猪皮的营养价值有多高？

猪皮的营养价值有多高？猪皮的蛋白质比瘦肉高1-2倍，这个看猪皮的质量而定，不管怎样，高1倍是肯定的。而碳水化合物则比瘦肉高4倍，也就是说，吃1份猪皮相当于吃4份瘦肉。另外，猪皮的胶原蛋白含量极高，常吃可以使我们的肌腱，骨骼更加强壮。还会令到大家的皮肤更有弹性，说白了就是可以减少面部的皱纹，是天然的护肤品。常吃猪皮，还会使头发更加有光泽，整个人看上去更有精神，而且还能减轻咽喉肿痛，以及各种出血症状。但是猪皮脂肪含量高，较胖者不宜多吃。

接着说说胶原蛋白，这种物质人体并不能直接吸收，而是要转化为氨基酸才能吸收。胶原蛋白就是生米，氨基酸就是熟饭，转化过程就是生米煮成熟饭这个模式，换句话说就是我们体内的消化系统（柴火）在起转化作用。猪皮的吃法有多种，最著名的大概要数猪皮冻了，口感好弹性足，满口的胶原蛋白。但是在我们这边，常吃的反而是酸辣猪皮。做之前先放入锅里焯水，然后放在案板上，用小钳子一根根的拨出，残留在表皮上的毫毛，再用刀刮干净杂质。

下一步是煮，冷水下锅，放入猪皮，加入八角，草果，香叶，香茅草，桂皮，陈皮，丁香，沙姜等香料烧开，然后转小火煮40分钟至1个小时，直到猪肉用筷子可以轻松插到底，捞出猪皮沥干水分。接着是冲漂，要求是活水，最好是小溪水。小时候常见外公做，这个步骤是把猪皮装入工具（像装宠物的笼子一样，既可防动物偷吃，又可以漂干净猪皮），放入溪水中冲洗，目的就是把猪皮的脂肪全部冲得一干二净。

至于调味就简单得多了，拍几瓣蒜头，切一把辣椒扔入，放点盐，加入米醋拌匀，最快20分钟就可以吃了，腌制2个小时效果更佳。现在条件好了，包上保鲜膜，放入冰箱保鲜1个晚上，上桌抢着吃，手快有，手慢无。

还有凉拌，猪皮按照上文说的，用香料水煮透后，就可以切条（切丝切片切块都可以）装盘，加入盐，糖，虾皮粉，生抽；辣椒圈，葱段，香菜，花椒油，芝麻油拌匀，撒入熟芝麻，炒花生碎。这道菜很受欢迎，经常是热菜末上，凉拌猪皮就已经光盘。

而卤水猪皮更加是各卤味店，河粉店必备。做法也简单，香料水煮过后，捞出沥干水分。下一步是炸制，烧锅倒入宽油，待油温加热至7-8成（开始冒大量青烟即是），把猪皮倒入油锅，迅速盖上锅盖，任凭它们发出惊天动地的响声。响声消失，揭开锅盖，把还粘连在一起的猪皮抖散，然后捞出控油。不要关火，待油温再次升高，倒入猪皮复炸至表面上起荔枝花，捞出放入水里浸泡去油腻，最后把猪皮投入凉卤水里，卤制一个晚上。

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众所周知，猪皮当中含有很多胶原蛋白，这是我们皮肤需要补充的蛋白质，其次猪皮中含有很多优质脂肪和蛋白质，对我们的营养价值很高

里面含有丰富的胶原蛋白。这种胶原蛋白摄入人体之后，可以有效的保证人体的骨骼和筋膜的健康。

猪皮的营养价值其实是非常的高的，而且它也富含着非常多的蛋白质，然后也是有很多的营养物质可以给我们身体提供更多的能量。

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猪皮的营养价值有多高?
答：猪皮，就是猪的外皮，猪皮中含有大量的胶原蛋白质，同时含有脂肪、碳水化合物、多种维生素和多种矿物质等多种营养成分。因此，很多人认为猪皮是一种营养价值较高的食物，那么，猪皮的营养价值有多高？猪皮中的蛋白质1、猪皮中蛋白质含量 猪皮中蛋白质含量较高，100克猪皮中含有蛋白质27克左右，100克瘦...

猪皮的营养价值及功效
答：猪皮的营养价值 猪皮怎么吃最优营养?一、猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化，经常食用猪皮有延缓衰老和抗癌的作用;二、猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2;三、肉皮含蛋白质26.4%，是猪肉的2.5倍，而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白...

猪皮的营养价值有多高?为什么呢?
答：猪皮的营养价值 1、猪皮甘凉滋阴，清热利咽。在现代，科学家发现，经常吃猪皮或猪脚可以延缓衰老。因为猪皮含有大量的胶原蛋白，可以减缓细胞的衰老。尤其是阴虚内热、咽喉疼痛、低热的患者，更宜食用。2、追求健康的现代人害怕过度肥胖和高胆固醇，所以对猪皮“敬而远之”。但其实中医认为猪皮有滋阴补虚、...

豆腐皮有没有营养价值
答：豆腐皮也是非常具有营养价值的，豆腐皮是采用大豆制作而成，所以钙含量以及维生素含量都是比较高的。用豆腐皮烹饪蔬菜味道口感也很好，所以是比较不错的食材选择。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮分两种，一种是挑成的豆腐皮。另一种是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，稍干，有时...

知识小科普,猪皮的营养价值有多少?
答：猪皮这种食物对于老百姓而言可谓是两极分化，喜爱者称它为养颜圣品，不爱者弃之油滑肥腻，殊不知猪皮的营养价值极高，对很多病症都有着很好的食疗作用，实在是不可多得的药食同源之物。今天小编要和大家唠一唠的就是猪皮那点事儿，感兴趣的小伙伴快来了解一下吧。一、三高的克星。按理说三高患者...

豆腐皮吃多了有什么坏处吗?
答：营养价值：豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。害处：过量会危害健康，促使肾功能衰退、导致碘缺乏、...

西瓜皮的营养价值及功效作用有哪些?
答：西瓜皮的营养价值及功效作用有哪些?1.西瓜皮可以退烧，促进伤口愈合，促进人体皮肤的新陈代谢和吸收，使皮肤更加光滑白皙。西瓜皮缓解暑热，而且含糖量不高，适合各种人群食用。西瓜皮含有大量的瓜氨酸，可促进尿素的形成，从而具有利尿作用，对肾炎水肿、肝病黄疸、糖尿病起到辅助治疗作用。西瓜皮有清热解毒...

葡萄皮可以吃吗,有营养价值吗?
答：2、抗氧化，抗突变，提高身体抗过敏能力，都是让他吃葡萄皮的种种好处，葡萄皮中的营养成分比那果肉含量还要高，特别是白藜芦醇和单宁以及氨基酸和果胶的含量都远远高于果肉，而这些物质又都是天然的保健成分，对增强人体素质有极大好处。吃葡萄皮的坏处 正常情况下，人们吃葡萄皮对身体是没有坏处的，...

虾和虾皮哪个更有营养,有什么区别?
答：虾皮相对于虾的营养价值高一点。虾的蛋白质含量较高，虾皮的钙含量较高，且虾皮中有抗氧化剂——虾青素。虾的营养价值：1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，...

红豆的皮有什么营养价值?
答：红豆的外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿。古代李时珍把红豆称作“心之谷”， 强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血...