鳕鱼热水下锅还是冷水下锅蒸 蒸鳕鱼开锅后要多少时间
鳕鱼怎么蒸~
主料
鳕鱼400g
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
蒸鱼豉油适量
步骤
1.鳕鱼去冰洗净，放入盐
2.放入料酒腌制10分钟
3.放入葱丝，姜丝，上锅蒸5-8分钟
4.蒸好的鳕鱼取出，倒去盘子里的水，放入蒸鱼豉油
5.放入香菜
6.放入适量的热油，即可食用
蒸鳕鱼开锅后要蒸8-10分钟。以“清蒸鳕鱼”为例，做法如下：
主料：鳕鱼400克，蒸鱼豉油2汤匙
辅料：花生油2汤匙，盐1克，香葱2棵，生姜2片，干辣椒1只
做法：
1.鳕鱼解冻后，洗净控水。
2.用盐、姜丝、葱段腌10分钟。
3.煮锅冒蒸汽后，把鱼盘放入，大火蒸8分钟。
4.蒸好的雪，取出倒去鱼盘里的汤汁、扔掉姜丝、葱段。
5.重新淋入蒸鱼豉油，放入葱丝、干红椒粒，再淋入烧热的食用油即可。
蒸鱼是冷水下锅还是热水
答：热水。在做这道美食的时候，好多人都是直接用冷水开始上锅蒸鱼，其实这是不正确的一种做法，这样做出来的鱼味道不鲜美，而且很容易造成营养流失，最好的方法应该是等水开以后再把鱼放进去蒸。弄明白这一点之后我们就可以做出美味又营养的清蒸鱼了，吃一口味道纯正鲜美，别提有多好吃了。我们家最爱的...
清蒸鱼是冷水蒸还是热水蒸清蒸鱼要蒸多长时间
答：6、蒸锅里烧开水，水滚后蒸鱼，1斤的鱼中大火蒸8分钟左右鱼有两斤蒸大概9-10分钟。7、如果喜欢吃原味蒸鱼那么就可以省略这步直接开吃，另切些葱段，生抽，蚝油，一撮盐、糖，少许水混合。热锅倒一点油，爆出香味马上关火，淋在蒸好的鱼上。9、出锅。
清蒸鱼是开水下锅还是冷水下锅
答：开水下锅。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：鲳鱼一条、蒸鱼豉油适量、姜适量、葱适量、豆豉适量、红辣椒适量、枸杞适量。1、鲳鱼去除内脏，然后清洗干净备用。2、姜洗净切丝、辣椒洗净切丝、葱洗净切丝、枸杞洗净备用。3、把姜丝、枸杞放到鱼身上，然后淋上豆豉。4、蒸锅倒入大火烧开，水开后，把...
蒸鱼是开水蒸还是冷水蒸
答：蒸鱼一般用热水蒸比较好，水烧开之后出现的水蒸气遇到鱼肉，可以让鱼肉的外部的结构组织快速凝固，让鱼的蛋白质不流失，用热水可以缩短蒸鱼的时间，可以使鱼肉更加鲜美多汁，口感更好。蒸鱼的做法如下：1、将鱼洗干净后沥干水，姜切丝备用，鱼抹适当的盐，鱼身下铺点姜丝，淋一勺料酒，脆制一会。2、...
蒸鱼冷水下锅还是热水?
答：蒸鱼热水下锅，水开后放入鱼。以下是清蒸多宝鱼的做法：准备用料：多宝鱼1条、油适量、食盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、大葱适量、姜适量、淀粉适量、胡萝卜适量、1、多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净。2、在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面。3、撒些料酒，腌制10分钟入味。4、在大盘里放些姜片...
清蒸鲈鱼,水开了再放鱼还是跟凉水一起蒸?
答：5、锅内加上适量的清水。6、把鱼放锅内。7、盖上锅盖，开火蒸10分钟。8、将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁。9、把姜丝和葱丝铺在鱼的身上。10、炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟。11、将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的。12...
蒸鱼是用冷水下锅还是热水下锅
答：蒸鱼是热水下锅，做法如下：1、将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中。2、再将姜片、葱丝放入鱼盘中。3、将笋片大小相近的片，码在鱼身上。4、香菇用温水泡发，去蒂，切片，也码在鱼身及周围处。5、大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸5－8分钟，关火后，别打开锅盖，鱼不...
蒸鱼凉水放还是热水放?
答：热水。正确的作法其实是蒸鱼应在热水下锅。原因很简单，首先蒸鱼在热水时下锅，蒸鱼完成的时间会相比冷水下锅短很多。这提高了上菜的效率。其次蒸鱼在热水时下锅，热水的高温能在鱼在下锅时，使其鱼肉变得更加的紧致，同时保留住鱼的鲜美。让鱼的口感变得更好。蒸鱼时去掉鱼腥味的方法：1、加生姜，...
清蒸鱼开水下锅还是冷水下锅
答：清蒸鱼是热水下锅。如果用冷水下锅，会使鱼的口感下降，如果用热水，这样既可以使鱼肉更加鲜美多汁，口感也更好。
蒸鱼的时候应该热水下锅蒸还是冷水呢?蒸多长时间鱼才好?
答：清蒸鱼要用热水下锅，清蒸鱼要用热水下锅。清蒸鱼的清蒸时间与鱼的种类有关。鲈鱼的肉又细又薄，烹饪时间最短。一般是水烧开后上桌。盖上锅盖，蒸5~8分钟。草鱼、鲤鱼等鱼类肉质比较老，需要蒸12分钟左右。蒸鱼的烹饪时间最好控制在15分钟以内，以免肉质太老，影响口感。清蒸鲈鱼味道咸鲜，是广东省...
