠胃消化，可以促进消化。花生含有的碳水化合物还可以使得身体，也就可以使得增强我们肠胃的饱腹感。这样的话，对于减肥是比较功效的，而且花生还含有脂肪，这种脂肪是不饱和脂肪酸，也就是对身体可以很好的，还可以起到降血脂和氢胆固醇的一些作用。

花生的功效作用

　　花生含有的一些功效呢是可以帮助降低胆固醇，因为我们身体呢会有一些不好的现象，不好的一些物质可以通过花生的一些油酸呀等不饱和脂肪酸，可以帮助我们稳定胆固醇对身体是很好的，还可以减少人体对胆固醇的新陈代谢，可以使得身体出一个健康的状态。花生还可以抵抗衰老花生地还有的维生素营养可以很有效的帮助保护皮肤，润泽皮肤，可以使得皮肤非常的有光泽，可以使得人的皮肤非常的好。其中的花生还可以很好的提高人的记忆力，可以使人的大脑更快的运转，因为它可以促进人体的发育，可以堆积了一个增强改善的作用，所以就可以使得记忆里得到增强，使得他的思想明锐更加优秀。

花生的常见做法

　　对于花生，我们可以做煮花生，煮花生是非常下酒菜的，首先得准备花生食物，盐，八角，花椒，五香粉和茴香子。首先呢，将花生清洗干净，然后放入碗中泡上三个小时。随后呢，将花生放入锅中，加入食用盐和其他调味b进行调味，然后放入水，一开始要有小火转大火，再转小火大概煮半个小时，让花生有味道。温志一会儿就可使用了，是不是非常简单，而且会非常下饭呢?

吃花生的注意事项

　　吃花生一定要注意自己的身体状况是否可以食用花生，因为一些三高患者是不可以吃花生的，所以一定要了解自己的身体状况，才可以更好的食用一些东西，如果食用了不适合自己食用的东西会使得身体出现很麻烦的问题，三高的患者以及糖尿病等这些患者都是不要食用花生的，不仅不会有任何好处，还会加重其身体的问题。

吃花生的禁忌

　　吃花生呢，一定要注意一些问题，因为花生吃的话也会引发一些其他的问题，在食用花生的过程中呢，一定要注意饮食结构，因为饮食结构出现问题，会使得胆固醇升高，而胆固醇升高的话，会使得身体长期处于一个不适合的状态，也就是心脑血管疾病会发生危及生命。花生含有一种凝血的物质，而如果身体是出现一些破损是尽量不要使用的，如果淤血不散的话，会使得这个部位出现问题，所以呢，这个时候食用一定是对身体不好的。其次呢，花生在使用的过程中呢，是一定要注意花生是尽量不要油炸的，生吃也不要，既然选择煮这样的话才可以更健康。

花生不能和什么一起吃

　　花生和黄瓜是不可以一起食用的，因为两者一起食用会导致肠胃不适，出现腹泻，腹痛的现象。花生和螃蟹是不可以一起使用的，两者使用会导致肠胃出现不适的状态，严重的话还会引起腹泻。花生和秋葵也是不可以使用的，也是会导致肠胃不适，出现腹泻的状态。

哪些人不能吃花生

　　糖尿病患者是不可以食用花生的，因为使用花生会使得身体出现问题，对于糖尿病患者是非常不好的，花生呢是可以起到减肥的功效，但是花生如果使用过量或者是使用不当的话，反而是增肥的效果，如果想减肥的人士，不要吃花生的，而且高脂人来说也是不可以使用的，正是因为他们的饮食结构不够完善，不均衡，所以才会发生这样的疾病所以一定要注意，就是一定要减少一些营养的摄入才可以使得身体更加健康，而花生属于高脂肪，高热量的食物，所以尽量少吃，不然会加重其病情。对于肠胃不好的人，也不要使用华生，因为花生的食用的话会产生肠胃不适，消化不良的问题，所以一定要少食用。

吃花生会胖吗

　　花生是否会引起身体肥胖，其实花生的是不容易导致发胖的，但是是要在适量的使用过程中，因为花生含有纤维素是可以有效地帮助肠胃消化，可以促使肠胃消化，帮助排除一些身体内的垃圾毒素，这样的话是会减少肥胖的，但是如果过多的使用的话，会增加一些高脂肪的物质。也就说不上会减肥了还是亲还可能出现一系列的问题。

生花生一天吃多少合适

　　生吃花生的对身体是好的，可以可以选择在饭前食用，这样的话对于自己的肠胃问题也有一定的缓解作用，还可以有效地帮助肠胃得到一些缓解。花生的每天不要超过20颗，因为花生在煮和生吃都是可以很好的让营养不被破坏，被吸收，但是不可以过多的时候，因为过多的使用的，会使得身体出现不适的状态。

　　是不是以前从来没有觉得花生会有这么多的问题?即使不单单的是花生，是我们在生活中有很多东西，我们都太常见，习以为常了，才会觉得它没有问题，其实不是这个样子的。其实他们是存在一些问题，只是我们有时候不知道，不了解，看不到，所以一定要多了解，才会让自己的身体处于一个健康的状态。

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花生的营养
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