怀山药与铁棍山药区别，外观及功效作用的区别
山药它既是药材又是食材，无论是生吃，还是煮成排骨汤、粥，其独特的味道让人回味无穷！那怀山药与铁棍山药的区别？
怀山药和铁棍山药的区别在哪里
1、产地区别
怀山药主要出产于我国江苏安徽等地的山药品种，一般比较山药细长。而铁棍山药则是主产与我国河南焦作地区的一种山药，这种山药外表比较粗糙。
2、外观区别
怀山药一般呈圆柱形，弯曲而稍扁，有明显的纵沟，皱纹或平坦，两端不平齐。怀山药表面黄白色或棕黄色，质坚实而脆，易断，断面白色，颗粒状，粉性强。
铁棍山药地下根茎圆柱形、细直，长80-100厘米。其直径2-3厘米，须根长而密，毛眼较突出，芦头渐细，有像铁锈一样的痕迹。
而且，铁棍山药表皮为土黄色或土褐色。其表皮光滑有白色斑点，质地坚硬，断面肉质细腻、色白粉足、黏液质少。
怀山药图
怀山药与铁棍山药哪个更好
两者都很好，但相对来说铁棍山药的营养价值更高一些。因为铁棍山药与地黄、牛膝、菊花等并称为“怀四药”，是怀山药中的精品。
并且铁棍山药只有在特定地域种植，产量少。而怀山药种植范围更加广一些，需求量一般比较大。
其次，铁棍山药中的维生素和微量元素含量等会比怀山药高，其中的氨基酸种类就很多种。
另外，铁棍山药具有很强的药用价值，适量食用可以帮助改善人体气血不足以及腰痛和肾虚等不适症状。
但总体来说两者相差不大，可以根据自身需求进行选择。只是需要注意，食用山药的时候要控制好量，避免加重自身胃肠道负担。
铁棍山药图
山药的功效与作用
1、美容养颜
山药中含有多种维生素、微量元素与原液蛋白。这些物质进入人体后，能够增强人体抗氧化的能力，对体内自由基有所清除，可以起到延缓衰老的作用。从而保持人体肌肤细嫩、有光泽，达到美容养颜的作用。
2、补肾益精
从中医的角度来说，山药具有补肾益精的作用。人体适量的食用，能够滋养身体。因此，山药能提高人类的肾脏功能，对于肾虚引起的遗精情况有所缓解。
~
铁棍山药和普通山药如何辨别?
答：药体又粗又长，根须稀疏，形体粗细均匀，外观看起来更漂亮。二看肉质：铁棍山药 掰断后横截面较平整，看上去细腻光滑，肉质坚硬，粘液少，粉性足水分少，且不易氧化变黄。普通山药 横截面较圆润，可以看到粗糙的颗粒，肉质疏松，水分多粉性不足，粘液多，掰断后会有像藕一样的细丝粘连。三尝口感：...
铁棍山药和普通山药,有什么异同点?
答：铁棍山药和普通山药，有什么异同点?铁皮山药与普通山药不同，铁皮山药富含蛋白质、维生素、多种氨基酸和矿物质。他不仅能从脾、肺、肾中补气，还能从脾、肺、肾中滋阴。它是一种益气养阴的珍品。然而，普通山药没有铁棒山药那么高的营养和药用价值。它只用于烹饪。由于其营养价值和功效比普通山药更强，...
铁棍山药与普通山药功能区别
答：一、形状和外观不同1.铁棍山药是山药中的极品，因为营养价值以及功效比普通山药强，所以也是咱们中药中常见的药材。和普通山药相比，铁棍山药体形细长，通常粗细在2~3厘米，头部呈圆形而尾部则尖尖的。铁棍山药表皮粗糙而独特。除开稠密的毛须之外，同时还有常见的红色锈斑块。皮非常的薄，粗细不均匀，看相...
铁棍山药与普通山药有什么区别
答：口感区别 铁棍山药的质地较硬，水分含量少，煮食后口感干腻、甜香，吃起来比较面，普通山药水分较多，口感较脆，吃起来更为爽口。铁棍山药与普通山药的功效一样吗 都一样。由于铁棍山药和普通山药都是同一物种，其功效都是一样的，只不过铁棍山药是山药中的精品，其中营养价值和药用价值都比较高，但...
铁棍山药和普通山药有什么营养铁棍山药和普通山药有什么区别
答：1、一、外观不同铁棍山药通常直径2~2.5厘米，表皮颜色略深，根茎有铁红色斑痕。2、铁棍山药的单支重量一般不超250克，也就是五两（但沙土铁棍山药80厘米以上重量可在500克左右，根据种植技术和管理而定）。3、2、山药呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1.5～6cm。4、表面黄白色或淡黄色，有...
山药铁棍山药的区别,铁棍山药与一般山药的区别
答：1、山药的种类 山药分为很多品种，常见的有普通山药、细毛山药、灵芝山药、淮山药、大和长芋、 铁棍山药、麻山药等，山药一般是指普通山药，铁根山药是众多山药品种之一，因表面有像铁锈一样的痕迹而得名，是山药中的精品。2、山药和铁棍山药有何区别 （1）形状不同：普通山药形状不规则，非常的粗壮，...
怀山药、淮山药和铁棍山药的区别是什么?
答：一、外观不同 淮山药表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重、质坚实，不易折断，断面白色粉性，有细小点状突起。气微、味淡、微酸，嚼之发黏。 铁棍山药：形如其名，就是说外形坚硬笔直，似铁棍。铁棍山药：淮山药：二、口感与功效 淮山有个铁棍山药在口感上也有...
铁棍山药和普通山药有什么区别
答：展开全部 一、表皮区别二、形状区别三、质地区别四、口感区别 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/948135870099362492/answer/4510542890 新浪微博 微信扫一扫 举报 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行...
铁棍山药和普通的山药有什么差别?为什么在价格上差别那么大?
答：普通山药无论怎么蒸煮，它都是脆的，所以人们拿它来做家常爽口菜。(5)从营养价值上分 铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，被CCTV-2称为神仙之食;而普通山药只是单纯的做菜用，没有太多的营养价值。
铁杆山药和粗山药有没有区别
答：铁棍山药是山药中的极品，因其有补中益气、消渴生津等作用，为历代医家所推崇。而普通的山药在营养价值上不比铁棍山药。它们的区别如下：1、形状不同 铁棍山药粗细在1-2厘米左右，长短无所谓，头圆尾巴尖；而普通山药则是非常的粗壮，粗度能达到4-5厘米，形状规则。2、表皮不同 铁棍山药表皮有铁红色...
