肉最有营养还是汤有营养
~
相比较于菜,菜汤是营养丰富还是没有营养?
答：无论是蔬菜还是肉类，熬制成汤之后都是食材本身所含的营养更多的。会有一部分的营养在汤里面，但是绝对没有食材本身营养含量多。拿炖排骨汤来说，排骨中有非常丰富的蛋白质，氨基酸等营养物质以及我们骨头生长所需要的钙类等微量元素。炖排骨汤时，有一些可溶性的姜汁蛋白，氨基酸和肽类等，容易进入到汤...
菜和汤的哪个营养?
答：我个人觉得，就营养而言应该是汤的营养大，因为人的吸收对物质的结构形态是有要求的，你说水是不能完全溶解所有的有机物，对，但我们的汤是由多种物质混合在一起的混合物。举个例子，有些脂溶性的营养成分，如维A，就会溶在油中，他漂浮在水中，你喝汤时不就进入你的体内，由于物态的关系，它可以...
瘦肉炖汤,汤营养多?还是肉营养比较多?炖汤很久,肉是不是就没营养价值...
答：所以说，如果想单纯通过喝汤来补充营养的话，是不现实的，可能营养物质没有补充进去，脂肪倒是增加了不少，最好的方法是既吃肉又喝汤。
汤的营养多还是菜的营养多
答：要看食物是怎么做的，如果菠菜是开水焯了拌着吃当然是菜的营养高，但如果是凉水入锅熬汤就是汤营养高了。建议在喝汤的时候把汤和菜都吃掉。对于“汤营养好还是肉营养好”这件事，网上有很多争论。现在大部分人都接受了一个看法，那就是肉比汤营养好。但是，鱼汤肉汤真的没有营养价值，除了脂肪就是...
煲汤到底是喝汤有营养还是吃肉有营养?
答：肉有肉的好处,汤有汤的营养.肉经过熬煮后,肉中的氮化合物就溶解到汤中,有刺激肠胃分泌的作用,汤越浓,味道也鲜,其刺激胃液分泌的作用也就越强,所以,久病不愈或者刚刚治愈的病人喝汤能增加饮食并帮助吸收和消化.肉中的蛋白质遇热即凝固,溶解在汤中的蛋白质就较少,绝大部分蛋白质还是在肉中,从...
吃肉还是喝汤?汤比肉更营养?
答：如果您就是想喝汤，想从汤水中获得更多的营养物质，建议您在制作的时候尽量把食物剁碎然后煮汤，吃的时候是连汤带肉一起吃，而不是单纯的喝汤。就像我们煮粥一样，把汤和各种米都一起食用，这样才能最大程度上获取的更多的营养物质。附作者信息 王桂真 国家一级营养师，一级健康管理师 ...
家里老人说吃汤料比喝汤还要有营养,这个说法有科学依据吗?
答：其实，汤的主要内容是脂肪，所以如果你喝太多汤，你会吃更多的肉。食用各种动物时，汤很容易消化，也很有营养。有科学研究表明,有60000人在这个国家接受营养调查,最后发现,那些有良好的营养,一般正常的汤喝,有很多人认为事实上汤是一个很简单的事情,只有科学地喝汤,为了更好地吸收和消化汤。
汤炖久了,到底是汤有营养还是肉有营养
答：肉比汤更有营养。肉汤还是鱼汤，汤的蛋白质含量远不及肉块本身。肉类是肌肉纤维构成的，其中有可溶性的肌浆蛋白和氨基酸、肽类等，它们容易进入汤中，但大部分肌纤维成分很难溶出来。一般来说，肉汤、鸡汤中的蛋白质含量仅有1%~2%，和15%~20%的肉块相比，显然蛋白质含量是低多了。而骨头中的钙、铁...
汤一直被认为是“滋补”身体的最佳选择,肉和汤到底哪个更营养?
答：很多人认为，喝汤是滋补的最好方式，尤其是对于一些身体比较虚弱或者是大病初愈的人，总是会让他们喝各种各样的汤，其实这完全就是一个误区，其实肉和汤相比，还是肉更加有营养一些。大家应该都知道肉里面包含了众多的营养成分，其中含有大量的氨基酸以及优质蛋白等等，这些都是我们身体必须要摄入的营养。...
一锅肉汤,是汤的营养高还是肉的营养高?
答：做汤时，浓汤是最好的。汤是白色的是因为里面有很多微小的颗粒。当光线照在它们身上时，它们就会散开，使汤变白。这些小颗粒大多是脂肪颗粒。因此，外观好、外观白的汤似乎含有更多的脂肪和风味物质来提供风味，其他营养成分可以忽略不计。也许你会问，煮骨头汤的时候，骨头变软了，丰富的钙不能溶进...
