我国最好吃的10大“另类”淡水鱼是什么？

我国淡水鱼类约有800余种，在我国的淡水鱼中，有些种类分布很广，几乎到处可见，北方地区，尤其是东北地区多为冷水鱼，随着地理位置南移，江河中的温带鱼类越来越多，冷水性鱼类则逐渐减少，下面就来看看我国最好吃的10大“另类”淡水鱼，凶猛长相丑陋，味道却格外鲜美。

1、黑斑狗鱼

黑斑狗鱼分布于我国嫩江、黑龙江、松花江、乌苏里江、五大连池、绥芬河等区域，体延长，头前部扁平，吻似鸭嘴。口大，前颌骨、下颌骨、犁骨、胯骨及舌的齿锋利。鳞小，侧线不明显，背鳍后移，与臀鳍相对，体背青铜色，腹部白色，体侧具有黑色斑点，一般体长在600毫米左右，体重在1000-2000克，最大的个体体重可达16公斤以上，狗鱼是大型食用鱼，其肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜狗鱼可做生鱼片，也可熏制，味道鲜美。

2、哲罗鲑

哲罗鲑多分布于我国境内的黑龙江、图们江、额尔齐斯河、喀纳斯湖等水系，是一种冷水性的淡水食肉鱼，性凶猛，体型大，身长在1米以上，但曾经有发现长达4米，重达90公斤的个体，其外形特点体长，略侧扁，呈圆筒形，头部平扁，吻尖，口裂大，端位，上颌骨明显、游离，向后延伸达眼后缘之后，上下颌、犁骨和舌上均有向内倾斜的锐齿，其肉质细嫩，味道极为鲜美。

3、黑鱼

乌鳢俗称黑鱼，它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。是中国人的"盘中佳肴"，乌鱼身体前部呈圆筒形，后部侧扁。头部，前部略平扁，后部稍隆起。吻短圆钝，口大，端位，口裂稍斜，并伸向眼后下缘，下颌稍突出。牙细小，带状排列于上下颌，下颌两侧齿尖利。眼小，上侧位，居于头的前半部，距吻端颇近，黑鱼肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，因而在国内外市场深受欢迎，是人们喜爱的上乘菜肴。

4、沙塘鳢

沙塘鳢喜生活于河沟及湖泊近岸多水草、瓦砾、石隙、泥沙的底层，游泳力弱，俗称：肉趴锥、呆鱼，体粗壮，头大而阔，稍扁平，腹部浑圆，后部侧扁。口大，上位，斜裂达眼中心的下方，上下颌具细齿，犁骨无齿，眼小突出，背鳍两个，各自分离，各鳍均无硬刺，胸鳍大，圆形，尾鳍后缘稍圆，无侧线，体呈黑褐色，沙塘鳢历来被归在高档水产品行列，清明前后，菜花金黄，沙塘鳢体肥籽满，成为长三角地区餐桌上独特的佳肴，其含肉多、少刺、肉味鲜美、营养丰富。

5、塘鲺鱼

塘鲺鱼，又称塘角鱼、胡子鲶，本地塘鲺，即胡子鲶，角角鱼、角角丁、又名土塘鲺。体色发黄，多为野生，个体较小，最大一般500g，胡子鲶鱼眼小，视力弱，昼伏夜出，全凭嗅觉和两对触须猎食，很贪食，天气越热，食量越大，阴天和夜间活动频繁，头部扁平而坚硬，枕骨较宽，体延长型，前塘鲺半部呈圆筒形，后半部侧扁，头宽扁，体表光滑无鳞，口稍下位，上、下颌及犁骨上密生绒毛状牙齿，形成牙带。触须发达有4对，侧线明显，较平直，但眼小，肉细嫩味美，富营养，还有一定的药用价值，为南方常见的食用鱼，也是出口港、澳的重要品种。

