清蒸鱼开水下锅还是冷水下锅 蒸鱼是用冷水下锅还是热水下锅
清蒸鱼最好是冷水下锅，水开后蒸7到8分钟即可，时间长会将鱼蒸老，吃着发柴。
做清蒸鱼肯定是水开了再把鱼放进锅里蒸。不可能是冷水下锅。鱼不要蒸的时间太长了。真的时间长了口感不好。
清蒸鱼是开水下锅还是冷水下锅~
开水下锅。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：鲳鱼一条、蒸鱼豉油适量、姜适量、葱适量、豆豉适量、红辣椒适量、枸杞适量。
1、鲳鱼去除内脏，然后清洗干净备用。
2、姜洗净切丝、辣椒洗净切丝、葱洗净切丝、枸杞洗净备用。
3、把姜丝、枸杞放到鱼身上，然后淋上豆豉。
4、蒸锅倒入大火烧开，水开后，把鱼放到锅中，大火蒸10分钟左右。
5、鱼蒸好后，放上葱丝，然后再淋上热油。
6、最后淋上适量的蒸鱼豉油，即可盛出享用。
蒸鱼是热水下锅，
做法如下：
1、将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中。
2、再将姜片、葱丝放入鱼盘中。
3、将笋片大小相近的片，码在鱼身上。
4、香菇用温水泡发，去蒂，切片，也码在鱼身及周围处。
5、大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸5－8分钟，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后出锅。
6、小碗内倒入两汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许，搅拌成调料汁。
蒸鱼需要多长时间是冷水还是热水
答：蒸鱼应该是用热水下入锅中，1斤一1斤半之内的鱼蒸15分钟就可以。
清蒸鱼是冷水蒸还是热水蒸?
答：5、腌好的鱼会出水，倒掉水。另外切一些姜片铺在鱼身下。6、蒸锅里烧开水，水滚后蒸鱼，1斤的鱼中大火蒸8分钟左右鱼有两斤蒸大概9-10分钟。7、如果喜欢吃原味蒸鱼那么就可以省略这步直接开吃，另切些葱段，生抽，蚝油，一撮盐、糖，少许水混合。热锅倒一点油，爆出香味马上关火，淋在蒸好的鱼上...
蒸鱼冷水下锅还是开水下锅
答：蒸鱼要保证好营养，一定要热水下锅，这样肉质才鲜嫩一点
蒸鱼是开水蒸还是冷水蒸
答：蒸鱼一般用热水蒸比较好，水烧开之后出现的水蒸气遇到鱼肉，可以让鱼肉的外部的结构组织快速凝固，让鱼的蛋白质不流失，用热水可以缩短蒸鱼的时间，可以使鱼肉更加鲜美多汁，口感更好。蒸鱼的做法如下：1、将鱼洗干净后沥干水，姜切丝备用，鱼抹适当的盐，鱼身下铺点姜丝，淋一勺料酒，脆制一会。2、...
蒸鱼用开水还是冷水?
答：冷水上锅蒸，我以前都是把锅里的水烧热了后，再把鱼放入蒸，老爸说那样鱼肉突然遇热会收缩，里面的腥味就不容易出来，所以你蒸的鱼肉就会发腥。原来是这样啊，后悔知道晚了！
蒸鱼是用冷水还是热水
答：蒸鱼用热水更好，因为热水能更快地将鱼蒸熟，保持鱼的鲜嫩口感和营养成分。1. 热水蒸鱼更快：当使用热水蒸鱼时，由于蒸锅内的温度已经很高，鱼肉可以迅速受热并开始蒸熟。这样，鱼肉中的蛋白质可以更快地凝固，锁住鱼肉中的水分和营养成分，使鱼保持鲜嫩。2. 热水蒸鱼更鲜嫩：使用冷水蒸鱼时，鱼肉会缓慢...
蒸鱼是水开了放还是冷水蒸
答：蒸鱼的话，一般都是水开了，然后再蒸的一般的话十分钟左右就差不多了，根据鱼的大小，然后再调整时间，如果冷水蒸的话，可能煮的时间太长了，不好吃。
蒸鱼冷水下锅还是热水
答：因为高温可以让鱼肉快速的收缩，尽可能地保留住鱼肉的鲜美，同时这样蒸出来的鱼肉也是非常嫩的。但是如果你冷水上锅蒸的话，等到水烧开鱼就已经变老不好吃了，所以千万不要冷水蒸，一定等水烧开了，开水上锅蒸哦。蒸鱼时的注意事项：1、吃鱼关键就是在于一个鲜字，所以蒸鱼前要准备一条新鲜的活鱼，...
蒸鱼热水下锅还是冷水
答：一般来说，蒸鱼的时候最好是用热水，很多人在蒸鱼的时候会用冷水，这样就会导致鱼肉的口感变差，而用热水，可以让鱼肉更加的鲜嫩多汁。我们先要在锅里面放入适量的水，然后用大水烧开，当看到里面有明显的水蒸气冒出来的时候，再将鱼放到上面去蒸，这样差不多五分钟左右就可以取出来了，但是实际的时间...
蒸鱼冷水下锅还是热水
答：蒸鱼一定要水开再下锅。一般8分钟到10分钟就可以了。冷水下过，鱼肉会变得很老很死，非常难吃。出锅后把多余的汤倒掉，上面撒一些葱丝浇上蒸鱼豉油，烧一些热油淋在上面，大功告成非常好吃。。。
