铁杆山药和普通山药的区别 铁杆山药和普通山药功效一样吗

一、外观不同

1、铁棍山药通常直径2~2.5厘米，表皮颜色略深，根茎有铁红色斑痕。铁棍山药的单支重量一般不超250克，也就是五两（但沙土铁棍山药80厘米以上重量可在500克左右，根据种植技术和管理而定）。

2、山药呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1.5～6cm。表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重，质坚实，不易折断，断面白色，粉性。无臭，味淡、微酸，嚼之发黏。光山药呈圆柱形，两端平齐，长9～18cm，直径1.5～3cm 。表面光滑，白色或黄白色。

二、包含和被包含的区别

铁棍山药是众多山药品种之一，铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。

二、产地不同

1、铁棍山药，铁棍山药按地理位置的不同分为临近黄河的沙土和垆土两种铁棍山药。今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

2、普通山药，主产地河南博爱、武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。

参考资料来源：百度百科-铁棍山药

参考资料来源：百度百科-山药

市面上一般有细长的铁棍山药和粗的普通山药，其实一种是北山药一种是南山药，北山药就是铁棍山药，淀粉含量高，适合煲汤，一种是南山药，水份含量较高，比较适合炒。



铁杆山药比普通山药细长。

铁棍山药和普通山药有什么不同~

铁棍山药和普通山药有什么区别？听了小哥的话，发现差别真的好大

干山药和鲜山药的区别 干山药和鲜山药的区别分析
答：1、干山药和鲜山药的区别主要表现在食用口感和用途上，一般来说，日常生活中食用的主要是鲜山药。2、干山药和鲜山药相比，食用口感自然是更差的，因为缺少水分，但是便于储存，生活中多用作中药。3、鲜山药又分为面山药和脆山药两种，主要区别表现在食用口感上。一般来说，面山药的皮较薄，味香微甜，...

干山药和鲜山药的区别
答：鲜山药和干山药的区别主要就是，前者营养成分高些口感好点后者便于储存，用于中药治疗。鲜山药滋阴的功效更佳，对肺脏肾脏的作用多一些，干山药补脾的作用强一些。健脾益胃、帮助消化、滋肾益精、益肺止咳，是山药的药效作用，现在市面上有两种不同的山药制作方式一种是干山药另外一种是鲜山药，两者之...

鲜山药和干山药的区别有哪些
答：健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳，是山药的药效作用，市面上有两种不同的山药制作方式有干山药和鲜山药，两者还是有一些不同的。：鲜山药与干山药成分一样，作用也一样。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，小便频数。干山药的功效与作用，山药有健脾，补肺，固肾，益精。山药又...

山药干和鲜山药的功效区别
答：其实干山药和鲜山药是有很多区别的，在功效和作用上是有一些区别的，对我们人体健康也是有区别的。健脾益胃，帮助消化，补肾益精，益肺止咳是山药的药用功效。市面上的山药有干山药和鲜山药两种不同的制作方法，两者还是有一些区别的。鲜山药与干山药成分相同，功能相同。治疗脾虚泄泻、慢性痢疾、劳咳、...

山药买新鲜的好还是干的药效好
答：干山药片有很好的健脾胃作用。对于一些脾胃虚弱引起的消化不良，如恶心、呕吐、腹痛、腹胀等，适当吃些干山药片，可以滋补脾胃，增进食欲，促进消化。干山药片还有很好的补肾养精作用， 对于一些因腰膝酸痛、腰腿酸痛、小便频数而引起的肾虚，可以适当服用一些干山药，以补肾精来缓解上述症状。干山药片还具有...

山药干和新鲜山药功效一样吗 山药干可以泡水喝吗
答：新鲜山药和干山药的效果是一样的。只是干山药更容易保存,在处理新鲜山药的时候,一定要做好防护措施,山药粘膜会引起皮肤过敏。山药里含有微量元素比较丰富,可以起到壮阳补肾效果,是血糖高的人在吃山药时不要放太多糖,以免影响病情控制,山药比较适合肾虚和乏力的人食用。山药干可以泡水喝吗 山药不一定可以...

山药干片的功效与作用
答：鲜山药和山药干的没有多大区别，平常都用鲜的，煮粥时放几片粥会很稠，很香。希望对你有帮助！如何做山药干 山药的营养价值非常高，经常吃一些山药，对人体有很多好处，不但可以延缓衰老，而且还能增强人体的免疫功能，对预防一些疾病也有很好的疗效，将山药制作成山药干，更容易保存，而且山药干吃起来...

干山药怎么挑选 干山药如何挑选
答：2、看山药干的大小。菜市场出售的山药有的非常的肥壮，有的又很细小，肥大的头尾的粗细没有多大的区别，非常均匀，但是细小的那种通常都是一边较粗，而另一边却非常的细，我们把后面的这种山药叫做铁棍山药，这种山药的质量相对来说要优质一些，因此由这种山药制成的山药干直径通常都要较窄一些。3、用...

干淮山药的功效与作用,干淮山是山药吗
答：干山药的功效与作用干山药的功效与作用,相关人士表示,干山药味甘、性平、无毒,用于脾胃虚弱,饮食减少,便溏腹泻;妇女脾虚带下;肺虚久咳咽干;肾虚遗精、尿频;消渴多饮。煎汤,煮食,作丸、散等。干山药的功效与作用干山药味甘、性平、无毒,有健脾补肺、固肾益精、益脑养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质...

自然晒干和晒干后蒸山药的区别?
答：山药片晒干和烘干有什么区别？山药片的营养成分近些年来随着人们的认识的不断加强，需求缺口也是越来越大。山药为了长期保存以及不同的使用方式的需要，一般将山药进行晒干干燥处理。那么山药的干燥方法一般有三种：普通晾晒、机器烘干、硫磺熏蒸。今天我们来讲一讲这三种不同的山药干燥方式有什么区别？1、烘干...