6、黄颡鱼

黄颡鱼多栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处，营底栖生活，尤其喜欢生活在静水或缓流的浅滩处，且腐殖质多和淤泥多的地方，在我国南北方都有分布，外形吻端向背鳍上斜，后部侧扁，头略大而纵扁，头背大部裸露。吻部背视钝圆，口大，眼中等大，鼻须位于后鼻孔前缘，伸达或超过眼后缘，鳃孔大，向前伸至眼中部垂直下方腹面，背鳍较小，具骨质硬刺，前缘光滑。脂鳍短，基部位于背鳍基后端至尾鳍基中央偏前，臀鳍基底长，起点位于脂鳍起点垂直下方之前，胸鳍侧下位，骨质硬刺前缘锯齿细小而多，黄颡鱼属小型淡水名特优水产养殖品种， 黄颡鱼富含氨基酸，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，具有滋补作用和药用价值，且无肌间刺。

7、鲟鱼

鲟鱼主要分布于中国长江干流金沙江以下至入海河口，其他水系如赣江、湘江、闽江、钱塘江和珠江水系均偶有出现，成体的中华鲟体大而重，雄体一般重68-106千克，雌的130-250千克，因为它们是长江中最大的鱼，故又有"长江鱼王"之称。 中华鲟体呈纺锤形，头尖吻长，口前有4条吻须，口位在腹面，有伸缩性，并能伸成筒状，体被覆五行纵行排列骨板，背面一行，体侧和腹侧各两行，每行有棘状突起。

8、六须鲇

六须鲇在我国主要分布于黑龙江水系黑河市以下到抚远县江段，松花江、嫩江及乌苏里江等，世界上最长的淡水鱼无疑是白鲟，但紧随其后，并且更加神秘的便是六须鲇，据说可达16英尺长，650磅重的蛇状大鲇，其外形体长，尾头侧扁，头长，平扁，吻钝圆，口大，亚上位，上颌较下颌为短，后伸超过眼后缘，须3对，上颌须1对，伸达胸鳍，下颌须2对，前须较后须长，眼小，侧上位，体无鳞，肉质厚实，味道鲜美。

9、马口鱼

马口鱼俗名花杈鱼，桃花鱼，山鳡，宽口等，在我国各个水域几乎都分布，是一种杂食性偏肉食淡水鱼，性凶猛，以小鱼和水生昆虫为食，特点是体延长，侧扁，银灰带红色，具蓝色横纹。口大，上下颌边缘凹凸，雄鱼臀鳍鳍条延长，生殖季节色泽鲜艳，头后隆起，尾柄较细，腹部圆。头大且圆，吻短，稍宽，端部略尖，口裂宽大，端位，向下倾斜，肉质细嫩，味道鲜美。

10、宽鳍鱲

宽鳍鱲与马口鱼生活习性相似，两种鱼经常群集在一起，喜欢嬉游于水流较急、底质为砂石的浅滩，江河的支流中较多，在我国南北方都有分布，一般个体约14厘米，最大个体可长达20厘米，一般个体体重25克，50到100克重的甚少。其个体虽小，但较肥壮，含脂量高，产量也较高，为普通食用杂鱼之一。 

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全听说过就很牛了,吃过一种就是土豪,中国最好吃的4种鱼分别是什么?
答：鳜鱼还有一个名字叫做鳌花鱼。这类鱼是一种食肉性的鱼，是我国比较有名的四大淡水鱼之一。鳜鱼的头部是比较尖的，整个身体是扁扁的。看起来最奇怪的一个地方就是它的背部了，是隆起来的，颜值似乎不是很高。不过鳜鱼经过烹饪之后味道是绝美的，十分清香，而且能够维持比较久的鱼香味。另外这种鱼的刺会...

10大名贵淡水鱼
答：2. 野生长江刀鱼：野生长江刀鱼是中国十大顶级食材之一，鱼体色呈银白色，背部一般分为青灰、淡黄和青黄三种，最大能长到40公分长。3. 抚远鳇鱼：抚远鳇鱼是体型最大的淡水鱼之一，最大能长到1000公斤，有淡水鱼王之称。头略呈三角形，吻长且尖锐，其肉质鲜美、肌间无细刺，属高蛋白、高脂肪食品。

淡水鱼是中国独有的“水豚”,鲜美堪比河豚,当地人却是鱼不臭不吃吗?
答：黄山臭鳜鱼，相信你一定听过它名字。做为徽州特色美食，臭鳜鱼赫赫有名，让许多前往安徽游玩好朋友，都会忍不住点上一份黄山臭鳜鱼来品味。在黄山本地，那边居民拥有“鱼不臭不要吃”这样的说法，新鲜的鳊鱼没人疼，臭了的鳊鱼才算是商品，那与众不同的异味，令人能下好几碗饭。传奇，臭鳜鱼的由来...

泰国特产鱼有什么好吃
答：泰国是一个以海洋为主的国家，拥有着丰富的水资源，其中的淡水鱼和海水鱼品种繁多。泰国的特产鱼更是难以比拟的美食。这里介绍几种泰国特产鱼，让大家一一品尝。首先是沙丁鱼，泰国的沙丁鱼含有高蛋白低脂肪的营养价值，经酱汁腌制后口感更佳，深受来自各国游客和本地人的喜爱。其次是草鱼，草鱼是泰国南方...

哪种淡水鱼鱼刺很少,还很好吃?
答：那时每斤鳜鱼的售价几乎是鲤鱼的两倍巴沙鱼：越南为主产国的一种淡水鱼，八九十年代主要出口美国和欧洲，后来因为欧美对这种食材的税率逐步提高并且限制进口之后，越南的巴沙鱼瞄准了中国市场，早先为了打入中国市场顶着龙利鱼的旗号 对于吃鱼技术欠佳或者感觉刺多麻烦的人来说很是麻烦，一般来说鱼刺少而且...

罗非鱼好吃吗?
答：罗非鱼是常见的淡水鱼类，别称非洲鲫鱼、越南鱼、吴郭鱼、福寿鱼等，原产于非洲热带地区，我国华南地区普遍都有养殖，常见个体1～2千克，最大个体可达5千克以上，下面来看一看罗非鱼好不好吃吧！一、鱼种定义 罗非鱼是重要的水产养殖品种，别称非洲鲫鱼、越南鱼、吴郭鱼、福寿鱼等，在生物学分类上属于动物界...

中国有哪些名贵的淡水鱼?
答：泰山赤鳞鱼是泰山泉水哺育的珍贵山区淡水鱼，赤鳞鱼肉质细嫩，味道鲜美，刺少，无腥味，营养价值高。相传每逢古代帝王到泰山封禅，赤鳞鱼便是御膳中的必备之菜。8、黄唇鱼 黄唇鱼又称金钱鮸、金钱猛鱼、金钱鳘等。黄唇鱼是中国特有鱼种，主要分布在我国东海与南海北部。美国一家媒体公布了9种全球最...

10大名贵淡水鱼
答：10大名贵淡水鱼有忘不了鱼；鱇浪白鱼；长江刀鱼；松江鲈鱼；长江鲥鱼；黄唇鱼；7.松花江鳜鱼；太湖银鱼；翘嘴鲌；红尾鱼。1、忘不了鱼 为马来西亚特有淡水鱼种，一般在东南亚多国，如印尼等地也可寻获其踪迹。此鱼游速为河鱼之首，生性聪明，难以捕捉，并有特殊的香味，为名贵鱼种。生长于诗巫拉让江...

10大名贵淡水鱼
答：以下是修改润色后的内容：1. 忘不了鱼，这种马来西亚特有的淡水鱼，在东南亚的印尼等国家也能发现它的踪迹。以其迅捷的游速和聪明的天性而闻名，难以捕获。它独特的香味使其成为一种极为珍贵的鱼种。生长在诗巫拉让江上游的忘不了鱼，鱼肉白皙细嫩，口感鲜美，适合清蒸。鱼鳞酥炸后，也是一道美味的佳肴...

中国最好吃的鱼是什么鱼?该怎样做?
答：经常出现人把马友鱼跟马鲛鱼搞混，但实际上，吃过的人都了解，二者有多不一样。马友鱼的肉质地好像层层叠起的“千层糕”，肉质地鲜嫩且牢固，最令人喜欢的是它几乎并没有刺，吃起来十分方便。而言到营养成分也是十分出众的……马友鱼比一般淡水鱼含的蛋白、DHA、不饱和脂肪、赖氨酸和身体需要的营养...